คนทำขนมปังของฝรั่งเศสแสวงหาการยอมรับจากยูเนสโกสำหรับขนมปังบาแกตต์ที่ต่ำต้อย

เครื่องหมาย 'มรดกที่จับต้องไม่ได้' ของยูเนสโก - หมายถึงการยอมรับประเพณีด้วยวาจา ศิลปะการแสดง การปฏิบัติทางสังคม พิธีกรรม และวิธีการของงานฝีมือแบบดั้งเดิม - ครอบคลุมวิธีการทำขนมปังแผ่นเรียบในอิหร่านและคาซัคสถานแบบโบราณแล้ว

สมาพันธ์ช่างทำขนมปังฝรั่งเศสได้ยื่นคำร้องเพื่อขอเพิ่มการจัดอันดับสมบัติที่จับต้องไม่ได้ของสหประชาชาติ (ภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock)

ขนมปังบาแกตต์ซึ่งเป็นส่วนผสมของแป้งสาลี น้ำ ยีสต์ เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย และเป็นสัญลักษณ์ของฝรั่งเศสพอๆ กับหอไอเฟล เร็วๆ นี้อาจจะรวมอยู่ในรายการสมบัติทางวัฒนธรรมของยูเนสโก

คนทำขนมปังกล่าวว่าขนมปังคราฟต์แบบดั้งเดิมที่ซื้อจากร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่นนั้นเป็นพิธีกรรมในชีวิตประจำวันของฝรั่งเศสมานานหลายทศวรรษ ถูกผลักออกจากชั้นวางร้านค้า แม้แต่ในฝรั่งเศสด้วยแท่งขนมปังแช่แข็งที่ทำขึ้นจากสายการผลิตขนาดยักษ์

มิคคาเอล เรย์เดลเลต เจ้าของร้านเบเกอรี่แปดแห่งกล่าวว่าไม่มีเคล็ดลับเพียงอย่างเดียวในการทำบาแกตต์แบบดั้งเดิม มันต้องใช้เวลา รสชาติที่ลงตัว วิธีการอบที่ถูกต้อง แป้งชั้นดีที่ไม่มีสารเติมแต่ง

รายชื่อโรงฟอกอากาศของ NASA

สมาพันธ์ช่างทำขนมปังฝรั่งเศสได้ยื่นคำร้องเพื่อขอเพิ่มการจัดอันดับสมบัติที่จับต้องไม่ได้ของสหประชาชาติ

บาแกตต์พบกับคู่แข่งสองรายในการประมูลของฝรั่งเศส: หลังคาสังกะสีของปารีสและเทศกาลไวน์ Biou d'Arbois ในภูมิภาค Jura รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรมของฝรั่งเศสจะให้คำแนะนำแก่ประธานาธิบดีในเดือนมีนาคม

พุ่มไม้เล็ก ๆ ที่ดีที่สุดสำหรับหน้าบ้าน

เบเกอร์กล่าวว่ารายชื่อของยูเนสโกจะปกป้องความรู้ที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคนและป้องกันบาแกตต์จากผู้แอบอ้างทั่วโลก

เครื่องหมายมรดกที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก - หมายถึงการยอมรับประเพณีปากเปล่า ศิลปะการแสดง การปฏิบัติทางสังคม พิธีกรรม และวิธีการของงานฝีมือแบบดั้งเดิม - ครอบคลุมวิธีการทำขนมปังแผ่นเรียบในอิหร่านและคาซัคสถานแบบโบราณแล้ว

งานฝีมือที่อยู่เบื้องหลังเบียร์ 1,500 ตัวหรือมากกว่าที่ผลิตในเบลเยียมได้รับการยอมรับ เช่นเดียวกับศิลปะการหมุนรอบพิซซ่าแบบเนเปิลส์

พระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2536 กำหนดให้ขนมปังบาแกตต์แบบดั้งเดิมต้องทำจากส่วนผสมคลาสสิกสี่ชนิดเท่านั้น การหมักแป้งควรใช้เวลา 15 ถึง 20 ชั่วโมงในอุณหภูมิระหว่าง 4 ถึง 6 องศาเซลเซียส

ประเภทของต้นโอ๊กในเวอร์จิเนีย

ร้านขายขนมปังฝรั่งเศสได้รับผลกระทบอย่างหนักจากข้อจำกัดของโควิด-19 ในช่วงปีที่ผ่านมา Reydellet กล่าวว่า: ชื่อนี้จะปลอบโยนคนทำขนมปังและสนับสนุนคนรุ่นต่อไป

ขายบาแกตต์ประมาณ 6 ล้านชิ้นต่อวันในฝรั่งเศส แต่ Dominique Anract ประธานสหพันธ์คนทำขนมปังกล่าวว่านิสัยทางวัฒนธรรมกำลังถูกคุกคาม โดยมีร้านเบเกอรี่ประมาณ 30,000 แห่งปิดตัวลงตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1950 ในขณะที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเข้ายึดครอง

ธุระแรกที่เราขอให้เด็กคนหนึ่งไปซื้อขนมปังจากร้านเบเกอรี่ Anract กล่าว เราเป็นหนี้ตัวเองเพื่อปกป้องนิสัยเหล่านี้