เฉลิมฉลอง Magh Bihu กับ Bora Saulor Aroiya Pitha

เนื่องในโอกาส Magh Bihu เราขอนำเสนอของว่างสุดโปรดของอัสสัมมาให้คุณ

Bora Saulor Aroiya Pitha, Bihu, Assam, มะพร้าว, ข้าว, น้ำตาล, pitha, Makar Sankranti, Pongal, Lohri

(ที่มา: Sarwar Borah)

Magh Bihu เป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวที่โด่งดังในรัฐอัสสัมเช่นเดียวกับ Lohri และ Pongal และเช่นเดียวกับเทศกาลของอินเดียที่มีความหมายเหมือนกันกับอาหารที่ดี Bihu ก็ถูกทำเครื่องหมายด้วยงานเลี้ยงและกองไฟ ในวัน Uruka ในคืนก่อน Bihu ครอบครัวและคนที่คุณรักมารวมตัวกันเพื่อความสนุกสนานและอาหารแบบดั้งเดิมที่น่าทึ่ง มีของคาวและของหวานด้วย แต่ pitha เป็นที่นิยมมากที่สุด ดังนั้นเนื่องในโอกาส Magh Bihu เราจึงนำเสนอสูตรขนมที่โปรดปรานที่สุดของอัสสัม - Bora Saulor Aroiya Pitha

Shabnam Borah เจ้าของ Shabnam's Kitchen บอกเราว่าควรทำอย่างไร

วัตถุดิบ
โบราซอล/ ข้าวเหนียวไทย — 1 กก.
มะพร้าว (หั่นฝอย) — 2
น้ำตาล — 500 กรัม

วิธี
* ล้างข้าวและแช่ไว้ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้บดข้าวเปียก

ต้นปาล์มชนิดต่างๆ ในแคลิฟอร์เนีย

* ผสมน้ำตาลกับมะพร้าวขูดฝอย แล้วตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและมะพร้าวเริ่มผูก

*ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วเกลี่ยแป้งข้าวเจ้าให้เป็นทรงกลม ใส่มะพร้าวหวานแล้วตะล่อม

*กดพิธาด้วยผ้าฝ้ายสะอาดเพื่อไม่ให้พับเปิดออก