จับตากับเค้กกูตูร์ showstopper ในอินเดีย

คุณเคยจินตนาการไหมว่าเค้กที่ตกแต่งอย่างมโหฬารที่คุณเห็นในฟีด Instagram ของคุณหรือในงานแต่งงานและวันเกิดของคนดังนั้นทำขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากช่างไม้และช่างไฟฟ้า?

เค้กเหล่านี้มีตั้งแต่หนึ่งแสนขึ้นไป

มีบางอย่างเกี่ยวกับการกัดเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีใครพูดได้ - ไม่! แต่คุณเคยจินตนาการไหมว่าเค้กขนาดยักษ์ที่คุณเห็นในฟีด Instagram ของคุณหรือในงานแต่งงานและวันเกิดของคนดังนั้นทำด้วยความช่วยเหลือจากช่างไม้และช่างไฟฟ้า? ใช่ มันต้องใช้ทั้งหมู่บ้านในการแต่งเค้กกูตูร์

เค้กเหล่านี้มีตั้งแต่ราคาตั้งแต่หนึ่งแสนขึ้นไป อันที่จริงเมื่อ Priyanka Chopra ตัดเค้กสีแดงแวววาวมูลค่าประมาณ 1.5 แสนสำหรับวันเกิดครั้งสุดท้ายของเธอ เค้กนั้นค่อนข้างจะพลิกแพลงได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเราติดต่อกับ Pavani Kaur ซึ่งเป็นศิลปินน้ำตาลที่ Firefly India เราก็ได้รู้ว่าไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร เราทำเค้กแต่งงานขนาด 6 ชั้น 40 กก. เมื่อไม่กี่ปีก่อน ซึ่งราคาประมาณ 1.3 ล้านรูปี เธอพูดขณะคุยกับ indianexpress.com .

เค้กแต่งงานขนาด 6 ชั้น 40 กก. ซึ่งมาเมื่อหลายปีก่อน 1.3 ครั่ง (ที่มา: Pavani Kaur)

Kaur พร้อมด้วยลูกพี่ลูกน้องของเธอ Rasleen Kochhar ทำธุรกิจเบเกอรี่แห่งนี้ ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองหลวง พนักงานห้าคนอบเค้กซึ่ง Kaur ยึดครองซึ่งทำหน้าที่ตกแต่งทั้งหมดด้วยทีมงานสามคนของเธอ เทรนด์เค้กกูตูร์ในอินเดียเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเท่านั้น ตอนนี้ผู้คนต่างหลงใหลในการแสดงเค้กชิ้นใหญ่และน่าทึ่งในงานใหญ่ มากเสียจนพวกเขาไม่สนใจที่จะมีหุ่นจำลองสองสามชั้นนอกเหนือจากเค้กที่กินได้เพื่อเพิ่มความยิ่งใหญ่และหลีกเลี่ยงการสูญเสีย แม้ว่าพวกเขาต้องการเค้กฟุ่มเฟือยสำหรับงานแต่งงาน แต่สไตล์และรูปลักษณ์ของเค้กเหล่านี้ส่วนใหญ่มีตั้งแต่เค้กแบบวินเทจไปจนถึงเค้กลูกไม้ลายดอกไม้อ่อน ๆ เนื่องจากนั่นคือสิ่งที่เจ้าสาวในทุกวันนี้เอนเอียงไป เธอกล่าวเสริม

ผู้คนไม่รังเกียจที่จะมีหุ่นจำลองสองสามชั้นนอกเหนือจากเค้กที่กินได้เพื่อเพิ่มความยิ่งใหญ่และหลีกเลี่ยงการสูญเสีย (ที่มา: Pavani Kaur)

Mira Rajput ซึ่งอาศัยอยู่ที่กรุงเดลี ได้คั่นหน้า Firefly สำหรับงานแต่งงานของเธอ และเมื่อคู่บ่าวสาวแสนสวยผูกปมในเมืองหลวง พวกเขาก็ไปสร้าง Pavani และ Rasleen

เราทำเค้กสองชิ้นสำหรับมื้อกลางวันหลังจากอานันท์การาจและอีกอันสำหรับแผนกต้อนรับ เราได้ส่งภาพสเก็ตช์ของเราไปให้พวกเขาและ Mira อนุมัติ บทสรุปของพวกเขาสำหรับเค้กอานันท์การาจคือการให้มันเบาและสำหรับพาสที่อ่อนนุ่มด้วยสัมผัสวินเทจ และสำหรับเค้กต้อนรับนั้น ธีมก็เข้ากันกับการตกแต่ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสีน้าน สีขาว สีทอง และดอกบัว พวกเขาต้องการให้เค้กทั้งหมดมีความเรียบง่ายและเรียบง่ายเนื่องจากงานแต่งงานเป็นเรื่องสำคัญ เห็นได้ชัดว่า Mira ติดตามงานของฉันอยู่ตอนที่เธอเรียนอยู่ที่นี่ในวิทยาลัย และเธอก็ตัดสินใจซื้อเค้กหิ่งห้อยทุกครั้งที่แต่งงาน เค้กทั้งหมดของพวกเขาเป็นรสช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่ซึ่งมีราคาอยู่ที่ 3800 ถึง 5,000 รูปี/กก. เธอกล่าว

ประเภทของไม้พุ่มไม่ผลัดใบสำหรับจัดสวน

เค้กแต่งงานของ Mira Rajput และ Shahid Kapoor เค้ก (L) สเก็ตช์ (R). (ที่มา: Pavani Kaur)

Mira Rajput และเค้กต้อนรับในเดลีของ Shahid Kapoor เค้ก (L) สเก็ตช์ (R). (ที่มา: Pavani Kaur)

ศิลปะการทำเค้กเป็นเรื่องใหม่โดยสิ้นเชิง อาจารย์ผู้สอนคนหนึ่งของสถาบันวิทยาศาสตร์การอบและขนมอบ Lavonne เมืองเบงกาลูรูกล่าว ในเค้กยุคแรกๆ มีเพียงคนทำขนมปังคนเดียวที่เคยทำฐานและตกแต่งเค้ก แต่ตอนนี้งานตกแต่งนั้นกว้างใหญ่ไพศาลจนมีผู้เชี่ยวชาญอีกกลุ่มหนึ่งที่ทำมัน อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาถึงความต้องการของนักเรียนในสถาบันการศึกษาของเรา ก็ปลอดภัยที่จะกล่าวว่าเค้กกูตูร์ไม่ใช่เรื่องใหญ่เมื่อพูดถึงการเรียนรู้ คนส่วนใหญ่ลงทะเบียนเรียนในชั้นเรียนทำขนมเพื่อเป็นทางเลือกในการเปลี่ยนอาชีพ บางคนทำเพื่อเพิ่มพูนความรู้และพักทักษะต่างๆ มาที่นี่เพื่อทำความเข้าใจวิธีการต่างๆ เค้กกูตูร์อาจมีขนาดใหญ่ในมุมมองการขาย แต่ไม่ใช่จากมุมมองทางวิชาการ แม้ว่าเราจะมีผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่ลงทุนเวลาและสอนการตกแต่งเค้ก เขากล่าวเสริม

ในอินเดีย ดาราดังบอลลีวูดส่วนใหญ่เป็นผู้แนะนำเทรนด์ใหม่ๆ ในด้านแฟชั่นและการเลือกไลฟ์สไตล์ Priyanka Chopra และ Nick Jonas ได้ตัดเค้กขนาด 18 ฟุตด้วยดาบที่งานกาล่างานแต่งงานขนาดใหญ่ของพวกเขาใน Udaipur ราชินีมาการูน ปูจา ดิงกรา ทำเค้กยางขนาดยักษ์ห้าชิ้นสำหรับงานแต่งงานของโซนัม กาปูร์ และอานันด์ อาฮูจา นี่เป็นหนึ่งในเค้กที่ยากที่สุดสำหรับฉันที่จะออกแบบ เพราะคุณจะทำเค้กอะไรให้คู่รักได้นอกจากเค้กธรรมดาๆ คู่ที่ไม่พอดีกับกล่อง บางสิ่งที่มีเลเยอร์ มีพื้นผิว ซึ่งสีผสานและผสมผสานและเปล่งประกาย บางสิ่งที่มีโครงสร้างแต่ไหลลื่น บางสิ่งที่มั่นคงแต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความรัก Dingra กล่าวในโพสต์ Instagram ของเธอ

ไม่เพียงแค่งานแต่งงานและงานเลี้ยงต้อนรับ Rushina Mehrotra ซึ่งเป็นเจ้าของผลงานการสร้างสรรค์ดอกแดฟโฟดิลอย่างภาคภูมิใจ เป็นที่นิยมในการทำเค้กที่ไม่มีฟองดอง เป็นเวลากว่าทศวรรษแล้วที่ฉันได้อยู่ในวงการนี้ และสิ่งต่างๆ ได้เปลี่ยนไปอย่างมากในแง่ของประเภทเค้กที่ผู้คนต้องการมีในงานแต่งงานหรืองานเลี้ยงวันเกิดของพวกเขา แม้ว่าวัฒนธรรมกูตูร์จะค่อนข้างเก่าในแถบตะวันตก แต่ตลาดอินเดียก็เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แม้ว่าอินเดียจะยังอายุน้อย แต่แนวโน้มทั่วทั้งตารางก็เปลี่ยนไป เทคนิคที่อยู่เบื้องหลังเค้กที่เหนือจินตนาการ ไม่เพียงแค่คนทำขนมปังเท่านั้น แต่ยังมีวิศวกร สถาปัตยกรรม ช่างไฟฟ้า ช่างไม้ รวมถึงผู้เชี่ยวชาญอื่นๆ อีกมากมายที่ต้องทำการคำนวณก่อนการอบจริงจะเริ่มขึ้น Mehrotra ผู้มีร้านเบเกอรี่ในมุมไบกล่าว

ด้วยทีมงานจำนวน 6 คน เค้กแดฟโฟดิลจึงเป็นส่วนเสริมของงานวันเกิดเด็กๆ ที่มีชื่อเสียงของบอลลีวูด คำสั่งที่เธอได้รับคือให้ทุบตีวันเกิดแฝดสามของฟาราห์ ข่าน เมื่อเห็นผลงานและการออกแบบที่ฉับไวซึ่งเหมาะกับเด็กๆ ชิลปา เช็ตตี คุนดราและมิรา ราชบัตก็เริ่มรับเค้กจากเธอเช่นกัน พวกเขาชอบเค้กที่ไม่มีฟองดองและ USP ของฉันมีการตกแต่งน้อยกว่าด้วยฟองดอง ดังนั้นการทำงานร่วมกันจึงทำได้ดี พวกเขามักจะขอเค้กที่ปราศจากน้ำตาลจากฉันโดยเฉพาะคนดังบอลลีวูด แต่ก็ไม่บ่อยนัก ฉันคลุมเค้กด้วยช็อคโกแล็ตขาวปราศจากน้ำตาลแทนฟองดอง ซึ่งจะทำให้มีน้ำตาลน้อยลงโดยอัตโนมัติ ในขณะที่ไส้มีรสน้ำตาล นอกจากนี้ ฉันแทบจะไม่เพิ่มสีเทียมเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีที่สุดด้วย เธอกล่าว

หนอนผีเสื้อขนสีส้มและสีดำ

เค้กแดฟโฟดิลยังถูกพบเห็นในงานเลี้ยงวันเกิดครั้งแรกของ Zain ซึ่งจัดขึ้นสำหรับปีแรกและอีกชิ้นที่ทุบตีหกเดือน การอบขนมยังคงเป็นแค่ส่วนเล็กๆ ของเค้กกูตูร์ ฉันมีทีมงานหกคนซึ่งเป็นทีมเล็ก ๆ เมื่อเทียบกับที่เราเพิ่งมีสตูดิโอไม่ใช่ร้านกาแฟ ทางทิศตะวันตก ทุกอย่างในงานแต่งงานล้อมรอบเค้ก ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่ง การแต่งกาย ธีม บุฟเฟ่ต์ วงดนตรี ฟลอร์เต้นรำ อาหาร ฯลฯ เราเห็นความต้องการที่คล้ายคลึงกันจากเจ้าสาวและเจ้าบ่าว