ประเภทของแตงกวา: พันธุ์จากทั่วโลก (รวมรูปภาพ)

แตงกวาเป็นผักที่ให้ความสดชื่นและอร่อยเหมาะสำหรับรับประทานสดหรือดอง แตงกวาหลากหลายสายพันธุ์ที่คุณรับประทานสดจัดอยู่ในประเภทแตงกวาฝานและแตงกวาที่มีเปลือกหนาจะดีกว่าสำหรับการดอง นอกจากนี้ยังแบ่งประเภทของแตงกวาหลายชนิดขึ้นอยู่กับว่าพวกมันเติบโตบนเถาวัลย์หรือพุ่มไม้

แตงกวามีความยาวหลายแบบขึ้นอยู่กับพันธุ์ แตงกวาบางพันธุ์มีลักษณะยาวและผอมในขณะที่แตงกวาบางพันธุ์สั้นและอวบอ้วน ตัวอย่างเช่นแตงกวาภาษาอังกฤษเป็นแตงกวาที่หั่นบาง ๆ ซึ่งมีลักษณะยาวและมีสีเขียวมีผิวบางและเติบโตได้ดีในโรงเรือน แตงกวาเคอร์บี้เป็นแตงกวาชนิดสั้นที่มีผิวเป็นหลุมเป็นบ่อและเหมาะสำหรับรับประทานสดหรือดอง

คุณยังสามารถปลูกแตงกวาของคุณเองได้แม้ว่าคุณจะมีพื้นที่ จำกัด ก็ตาม ตัวอย่างเช่นแตงกวาพุ่มพันธุ์ต่างๆเติบโตได้ดีในภาชนะบรรจุและใช้พื้นที่ไม่มากนัก หากคุณมีสวนผักขนาดใหญ่คุณจะได้รับผลผลิตที่มากขึ้นหากคุณปลูกแตงกวาพันธุ์เถา

ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับแตงกวาหลายประเภทที่คุณสามารถรับประทานได้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับแตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับสลัดผักดองซัลซ่าการรับประทานสดรวมถึงวิธีการทำน้ำปรุงรสแสนอร่อย นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับแตงกวาชนิดที่ไม่เรอ

ประเภทของแตงกวา (พร้อมรูปภาพและชื่อ)

คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่าแตงกวาในพฤกษศาสตร์ ( แตงกวา ) คือ จริงๆแล้วผลไม้ชนิดหนึ่ง . “ ผลไม้” สีเขียวยาวเหล่านี้เป็นสมาชิกของ Cucurbitaceae ตระกูลที่มีแตงโมฟักทองและบวบ มีแตงกวาเกือบ 100 สายพันธุ์ที่ปลูกในประเทศส่วนใหญ่ในโลก

เนื่องจากโดยทั่วไปมักใช้แตงกวาเป็นก ประเภทผักสดหรือผักดอง ในโลกแห่งการทำอาหารเราจะกล่าวถึงพวกเขาในบทความนี้

ปลูกต้นสนเพื่อความเป็นส่วนตัว

นี่คือบางส่วนของจำนวนมากหลายประเภท

แตงกวาเปอร์เซีย

แตงกวาเปอร์เซียเป็นแตงกวาฝานบางชนิดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานสด

แตงกวาเปอร์เซียเป็นแตงกวาขนาดเล็กที่มีผิวเรียบและมีเมล็ดน้อยมาก เมื่อเทียบกับแตงกวาอังกฤษแตงกวาเปอร์เซียจะสั้นกว่า แต่ก็ยังดีสำหรับการรับประทานสด

แตงกวาเปอร์เซียเป็นแตงกวาที่ไม่เรอซึ่งหมายความว่าไม่มีผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อ แตงกวาเปอร์เซียเป็นแตงกวาที่หั่นได้ดี การขาดกลิ่นเรอและเมล็ดหมายความว่ามันไม่มีรสขมแบบที่คุณได้รับจากแตงกวาอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้แตงกวาเปอร์เซียจึงเป็นหนึ่งในแตงกวาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีรสชาติที่สดใหม่

เนื้อแตงกวาเปอร์เซียมีความกรุบและแน่นเหมาะสำหรับสลัดหรือหั่นเป็นหอกเพื่อรับประทานกับเครื่องจิ้ม แตงกวาสั้น ๆ ที่ทนทานเหล่านี้ยังจับตัวได้ดีหากใช้ในการผัดหรือสำหรับการดอง

แตงกวาอังกฤษ

แตงกวาภาษาอังกฤษเป็นแตงกวาผลยาวชนิดหนึ่ง

อีกตัวอย่างหนึ่งของแตงกวาที่ไม่เรอคือแตงกวาภาษาอังกฤษที่ยาวเรียวที่มีผิวมันสีเขียวเข้มเรียบ

เมื่อเทียบกับแตงกวาประเภทอื่น ๆ แตงกวาอังกฤษเป็นพันธุ์ที่มีรสหวาน มีเมล็ดเล็ก ๆ ที่ป้องกันไม่ให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบรสขม ผิวบางและยาวทำให้แตงกวาอังกฤษเป็นแตงกวาฝานบางชนิดที่ดีที่สุด

แตกต่างจากแตงกวาเปอร์เซียพันธุ์อังกฤษเติบโตได้นานกว่ามากและสามารถยาวได้ระหว่าง 1 ถึง 2 ฟุต (30 - 60 ซม.) นี่คือความยาวประมาณสองเท่าของแตงกวาเปอร์เซียที่สุกเต็มที่ นอกเหนือจากความยาวแล้วแตงกวาอังกฤษยังแตกต่างจากพันธุ์เปอร์เซียเนื่องจากมีสันเขาตามความยาวของผิวหนัง

แตงกวาแบบอังกฤษเป็นทางเลือกที่ดีในการรับประทานดิบฝานเป็นแซนวิชหั่นเป็นชิ้นเพื่อเพิ่มความกรุบลงในสลัดหรือใส่ชิ้นในน้ำเพื่อทำน้ำแตงกวา รสชาติอ่อน ๆ จะไม่สามารถเอาชนะรสชาติอื่น ๆ ได้เมื่อใช้ในสูตรอาหารสดใหม่

แตงกวาชนิดหนึ่งที่คล้ายกับพันธุ์ของอังกฤษคือ แตงกวาโทรเลข . แตงกวานี้เป็นแตงกวาชนิดไม่มีเมล็ดที่มีรสชาติดีและผิวบางสีเขียวที่กินได้ คล้ายกับแตงกวาของอังกฤษแตงกวา Telegraph เติบโตได้ดีในเรือนกระจกหรือกลางแจ้ง

แตงกวาเลบานอน

แตงกวาเลบานอนเป็นแตงกวาชนิดสั้นและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการหั่นหรือดอง

แตงกวาเลบานอนเป็นพืชแตงกวาอีกชนิดหนึ่งที่มีผิวสีเขียวบาง ๆ และมีรสหวาน

เช่นเดียวกับแตงกวาของอังกฤษแตงกวาเลบานอนเป็นแตงกวาที่ไม่มีเมล็ด อย่างไรก็ตามพวกมันไม่ยาวเท่าพันธุ์อังกฤษ แตงกวาเลบานอนมีความกรุบกรอบและอร่อยและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการหั่นหรือดอง

อเมริกัน (สวน) แตงกวา

แตงกวาในสวนเป็นแตงกวาพันธุ์เตี้ยอวบอ้วนที่มีขายทั่วไปในอเมริกาเหนือ

สิ่งหนึ่งที่คุณจะสังเกตเห็นเกี่ยวกับแตงกวาในสวนเหล่านี้คือผิวหนังที่หนา โดยปกติแตงกวาประเภทนี้ที่ขายในร้านค้าจะมีหนังแว็กซ์เพื่อช่วยให้สดอยู่เสมอ นอกจากนี้เมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมากในแตงกวาชนิดนี้สามารถทำให้ผักมีรสขมได้

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะกินผักสดกรุบกรอบควรปอกเปลือกและเมล็ดออกให้หมด แตงกวาในสวนที่ปอกเปลือกและไม่มีเมล็ดเป็นแตงกวาที่หั่นบาง ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับสลัดส่วนใหญ่หรือใช้เป็นเครื่องเคียง

แตงกวาเคอร์บี้

แตงกวาเคอร์บี้เป็นแตงกวาชนิดสั้นที่เหมาะสำหรับการดอง

หากคุณต้องการแตงกวาดองที่มีความกรอบดีแตงกวาเคอร์บี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

มีสาเหตุหลายประการที่เคอร์บีส์ทำแตงกวาดองแสนอร่อย ประการแรกแตงกวาเคอร์บี้มีผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อซึ่งยังคงกรุบกรอบในของเหลวดอง นอกจากนี้เนื้อแข็งยังคงความแน่นในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูดอง

ดังนั้นเมื่อกัดเข้าไปในแตงกวาดองเคอร์บี้คุณจะได้รับความกรุบกรอบโดยไม่ต้องมีข้าวต้ม ความยาวสั้น ๆ ของแตงกวาดองเคอร์บี้ยังหมายความว่าพวกเขามักจะใส่ลงในขวดโดยไม่ต้องผ่าครึ่ง

Gherkins

Cucumis anguria เป็น Gherkin ชนิดหนึ่งที่มีผิวหนังแหลมคม

นอกจากนี้ยังใช้แตงกวา (“ แตงเปรี้ยวเม็กซิกัน”) สำหรับการดอง

Gherkins เป็นแตงกวาขนาดเล็กชนิดหนึ่งที่มีผิวแหลมคมเช่น Cucumis anguria และมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ gherkin อีกประเภทหนึ่งคือ gherkin เปรี้ยวแบบเม็กซิกัน (เช่นกัน เรียกว่า cucamelon ) ซึ่งมีผิวเรียบ

แตงกวาที่ปลูกด้วยเถาเหล่านี้ให้ผลรูปไข่ที่มีความยาวเพียง 1.5 นิ้ว (4 ซม.) แตงกวาลูกเล็กมีรสชาติเข้มข้นและมีรสเปรี้ยวพอสมควร

ไม่ควรสับสนกับแตงกวาชนิด gherkin กับคำว่า gherkins ที่ใช้กันทั่วไปในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษว่าเป็นแตงกวาดอง ในบางประเทศ gherkins หมายถึงแตงกวาขนาดเล็กหรือลูกอ่อนที่ผ่านการดอง

เม็กซิกันเปรี้ยว Gherkins

Mexican Sour Gherkins เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เล็กที่สุดใน Cucurbitaceae ครอบครัวที่คุณจะเจอ

Mexican Sour Gherkins เป็นผลไม้ขนาดองุ่นขนาดเล็กที่เกี่ยวข้องกับแตงกวา แต่ไม่ได้มาจากพืชสกุล แตงกวา . ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของเม็กซิกันเปรี้ยวคือ Mclothria เป็นสนิม . พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าแตงกวาแตงเม้าส์หรือแตงกวาเปรี้ยวเม็กซิกัน

สิ่งที่ผิดปกติเกี่ยวกับแตงกวาเปรี้ยวแบบเม็กซิกันก็คือ ผลไม้ที่ดูเหมือนแตงโมลูกเล็ก ๆ แต่รสชาติเหมือนแตงกวา คุณสามารถกินเจอร์กิ้นเปรี้ยวแบบเม็กซิกันสดๆจากเถาได้เลย หรือจะสับเพื่อใส่สลัดแทนแตงกวาก็ได้ คุณยังสามารถสร้างซัลซ่าเพื่อความสดชื่นได้โดยใช้แตงกวาแทนมะเขือเทศ

gherkins เหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการดองเนื่องจากพวกเขาต้องการการเตรียมการน้อยมากและพวกมันยังคงมั่นคง

แตงกวาอาร์เมเนีย

แตงกวาอาร์เมเนียเป็นแตงกวาเส้นบางยาวที่มีผิวเรียบ (ไม่เรอ)

แตงกวาอาร์เมเนียเติบโตบนเถาวัลย์และเป็นแตงกวาที่หั่นได้ดีซึ่งจะอร่อยเมื่อบริโภคสด

แตงกวาชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าแตงกวางูเนื่องจากมีลักษณะยาวและโค้งงอ แตงกวาอาร์เมเนียมีผิวสีเขียวเข้มเมื่อมันโต อย่างไรก็ตามเมื่อมันสุกมันจะมีสีเหลืองอ่อนกว่า แตงกวาบาง ๆ ยาวมีผิวเรียบ (ไม่เรอ) มีสันนูนเด่นชัดและมีแถบสีเขียวซีด

แตงกวาชนิดนี้จะบริโภคได้ดีที่สุดเมื่อสุกแล้วมีความยาวประมาณ 12 นิ้ว (30 ซม.)

ในขณะที่แตงกวานี้เติบโตบนพื้นดินคุณยังสามารถใช้เป็นแตงกวาปีนเขาได้อีกด้วย เถาวัลย์ยาวสามารถเติบโตขึ้นบนโครงไม้ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเลือกผลไม้ที่ยาวและบิดเป็นเกลียว

ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของแตงกวาอาร์เมเนียคือ Cucumis melo var. เฟล็กซูโอซัส ซึ่งหมายความว่ามีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับไฟล์ มัสค์แตงโม มากกว่าแตงกวาทั่วไป

คุณสามารถกินแตงกวาอาร์เมเนียสดในสลัดใบหรือในแซนด์วิช คุณยังสามารถรับประทานแบบดองหรือย่าง

แตงกวาญี่ปุ่น (Kyuri)

แตงกวาญี่ปุ่นเป็นแตงกวาขนาดยาวที่มีผิวเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อย

Kyuri หรือแตงกวาญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในแตงกวาปีนเขาที่ดีที่สุดที่ให้ผลไม้หวานแคบยาว

เช่นเดียวกับแตงกวาพันธุ์ดีส่วนใหญ่พันธุ์ญี่ปุ่นนี้มีผิวสีเขียวเข้มและบางพอสมควร ความหวานของแตงกวานี้มาจากการที่มีเมล็ดอยู่น้อยมาก แตงกวาญี่ปุ่นมีผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อแตกต่างจากเครื่องตัดแบบอื่น ๆ ที่มีผิวเรียบ

คุณสมบัติที่น่าสนใจอีกอย่างของแตงกวาญี่ปุ่นคือยังคงความหวานไว้แม้ว่าจะโตได้นานมากก็ตาม แม้ว่าแตงกวาเหล่านี้จะมีความยาวถึง 2 ฟุต (60 ซม.) แต่ก็ยังคงรสชาติที่น่ารับประทานเอาไว้

คุณสามารถใช้แตงกวาสีเขียวแคบ ๆ เหล่านี้สดในสลัดหั่นบาง ๆ ในแซนวิชหรือดอง

แตงกวาเกาหลี

แตงกวาเกาหลีมีผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อย

แตงกวาอีกชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากเอเชียคือแตงกวาเกาหลีซึ่งเป็นแตงกวาที่หวานกรุบกรอบ

แตงกวาเกาหลีเป็นผักที่มีประโยชน์ทุกอย่างที่หั่นบาง ๆ พอ ๆ กับของดอง กรอบหวานอร่อยในสลัดหรือหั่นเป็น“ นิ้วมือ” เพื่อรับประทานแบบดิบๆ เมื่อทานโดยใช้หนังของมันไม่มีความขมที่บางครั้งคุณจะได้รับจากแตงกวาชนิดอื่น ๆ

ผลไม้มีกี่ชนิด

ผิวที่เป็นตะปุ่มตะป่ำเล็กน้อยของพวกเขายังเก็บของเหลวในการดองได้ดี เมื่อดองแล้วจะยังคงความกรุบกรอบและรสชาติ คุณยังสามารถดองเล็กน้อยโดยโรยเกลือทะเลลงบนชิ้นแตงกวาเพื่อดึงน้ำออกก่อนที่จะผัดด้วยงาเล็กน้อย

แตงกวามะนาว

แตงกวามะนาวเป็นแตงกวาชนิดหนึ่งที่มีผิวสีเหลืองกลม

แตงกวาเลมอนกลมสีเหลืองชนิดนี้เป็นแตงกวาที่แปลกที่สุดชนิดหนึ่ง

แตงกวามะนาวมีลักษณะเป็นผลไม้สีเหลืองกลมซึ่งมีขนาดประมาณลูกเทนนิส แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายส้มและมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Cucumis sativus 'มะนาว' ไม่มี 'มะนาว' เกี่ยวกับรสนิยมของพวกเขา แตงกวามะนาวมีเนื้อกรอบและรสหวานเล็กน้อย

คุณสามารถทานเลมอนแตงกวาสดโดยใช้หนังของมันได้เพราะมันบางและกรุบกรอบ คุณอาจอยากลองดองแตงกวาประเภทนี้ด้วยเพราะมันทำให้รสชาติไม่ธรรมดา แต่อร่อย

บุชแชมป์แตงกวา

บุชแชมเปี้ยนแตงกวาให้ผลผลิตแตงกวาฝานเป็นแว่น

หากคุณกำลังมองหาแตงกวาหลากหลายพันธุ์ที่ปลูกง่าย Bush Champion เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาพันธุ์ Bush Champion ได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีในการหั่นแตงกวาในพื้นที่ขนาดเล็ก คุณสามารถปลูกต้นแตงกวาเหล่านี้ในภาชนะหรือในแปลงผักขนาดเล็ก ผิวสีเขียวเข้มปกคลุมแตงกวาที่ไม่เรอซึ่งมีรสชาติอ่อน ๆ กรอบ ๆ เมื่อคุณกัดเข้าไป

Bush Champion ไม่ใช่แตงกวาพันธุ์เตี้ยอย่างแน่นอน ผักสามารถเติบโตได้ระหว่าง 8” ถึง 12” (20 - 30 ซม.) และมีลักษณะอวบอ้วน

แตงกวา Iznik

แตงกวาอิซนิกเป็นแตงกวาขนาดเล็ก

อิซนิกเป็นแตงกวาขนาดเล็กที่มีผิวบางไม่มีเมล็ดและกรอบกรอบเมื่อคุณกัดเข้าไป

แตงกวาอิซนิกเติบโตบนเถาวัลย์และเป็นแตงกวาพันธุ์ดีหากคุณต้องการพันธุ์ปีนเขา อิซนิกเป็นแตงกวาสีเขียวขนาดเล็กที่มีความยาวระหว่าง 3” ถึง 4” (7 - 10 ซม.) เป็นแตงกวา“ กล่องอาหารกลางวัน” ที่สมบูรณ์แบบ

แตงกวาอิซนิกเป็นแตงกวาที่ดีที่สุดในการปลูกหากคุณต้องการปลูกแตงกวาขนาดเล็กในเรือนกระจกในกระถางในสวนหรือให้พวกมันปีนขึ้นไปบนระแนงบังตา

แตงกวาเกลือและพริกไทย

แตงกวาเกลือและพริกไทยได้ชื่อมาจากหนามสีขาวและสีเข้มบนผิวสีเหลืองซีด

แตงกวาพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดจาก แตงกวา สายพันธุ์ที่ไม่มีผิวสีเขียว แตงกวาชนิดนี้หั่นบาง ๆ มีผิวสีเหลืองซีดและสดกรอบ ไม่เหมือนกับแตงกวาชนิดอื่น ๆ ที่มีเนื้อสีเขียวอ่อนถึงขาว Salt and Peppers มีเนื้อสีเหลืองอมเขียวและมีเมล็ดน้อยมาก

แม้ว่าแตงกวานี้จะเป็นตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่ดี แต่ก็ยังสามารถดองได้ดีและเป็นสีสันให้กับอาหารทุกประเภท

ใส่แตงกวาหั่นเต๋าหรือหั่นบาง ๆ ลงในสลัดสดเพื่อให้มีสีสันและกรุบกรอบ คุณยังสามารถหั่นชิ้นสามเหลี่ยมยาว ๆ แล้วผสมกับแตงกวากรุบกรอบสีเขียวเพื่อจิ้ม

แตงกวาดองภาคเหนือ

แตงกวาดองภาคเหนือเป็นแตงกวาพันธุ์เตี้ยที่มีผิวเป็นหลุมเป็นบ่อ

แตงกวาดองภาคเหนือส่วนใหญ่ปลูกเพื่อการดอง

แตงกวาดองภาคเหนือเป็นแตงกวาที่มีรูปร่างเตี้ยซึ่งเป็นแตงกวาเถา แต่ไม่แผ่กิ่งก้านสาขาเหมือนกับแตงกวาเถาชนิดอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปลูกให้ประสบความสำเร็จในแปลงผักขนาดเล็กหรือบนระแนงสั้น ๆ

ประเภทผักดองภาคเหนือมีผิวเป็นหลุมเป็นบ่อสีเขียวอมเหลืองมีเส้นเลือดสีเหลืองตามความยาวของผล เนื้อและผิวหนังที่เต่งตึงหมายความว่าพวกมันคงความกรุบหลังจากการดอง

การดองภาคเหนือเป็นแตงกวาดองที่ดีที่สุดที่จะเติบโตหากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่เย็นกว่าและมีฤดูปลูกสั้น ๆ นอกจากนี้เนื่องจากเถาแตงกวาเติบโตใบเล็กการเก็บผลไม้สีเขียวที่ตอกลายเป็นเรื่องง่ายมาก

แน่นอนว่าการดองภาคเหนือก็เป็นแตงกวาที่อร่อยเช่นกันหากคุณต้องการปอกเปลือกและรับประทานสดๆ

แตงกวาไทเรีย

เถาองุ่นไทเรียให้ผลผลิตแตงกวาจำนวนมากและปลูกง่าย

ภาพดอกไม้ที่สวยที่สุดในโลก

แตงกวาไทเรียเป็นแตงกวาที่ไม่มีเมล็ดสีเขียวซึ่งเป็นเครื่องตัดที่สมบูรณ์แบบที่มีเนื้อหวานและไม่ขม

แตงกวาที่ปลูกด้วยเถาเหล่านี้สามารถเติบโตได้ยาวถึง 14 นิ้ว (35 ซม.) ผิวหนังของพวกเขาเป็นสีเขียวเข้มมีซี่โครงอ่อนลงตามความยาว

เหตุผลประการหนึ่งในการปลูกแตงกวาพันธุ์ยุโรปนี้ก็คือเถาวัลย์ที่แข็งแรงให้ผลผลิตแตงกวาจำนวนมากและง่ายต่อการปลูก แตงกวาสีเขียวผลยาวเติบโตได้ดีในโรงเรือนและปีนขึ้นไปบนระแนง

บทความที่เกี่ยวข้อง:

• วิธีการปลูกแตงกวาอย่างง่ายดาย
• ประเภทของเมลอน: เมลอนหลากหลายสายพันธุ์จากทั่วโลก