ไม่สามารถต้านทานการเดินทางของคุณไปสตาร์บัคส์? ผลวิจัยเผย ทำไมคนบางคนดื่มกาแฟมากกว่าคนอื่น

นักวิจัยพบว่าบางคนดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละแก้วเพราะยีนของพวกเขามีความหลากหลายที่ทำลายคาเฟอีนอย่างรวดเร็ว ทำให้พวกเขาต้องการมากขึ้น

การเสพติดกาแฟของคุณมีคำอธิบายแล้ว (ที่มา: รูปภาพ Thinkstock)

ความหลงใหลในกาแฟอย่างแท้จริงของคุณคือสิ่งที่สามารถเขียนลงในยีนของคุณได้ นักวิทยาศาสตร์กล่าว

การศึกษาพบว่าคนที่มียีนไม่คงที่ไม่จำเป็นต้องดื่มกาแฟมากเพื่อให้ได้คาเฟอีนสูง ยีนที่ไม่แยแสคาเฟอีนนี้เรียกว่า PDSS2 และการเปลี่ยนแปลงของยีนนี้จะช่วยลดความสามารถของร่างกายในการทำลายคาเฟอีน ดังนั้นมันจึงอยู่ในระบบของบุคคลนานกว่าในคนที่ต้องการมากกว่า

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเอดินบะระและมหาวิทยาลัยทริเอสเต ประเทศอิตาลี ศึกษา DNA ของผู้ดื่มกาแฟประมาณ 3,000 คนในเนเธอร์แลนด์และอิตาลี พวกเขาพบว่าระบบร่างกายของผู้ที่ไม่มียีนดังกล่าวสามารถเผาผลาญคาเฟอีนได้อย่างรวดเร็วและมีแนวโน้มที่จะดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดอย่างน้อยวันละแก้ว

ขอให้ผู้เข้าร่วมทำแบบสำรวจเกี่ยวกับจำนวนเครื่องดื่มร้อนที่พวกเขามีในแต่ละวัน นักวิจัยพบว่าชาวอิตาลีที่มีความแตกต่างของ DNA โดยเฉลี่ย มักจะดื่มกาแฟหนึ่งแก้วต่อวันน้อยกว่าคนที่ไม่แปรผันของยีน

การศึกษายังพบว่าพฤติกรรมการดื่มของผู้ใหญ่จากเนเธอร์แลนด์ได้รับผลกระทบน้อยกว่าเล็กน้อย ผู้เชี่ยวชาญให้เหตุผลว่าอาจเป็นเพราะรูปแบบการดื่มกาแฟที่แตกต่างกันของทั้งสองประเทศ ในขณะที่ในประเทศเนเธอร์แลนด์ ผู้คนนิยมดื่มกาแฟถ้วยใหญ่ขึ้นซึ่งจะทำให้มีคาเฟอีนโดยรวมมากกว่า ในอิตาลี ผู้คนมักจะดื่มกาแฟแก้วที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น เอสเปรสโซ

ดร. Nicola Pirastu จากมหาวิทยาลัยเอดินบะระกล่าวกับ Daily Mail ว่าผลการศึกษาของเราเพิ่มในงานวิจัยที่มีอยู่ซึ่งชี้ให้เห็นว่าการขับเคลื่อนการดื่มกาแฟของเราอาจฝังอยู่ในยีนของเรา เราจำเป็นต้องทำการศึกษาขนาดใหญ่เพื่อยืนยันการค้นพบนี้ และเพื่อชี้แจงความเชื่อมโยงทางชีววิทยาระหว่าง PDSS2 กับการบริโภคกาแฟ

ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Scientific Reports

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ