ฉลองโอกาสพิเศษด้วยเค้กช็อกโกแลตแสนง่ายนี้

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าช็อคโกแลตโฮมเมดที่จะเพิ่มความร่าเริง มีสูตรง่ายๆให้คุณลอง

ต่อไปนี้คือวิธีการทำเค้กอันโอ่อ่าสำหรับช่วงเวลาดีๆ ของครอบครัว (ที่มา: Amrita Raichand/Instagram ออกแบบโดย Gargi Singh)

โอกาสพิเศษมีขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองกับคนใกล้ชิดและค่าโดยสารพิเศษ แม้ว่าจะมีหลายวิธีที่จะปลุกเร้าเสียงเชียร์ แต่ก็ไม่มีอะไรดีไปกว่าการทำช็อกโกแลตโฮมเมดแบบพิเศษที่จะเติมลงในทันที อารมณ์ . แล้วการทำปีศาจล่ะ เค้กช็อคโกแลต ที่อร่อยและเตรียมง่ายสุดๆ

หัวหน้า อมฤตา ไรจันทร์ เพิ่งฉลองวันครบรอบแต่งงานของเธอด้วยเค้กแสนอร่อยชิ้นนี้

ลองดูสิ!

ดูโพสต์นี้บน Instagram

อาการเมาค้างครบรอบปียังคงดำเนินต่อไปพร้อมกับ #Chocolate! ดังนั้นสำหรับ #ServedByAmrita ของวันนี้ เรามาฉลองทั้งคู่ด้วยสูตร #devilschocolatecake ของฉันกันเถอะ ปัดไปทางซ้ายเพื่อดูรายการส่วนผสม วิธีที่ 1. เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส 2. ปูพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม 8 ชิ้นด้วยฟิล์มน้ำมัน/เนยบางๆ แล้ววางกระดาษ parchment ไว้ 3.ร่อนแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดา ผงฟู และน้ำตาล 4. ในชามอีกใบ ผสมไข่ เนย น้ำ และวานิลลาสกัด แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีไข่หรือที่ตีไข่ 5. ใส่ส่วนผสมแห้งที่ร่อนลงในส่วนผสมเปียก แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง ขูดชามเป็นระยะๆ จนแป้งเนียนขึ้น 6. สุดท้ายร่อนผงโกโก้และผสมจนเข้ากัน 7. ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ 8. วางกระทะในระดับที่ต่ำกว่าชั้นกลางและอบที่ 175 ° C ประมาณ 40-45 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลางจะสะอาด 9. เสร็จแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง 10. เมื่อถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ใส่ไว้ในตู้เย็นถ้าคุณมีเวลาเหลือ เพราะจะทำให้เค้กเย็นละลายได้ง่ายขึ้น 11. เมื่อพร้อมที่จะตกแต่งเค้กแล้ว ก็ทำกานาซ 12. ใส่ช็อกโกแลตสับลงในชาม 13. ตั้งครีมในกระทะบนเตาตั้งพื้นจนร้อนเล็กน้อย อย่าทำให้ร้อนเกินไปเพราะจะทำให้ช็อกโกแลตไหม้ เมื่อคุณเห็นฟองอากาศเล็กน้อยรอบๆ ขอบแล้ว ให้ปิดไฟและเทครีมอุ่นลงบนช็อกโกแลตทันที 14. พักไว้สักสองสามนาทีก่อนกวน จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียนและเป็นมันเงา 15. นำเค้กออกจากตู้เย็น ลอกเค้กแล้วผ่าตรงกลางด้วยมีดฟันปลา 16. บีบน้ำส้มลงบนชั้นที่หั่นแล้วทากานาซอีกชั้นหนึ่งลงไป 17. วางอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน บีบน้ำส้มอีกครั้งให้ทั่วชั้น แล้วเทกานาซที่เหลือลงไป 18. เกลี่ยให้เนียนด้วยมีดจานสี & ปิดด้านข้างของเค้กด้วยเศษช็อกโกแลตและฝุ่นที่สะสมไว้ในขณะที่หั่นช็อกโกแลตอย่างประณีต 19. แช่ตู้เย็นไว้ให้เซ็ตตัวดี นำออกมาอย่างน้อย 30-40 นาทีก่อนเสิร์ฟ 20. เพลิดเพลินไปกับความเสื่อมโทรมของช็อกโกแลต

โพสต์ที่แชร์โดย เชฟอมริตา ไร่จันทร์ (@amritaraichand) วันที่ 8 ก.ค. 2020 เวลา 3:18 น. PDT

วัตถุดิบ

แมลงสีดำผอมยาวตัวเล็กๆ

1½ ถ้วย – น้ำตาล
1 ถ้วย + 1/8 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ – แป้งอเนกประสงค์
1 ช้อนชา – เบกกิ้งโซดา
¼ ช้อนชา – ผงฟู
2-3 ไม่ใช่ – ไข่
½ถ้วย – เนย
1 ถ้วย – น้ำอุ่น
1 ช้อนชา – สารสกัดวานิลลา
ผงโกโก้ – 1 ถ้วย

สำหรับกานาซ

1 ถ้วย - ดาร์กช็อกโกแลต
1 ถ้วย – ครีมสด

สำหรับการประกอบขั้นสุดท้าย

สด น้ำส้ม
ชอคโกแลตขูดเป็นชิ้นๆ

วิธี

* เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส
* เทน้ำมัน/เนยลงในพิมพ์ 8 สปริงฟอร์ม แล้ววางกระดาษรองอบไว้
*ร่อนแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดา ผงฟู และน้ำตาล
*ในชามอีกใบ ผสมไข่ เนย น้ำ และวานิลลาสกัดเข้าด้วยกัน แล้วตีให้เข้ากัน
* ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแห้งร่อนลงในส่วนผสมเปียกแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งเรียบ
*สุดท้ายร่อนผงโกโก้และผสมจนเข้ากัน
* ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
* วางกระทะในระดับต่ำสุดและอบที่ 175 ° C ประมาณ 40-45 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่ตรงกลางจะสะอาด
* เสร็จแล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
*เมื่อถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นถ้าคุณมีเวลาเหลือเพราะจะละลายเค้กเย็นได้ง่ายกว่า
*เมื่อพร้อมตกแต่งเค้กแล้ว ก็ทำกานาซ
*สับ ช็อคโกแลต ในชาม
* ตั้งครีมในกระทะจนร้อนเล็กน้อย อย่าทำให้ร้อนเกินไปเพราะจะทำให้ช็อกโกแลตไหม้ เมื่อคุณเห็นฟองอากาศเล็กน้อยรอบๆ ขอบแล้ว ให้ปิดไฟและเทครีมอุ่นๆ ลงไปบนช็อกโกแลตทันที
*เมื่อเข้ากันแล้ว คนให้เข้ากันจนเนียนและเป็นมันเงา
* นำเค้กออกจากตู้เย็น ลอกเค้กแล้วผ่าตรงกลางด้วยมีดฟันปลา
* บีบน้ำส้มลงบนชั้นที่หั่นแล้วทากานาซอีกชั้นหนึ่งลงไป
*วางอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน บีบน้ำส้มให้ทั่วอีกครั้งแล้วเทน้ำที่เหลือ Ganache เหนือมัน
* ทำให้เรียบด้วยมีดจานสีและปิดด้านข้างของเค้กด้วยเศษช็อคโกแลตและฝุ่นที่รวบรวมไว้ในขณะที่หั่นช็อคโกแลตอย่างประณีต
* ทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวได้ดี นำออกมาอย่างน้อย 30-40 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ติดตามข่าวสารไลฟ์สไตล์เพิ่มเติมได้ที่ Twitter: ไลฟ์สไตล์_ie | เฟสบุ๊ค : ไออี ไลฟ์สไตล์ | อินสตาแกรม: ie_lifestyle