สูตรอาหารเช้า: แม่ของ Malaika Arora แบ่งปันเคล็ดลับในการทำ idlis เม็ดเล็ก

สงสัยหรือไม่ว่าร้านอาหารจัดการเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ได้อย่างไร? นี่คือวิธีการ

นี่คือวิธีการทำ idlis ที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ (ที่มา: Pixabay)

เราทุกคนชอบที่จะลองสิ่งใหม่ๆ เพื่อ อาหารเช้า ทุกวัน แต่ไม่มีอะไรเทียบได้กับความสุขของการได้ดื่มด่ำกับไอดลิสร้อนๆ ที่นุ่มละมุนลิ้น ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นพลังงานในทันทีอีกด้วย และหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ idlis คือพวกเขาสามารถทำได้หลายวิธีเพื่อให้ต่อมรับรสมีความสุข

แต่ในขณะที่พวกเราส่วนใหญ่รู้วิธีการทำไอดลิสแบบดั้งเดิมหรือแบบสำเร็จรูปที่บ้าน แต่ทุกคนอาจไม่รู้เกี่ยวกับความหลากหลายของเม็ดเกรนที่มีขายในร้านอาหาร หากคุณต้องการทำให้ idlis ของคุณเป็นเม็ดเล็ก ๆ นี่คือเคล็ดลับของแม่ของ Malaika Arora จอยซ์ ที่คอยแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจบน Instagram ของเธอ

ฉันเคยสงสัยมาโดยตลอดว่าคนขี้เกียจที่คุณได้รับในร้านอาหารนั้นดูเป็นเม็ดเล็กๆ ได้อย่างไร จากนั้นพบว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ใช้ราวาข้าวแทนข้าวนึ่งหรือข้าวเปล่า ดูโพสต์ของเธอด้านล่าง:

ประเภทของต้นไม้และใบไม้

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Joyce Arora (@joycearora)

idli ข้าว rava คืออะไร?

โดยปกติ ข้าวนึ่งและอูราดดาลจะใช้ทำแป้งอิดลี แต่คุณสามารถทำให้อิดลิสของคุณดูเป็นเม็ดเล็ก ๆ ด้วยทศกัณฐ์ของข้าวได้ Idli rava เป็นข้าวต้มหยาบหรือครีมข้าว การใช้สิ่งนี้ในแป้งทำให้ idlis มีเนื้อหยาบและเป็นเม็ดเล็ก

นี่คือสูตร!

วัตถุดิบ

การระบุต้นไม้ด้วยรูปทรงใบ

1 ถ้วย - สำนักงาน dal
½ ช้อนชา – เมล็ดเมธี
2 ช้อนโต๊ะ – หนา โป้
2 ถ้วย – ราวาข้าวล้างและแช่

วิธี

*ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดแช่ในน้ำเป็นเวลาหกชั่วโมง
* ระบายน้ำออกจาก urad dal แต่เก็บไว้สำหรับการบดในภายหลัง
* บด urad dal กับ poha และ methi seeds เพื่อให้แป้งนุ่ม
* ใช้ดินเล็กน้อยแล้วหย่อนลงในน้ำ ถ้ามันลอยได้ แสดงว่าความสม่ำเสมอนั้นนุ่มและเรียบเนียน
* โอนพื้นดิน urad dal ไปยังเรือลำอื่น เพิ่มข้าวราวาลงในแป้งนี้
* ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและปล่อยให้หมักค้างคืน
*เช้าวันรุ่งขึ้นใช้แป้งในการนึ่งไอดลิสบนไฟปานกลางประมาณแปดนาที
* idlis ที่อ่อนนุ่มและเป็นเม็ดเล็กพร้อมแล้ว!

หมายเหตุ: โดยปกติ จาก และนำข้าวมาบดแยกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แต่ในกรณีนี้ ให้บดให้ละเอียดเท่านั้น rava จะถูกเพิ่มในภายหลัง

คุณชอบ idlis ของคุณอย่างไร?