ชีส 10 ชนิด ที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต

ชีสเป็นอาหารที่น่าน้ำลายสอที่สุดชิ้นหนึ่งจากทั่วโลกและมีให้เลือกมากมาย ต่อไปนี้เป็นชีส 10 ชนิดที่ผิดปรกติที่คุณคิดสองครั้งก่อนสั่งซื้อ

ชีส Stilton ถูกยิงด้วยส่วนผสมของทองคำเปลวแท้และเหล้าทองคำแท้ (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ)

คุณเป็นนักชิมหรือแค่อยากลองของอร่อยๆ (บางครั้งก็แปลก) บ้าง? ใครบ้างไม่อยากทดลองกับอาหารอันโอชะหลากหลายจากอาหารที่แตกต่างกัน ชีสเป็นอาหารที่น่าน้ำลายสอที่สุดชิ้นหนึ่งจากทั่วโลกและมีให้เลือกมากมาย

ในขณะที่บางพันธุ์จะละลายในปากของคุณ ทำให้คุณได้รสชาติที่วิเศษสุด ๆ แต่บางพันธุ์ก็จะทำให้คุณพยายามใช้ประโยชน์จากรสชาติที่เข้มข้นของพวกมัน ถ้าคุณรักชีส นี่คือ 10 สายพันธุ์ที่คุณต้องลองสักครั้งในชีวิต — แน่นอน ถ้าคุณกล้า!

กรณีของเดือนมีนาคม

เชฟ Gordon Ramsay รู้สึกว่า Cazu Marzu cheese เป็นชีสที่อันตรายที่สุด (ที่มา: Wikimedia Commons)

สถานที่กำเนิด : ซาร์ดิเนีย ประเทศอิตาลี
พื้นผิว : อ่อนนุ่ม

ชีสที่อันตรายที่สุดในโลกตามที่ Gordon Ramsay กล่าวไว้ Casu Marzu เป็นที่ชื่นชอบของประชากรที่เลือกเท่านั้น สงสัยว่าทำไม? มันมาพร้อมกับการเสิร์ฟตัวหนอนอยู่ด้วย

มีถิ่นกำเนิดในซาร์ดิเนีย ประเทศอิตาลี ทำจากชีสเพโคริโนซึ่งเกษตรกรผู้เลี้ยงแกะปล่อยให้เน่าเพื่อดึงดูดแมลงวัน เมื่อไข่แมลงวันฟักออกมา การหมักชีสก็เกิดขึ้น และมันจะกลายเป็นคาซู มาร์ซู ชีสสุกจะทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอที่คงอยู่นานหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม เมื่อตัวอ่อนตายแล้วถือว่าไม่ปลอดภัยที่จะกิน ดังนั้นจึงควรรับประทานร่วมกับหนอนขาวโปร่งแสงที่ยังคงดิ้นอยู่

จามรีชีส

เคยลองชีสจามรีในทิเบตหรือไม่? (ที่มา: Wikimedia Commons)

สถานที่กำเนิด : ทิเบต
พื้นผิว : ยากมาก

ในขณะที่พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการหยดชีสที่โซ่พิซซ่าทำให้เราเป็นที่รัก แต่ก็มีสิ่งหนึ่งที่อาจทำให้ฟันของคุณแตกได้หากคุณพยายามกัด กินแล้วเป็นยังไง? แม้ว่าจะมีพันธุ์ที่อ่อนกว่า แต่ชนิดแข็งสามารถแทะและดูดได้ หากคุณชอบรสชาติที่เป็นดิน

ทำโดยการห่อเต้าหู้จากนมของจามรีด้วยผ้าแล้วกดแรงๆ เพื่อเอาน้ำออก หลังจากที่แห้งแล้วก็หั่นเป็นชิ้น ๆ และปล่อยให้แห้งโดยใช้ไฟฟืน

พืชโฮย่าใบรูปหัวใจ

กอร์กอนโซลา

ชีสกอร์กอนโซลาค่อนข้างคมและฉุน (ที่มา: Wikimedia Commons)

สถานที่กำเนิด : อิตาลี
พื้นผิว : ครีมถึงร่วน

ชีสที่คมและฉุนนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติอันทรงพลัง ส่วนใหญ่มาในสองพันธุ์ - Dolce และ Piccante Dolce gorgonzola ได้รับอนุญาตให้มีอายุสามเดือนในขณะที่ Piccante เป็นเวลาหกถึงสิบสองเดือน ชีสที่เข้มข้นนี้กินคู่กับอาหารได้ดีกว่ากินเองเพราะมีกลิ่นฉุน

Halloumi

ชีส Halloumi เหมาะสำหรับฤดูร้อน (ที่มา: Wikimedia Commons)

สถานที่กำเนิด : ไซปรัส
พื้นผิว : กึ่งนุ่ม

จินตนาการชีสย่างและทอดของคุณอาจเป็นจริงได้ในชีส Halloumi ที่เกิดในไซปรัสซึ่งละลายยาก (จริงๆ) การมีจุดหลอมเหลวสูงกว่าชีสชนิดอื่น มักนิยมรับประทานในช่วงเดือนฤดูร้อนด้วยแตงโมฝานชุ่มฉ่ำ

เกาดา

เกาดาชีสจะเรียบหรือแข็งก็ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของชีส (ที่มา: Wikimedia Commons)

สถานที่กำเนิด : เนเธอร์แลนด์
พื้นผิว : กึ่งยากไปยาก

ชีสนี้ตั้งชื่อตามเมืองเกาดาทางตอนใต้ของเนเธอร์แลนด์ รสชาติของชีสนี้อาจแตกต่างกันไปตามอายุ พันธุ์ที่อายุน้อยกว่านั้นมีความอ่อนโดยมีพื้นผิวที่เรียบและกึ่งแข็ง ในขณะที่พันธุ์ที่เก่ากว่านั้นแข็งและร่วนด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่า

Gruyere

รสชาติของกรูแยร์ชีสจะสุกเต็มที่ตามอายุ (ที่มา: Wikimedia Commons)

สถานที่กำเนิด : สวิตเซอร์แลนด์
พื้นผิว : แน่นหนา

Gruyèreมีรสชาติที่เติบโตตามอายุ มันมีอายุระหว่างหกเดือนถึงหนึ่งปีและยากจริงๆ อย่างไรก็ตาม พันธุ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ดิบ) มีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ

สติลตันชีส (ทำจากทองคำแท้)

สติลตันชีส. (ที่มา: Wikimedia Commons)

สถานที่กำเนิด : สหราชอาณาจักร
พื้นผิว : กึ่งนุ่ม ร่วน เนื้อครีม

ชีส Stilton นี้ถูกยิงด้วยส่วนผสมของทองคำเปลวที่กินได้จริงและเหล้าทองคำแท้ เป็นชีสที่แพงที่สุดชนิดหนึ่งและชิ้น 100 กรัมจะมีราคาประมาณ 66,895 รูปี

Epoisses (ชีสเหม็นนี้ถูกห้ามใช้ในระบบขนส่งสาธารณะ)

ชีส Époisses เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นชีสที่ชื่นชอบของนโปเลียน (ที่มา: Wikimedia Commons)

สถานที่กำเนิด : ฝรั่งเศส
พื้นผิว : น้ำมูกไหล

ชีสฝรั่งเศสจานโปรดของนโปเลียนนี้ขึ้นชื่อจากนมวัวดิบและล้างเปลือกด้วยบรั่นดีกาก กลิ่นของมันค่อนข้างน่ารังเกียจและถูกห้ามไม่ให้ใช้บริการขนส่งสาธารณะในฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม มันกินได้ตราบเท่าที่มีกลิ่นเหมือนคนที่ไม่ได้อาบน้ำในหนึ่งสัปดาห์ ถ้ามีกลิ่นแอมโมเนีย แสดงว่าถึงเวลาต้องทิ้ง

เปโคริโน โรมาโน

ชีส Pecorino Romano เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้น (ที่มา: Wikimedia Commons)

สถานที่กำเนิด : อิตาลี
พื้นผิว : แข็งและร่วน

ชีสชนิดหนึ่งที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง มีมาตั้งแต่สมัยโรมัน มีรสเค็มและคม ชีสแข็งนี้ทำมาจากนมแกะ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้น Pecorino Romano เป็นตัวเลือกที่อร่อย

เวนสลีย์เดล

เวนสลีย์เดลชีสชื้นและร่วน (ที่มา: Wikimedia Commons)

สถานที่กำเนิด : อังกฤษ
พื้นผิว : ชื้นและร่วน

ชีสชนิดนี้มีรสเปรี้ยว มักผสมกับผลไม้ เช่น แครนเบอร์รี่และแอปริคอต มีสีขาวถึงเหลืองซีดและมักจะร่วน มาจากหมู่บ้าน Wensleydale ใน North Yorkshire Wensleydale เป็นหนึ่งในชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอังกฤษ

ชีสชนิดใดที่คุณอยากลองทำ? แบ่งปันในความคิดเห็นด้านล่าง