ดับร้อนด้วยสูตร sattu ง่าย ๆ เหล่านี้

เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง sattu จึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิต

Sattu sharbat เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่อากาศร้อนอบอ้าว (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock)

sattu เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมในหลายรัฐทั่วประเทศ เช่น แคว้นมคธ รัฐจาร์ก เบงกอลตะวันตก และอุตตรประเทศ ประกอบด้วยส่วนผสมของพัลส์บดและซีเรียล ผง sattu ถูกนำมาใช้ในหลากหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มและอาหาร เช่น พารันทา ชาร์บัต และแม้แต่ลิตติ

เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง sattu จึงถือว่าเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิต นอกจากนี้ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำพร้อมกับคุณสมบัติในการทำความเย็นทำให้ sattu เป็นอาหารฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพยังแนะนำ sattu หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากก๊าซ ความเป็นกรด และท้องผูก อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทุกวัย

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารด่วนที่คุณต้องลอง

Sattu sharbat หรือเครื่องดื่มชูกำลัง

วัตถุดิบ

2 ช้อนโต๊ะ - Sattu
3 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล
เกลือ – เพื่อลิ้มรส
1 no – มะนาว
2 แก้ว – น้ำ

วิธี

* เท sattu หนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งในแก้ว

* ทำแป้งให้เนียนก่อน เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

* ตอนนี้ เติมน้ำเย็นลงในแก้ว เติมเกลือ และน้ำมะนาวครึ่งลูก sattu sharbat ของคุณพร้อมแล้ว

หมายเหตุ: เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ และคุณควรดื่มก่อนออกแดด เชื่อกันว่าการบริโภค sattu เป็นประจำจะช่วยป้องกันคุณจากโรคลมแดด การเพิ่มใบสะระแหน่จะทำให้เย็นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ sattu มากขึ้นได้หากต้องการให้หนาขึ้นและปรับปริมาณน้ำตาลให้เหมาะสม ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถพิจารณาใช้เกลือเท่านั้น อันที่จริง ผู้ขายริมทางหลายรายเสิร์ฟรสเค็มที่มีหัวหอมสับละเอียดและชาตมาซาลา

วิธีฆ่าเชื้อราบนพืช

สาธุ ปารันถะ

วัตถุดิบ

สำหรับแป้ง

2 ถ้วย – แป้งโฮลวีต
1/2 ถ้วย – ไมด้า
2 ช้อนโต๊ะ – น้ำมัน/เนยใส
เกลือ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุ
5 ช้อนโต๊ะ - Sattu
1 no – หัวหอมสับ
1 ช้อนโต๊ะ – ใบผักชีสับ
2-3 ไม่ – พริกเขียว
2 ช้อนชา – Amchur (ผงมะม่วงอบแห้ง)
1/2 ช้อนชา – พริกป่น
1/2 ช้อนชา – น้ำตาล
เกลือเพื่อลิ้มรส
1 ช้อนชา – เนย/น้ำมัน

วิธี

*ร่อนแป้งกับเกลือ

* ใส่น้ำมัน / เนยและผสมให้เข้ากัน

* เติมน้ำพอให้แป้งกึ่งนุ่ม

* นวดแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการบรรจุแล้วพักไว้

*แบ่งแป้งเป็น 10-12 ส่วน แผ่ส่วนหนึ่งออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ

*ใส่ไส้ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางวงกลม

*ดึงทุกด้านขึ้นแล้วนำไปไว้ตรงกลางแล้วผนึกให้แน่น ตอนนี้ม้วน Paratha ด้วยความช่วยเหลือของแป้งแห้งเล็กน้อย

*ทอดพาราทาบนกระทะ ใช้น้ำมัน/เนยเล็กน้อย จนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง ทำซ้ำขั้นตอนกับส่วนที่เหลือ เสิร์ฟร้อนกับชัทนีย์ผักชี/สะระแหน่หรือนมเปรี้ยว

Litti

Litti รสชาติดีที่สุดกับ chokha มักทำด้วยมันบดหรือ brinjals คั่ว (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ)

วัตถุดิบ

สำหรับแป้ง

2 ถ้วย – แป้งโฮลวีต
1/4 ถ้วย – เนยใส
เกลือ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม

1 ถ้วย - Sattu
1 no – หัวหอมสับ
2 ช้อนโต๊ะ – น้ำมัน
1 ช้อนชา – เมล็ดยี่หร่า
เหน็บแนม – Asafoetida
1 ช้อนโต๊ะ – ใบผักชีสับ
1 ช้อนชา – Amchur (ผงมะม่วงอบแห้ง)
1/2 ช้อนชา - Garam masala
1/2 ช้อนชา – พริกป่น
เกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธี

* เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

* ผสมแป้ง เกลือ เนยใส และน้ำ คนให้เข้ากัน

* พักไว้ (ปิดฝาไว้) ครึ่งชั่วโมง

*ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และพักไว้

* ตอนนี้ทำประมาณ 15 ลูกเนียนจากแป้ง นำหนึ่งในนั้นแล้วม้วนออกเป็นวงกลมหนา

* วางไส้ตรงกลางแล้วดึงขอบเข้าหากันแล้วปิดผนึก ใช้น้ำเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบเพื่อให้แน่ใจว่าติด ทำให้ลูกบอลเรียบโดยกลิ้งไปมาระหว่างฝ่ามือของคุณ

* ทำขั้นตอนนี้ซ้ำกับลูกบอลที่เหลือและอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที

แมงมุมขนสีดำและขาว

*ตอนนี้ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 100 องศา เมื่อเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดเตาอบ

* เทเนยใสลงบน littis และเสิร์ฟร้อน

หมายเหตุ: Litti รสชาติดีที่สุดกับ chokha มักทำด้วยมันบดหรือ brinjals คั่ว โชคาสามารถทำได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือบดมันฝรั่งต้มและผสมหัวหอมสับ ขิง พริกเขียวและเกลือ คุณยังสามารถปรุงส่วนผสมในเนยใสเล็กน้อย ถ้าคุณไม่ชอบมันฝรั่ง ให้ใช้ brijal คั่วแทน แม้ว่า litti จะทำแบบดั้งเดิมในเตาอบถ่านหิน/ทันดูร์ คุณยังสามารถทอดมันในน้ำมัน/เนยใสได้ แม้ว่าในกรณีนี้มันจะไม่ดีต่อสุขภาพ

(ด้วยข้อมูลจาก สังฆมิตร มาจุมดาร์)