10 วิธีอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเอาตัวรอดในฤดูร้อนนี้

Hydrate, hydrate, hydrate — ผลไม้ ผัก chaas และอีกมากมายเพื่อให้เราผ่านคลื่นความร้อนนี้

อาการปวดหัว ท้องไส้ปั่นป่วน และลมแดดสามารถเอาชนะได้ด้วยการบริโภคอาหารช่วงฤดูร้อนเหล่านี้ (ที่มา: Anandvinay / Flickr)

มีแนวโน้มว่าจะเป็นฤดูร้อนที่โหดร้าย แม้แต่พวกเราที่ไม่ได้อยู่ในเดลีและต้องเผชิญกับอุณหภูมิที่แผดเผา การให้ความชุ่มชื้นแก่ตัวเองเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีในช่วงฤดูร้อน ไม่เพียงแต่ผักและผลไม้ เช่น แตงกวาที่มีปริมาณน้ำสูง จะทำให้คุณเย็นลง แต่ยังช่วยให้แน่ใจว่าปริมาณน้ำตาลและน้ำในระบบของคุณยังคงเพียงพอ อาการปวดหัว ปวดท้อง และแน่นอน โรคลมแดดสามารถเอาชนะได้ด้วยการดื่มน้ำ เกลือ และน้ำตาลให้เพียงพอทุกวัน ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการที่จะทำให้ฤดูกาลนี้เย็นสบาย:

ซับจา : โหระพาหรือเมล็ดทุลซีเป็นที่รู้กันดีว่าช่วยให้คุณเย็นลงทันทีและเติมลงในเครื่องดื่มเกือบทุกชนิดเท่าที่จะจินตนาการได้ ส่วนผสมของ sabja ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ฟาลูดาและชิคันจิ หรือน้ำมะนาวและเชอร์เบทกุหลาบ ทำจากน้ำเชื่อมรูห์ อัฟซา แม้ว่าฟาลูดากับคุลฟีเป็นของหวานที่ชื่นชอบในฤดูร้อน แต่ชิคันจิที่เดือดพล่านไปทั่วอินเดียตอนเหนือ

แตงกวา : ด้วยปริมาณน้ำ 96.7% แตงกวาทำสลัดและกัซปาโชที่ยอดเยี่ยม - ซุปสเปนเย็น และถ้าคุณยุ่งเกินไปที่จะทำอย่างใดอย่างหนึ่ง ก็แค่หั่นมะระ โรยเกลือและผงพริก แล้วอาหารเย็นของคุณสำหรับวันนั้นก็พร้อมเกือบจะในทันที

ไม้พุ่มโตช้าไว้หน้าบ้าน

มะเขือเทศ : ผักที่ไม่มีแคลอรีนี้ทำเป็นน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยม คาสปาโช่ หรือจะทานดิบๆ กับมะนาว เกลือสินเธาว์ และพริกไทยก็ได้ ด้วยปริมาณน้ำ 94.5 เปอร์เซ็นต์ มะเขือเทศจึงสามารถย่างหรืออบในเตาอบได้ง่าย รับประทานคู่กับอาหารเช้าที่มีไข่และเบคอน

สงบสติอารมณ์และดื่มนาริยัลปานีต่อไป (ที่มา: Mewmatic / Flickr)

น้ำมะพร้าว : เรียกว่าเกเตอเรดจากธรรมชาติ น้ำมะพร้าวประกอบด้วยอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญ 5 ชนิด ได้แก่ โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส วิธีที่ดีที่สุดที่จะดื่มคือไม่แช่เย็น แต่ดื่มจากเปลือกโดยตรง นี่เป็นเครื่องดื่มหนึ่งแก้วที่คุณไม่อยากยุ่งด้วย แม้ว่าเราจะพบว่าเครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับค็อกเทลฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมด้วย

โยเกิร์ต : ไม่ว่าจะเป็นบัตเตอร์มิลค์ ปลาปรุงในโยเกิร์ต (ดอยมาช) ลาสซี น้ำเกรวี่อินเดียใต้ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ (มอ kozhambu) หรือแบบธรรมดา โยเกิร์ตเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอินเดียหลัก แม้ว่าเราจะชอบกินโยเกิร์ตตลอดทั้งปี แต่ก็เป็นอาหารที่ให้ความชุ่มชื่นซึ่งเราทุกคนต้องเอื้อมถึงไม่ว่าจะในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งในช่วงฤดูร้อน

แตงโม : มีอยู่ในชื่อแล้ว นี่คือผลไม้ที่คุณเลือกได้เมื่อคุณนึกถึงฤดูร้อน ด้วยปริมาณน้ำ 91.5 เปอร์เซ็นต์ แตงโมยังอุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ และสามารถรับประทานในสลัดเย็นกับชีส คั้นน้ำผลไม้ หรือเพียงแค่เอาออกจากตู้เย็น

บาร์เล่ย์ : ข้าวบาร์เลย์เป็นยาขับปัสสาวะที่ยอดเยี่ยม ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน หากคุณต้องการเหตุผลมากกว่านี้ในการกินข้าวบาร์เลย์ คุณควรรู้ว่าน้ำข้าวบาร์เลย์มะนาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สดชื่นที่สุด ทำโดยการเคี่ยวไข่มุกข้าวบาร์เลย์ในน้ำ คั้นของเหลวและเติมมะนาว น้ำขิงและน้ำตาลเล็กน้อย น้ำข้าวบาร์เลย์มะนาวเป็นเพียงสิ่งที่จะเอาชนะความร้อน

ต้นยัคคะมีลักษณะอย่างไร

ผู้ขายริมถนนและบ้านเรือนเต็มไปด้วยมะนาวในฤดูกาลนี้เพื่อกันความร้อน (ที่มา: Murali K Menon)

เลมอน : ไม่มีเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีมะนาวอ่อนน้อมถ่อมตน น้ำมะนาวช่วยขับสารพิษและเป็นแหล่งวิตามินที่ดี รวมทั้งวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินบี 6 นอกจากแร่ธาตุอื่นๆ เช่น สังกะสีและธาตุเหล็ก บีบให้ทั่วสลัดหรือเก็บน้ำมะนาวแก้วสูงเย็นไว้ใกล้มือเพื่อให้ความชุ่มชื้นทันที

Sattu : ทำจากแป้งกรัมคั่ว มีไฟเบอร์สูง ให้พลังงานทันที ดังนั้น เชอร์เบท sattu ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของคุณแม้ในขณะที่มันทำให้คุณเย็นลง ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงสองนาที ผสม sattu ลงในแก้วน้ำเย็น ใส่น้ำตาล เกลือสินเธาว์ พริกไทยดำ ผงยี่หร่าคั่ว และน้ำขิง ผัดและดื่ม

พริกเขียว : พวกเขาเป็นผักชนิดแรกที่คุณเอื้อมมือออกไปเมื่อคุณทำสลัด และคุณควรรู้ว่าพวกมันกินกรุบกรอบได้ดีที่สุด พริกเขียวมีปริมาณน้ำ 93.5% ดังนั้นเมื่อคุณผัดมากเกินไป พริกจะสูญเสียคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นส่วนใหญ่ไป

ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook , ทวิตเตอร์ , Google+ & อินสตาแกรม

ผีเสื้อสีส้มและสีดำขนาดเล็ก