โพสต์ยอดนิยม
เติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วยเค้กกล้วยหอมโคโดะพร้อมทิ้งแป้งเปรี้ยว
เวลาช่างโหดร้าย แต่มื้ออาหารดีๆ สามารถเปลี่ยนสิ่งต่างๆ ได้!
คุณต้องการที่จะลอง? (ภาพ: Shalini Rajani/ ออกแบบโดย Abhishek Mitra) สูตรอาหารวันนี้เป็นการเพิ่มความหวังและกำลังใจ ฉันกำลังพยายามเผยแพร่กับสมาชิกในครอบครัว Crazy Kadchi จาก 18 ประเทศทั่วโลก ฉันกังวลน้อยลงเมื่อฉันอบ และในขณะที่ฉันกำลังสอนสิ่งที่เสริมกันอีกมากมายเกี่ยวกับการหมักและแป้งเปรี้ยวในเวิร์กช็อปของฉัน ฉันมีอิสระที่จะทำสิ่งต่างๆ ได้มากขึ้นด้วยเศษแป้งทิ้งที่ฉันเหลืออยู่ ความรักของฉันสำหรับลูกเดือยและธัญพืชแบบดั้งเดิมอื่น ๆ หาทางผ่านเส้นทางสูตรเหล่านี้
เค้กลูกเดือย Kodo ที่ไม่มีไข่นี้ง่ายมากถ้าคุณมีทิ้ง sourdough ที่มีประโยชน์ เพราะตอนนี้ครอบครัวของฉันใช้เค้กเป็นกิจวัตรประจำสัปดาห์ ฉันจึงตัดสินใจหลีกเลี่ยงผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลแปรรูป ฉันใช้น้ำตาลกรวด (มิชรี) แทนน้ำตาลทรายขาวและน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นแทนน้ำมันกลั่นและแป้งสาลีปาอิกัมบาริแบบดั้งเดิมแทนแป้งกลั่น (ไมด้า) และเหนือสิ่งอื่นใด ความดีของแป้งโคโดมิลเล็ต (บดสดใหม่ที่บ้าน) ทำให้ได้ปริมาณ มวล และเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
แมงมุมสีน้ำตาลอ่อนมีแถบสีน้ำตาลเข้ม
อ่านเพิ่มเติมสำหรับสูตรทีละขั้นตอนและดูว่าสูตรนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณมีกำลังใจด้วยหรือไม่
เค้กกล้วยลูกเดือย Kodo ทิ้งแป้งเปรี้ยว
ดูโพสต์นี้บน Instagramโพสต์ที่แบ่งปันโดย Shalini- Millets Coach (@crazykadchi)
วัตถุดิบ:
ต้นโอ๊กชนิดต่างๆ
- 3/4 ถ้วยแป้งโคโดะข้าวฟ่าง (บดสดคั่วอย่างอ่อน)
- กล้วยสุก 3 ลูก
- มิชริ 3/4 ถ้วย (น้ำตาลทรายป่น)
- แป้งสาลี paigambari 1 + ¼ ถ้วย (แป้งสาลีอะไรก็ได้)
- น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ½ ถ้วย
- โยเกิร์ต ¼ ถ้วย
- ทิ้งแป้งเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- เกลือสินเธาว์
- ผลไม้หวาน (ไม่จำเป็น)
วิธี:
- ปั่นกล้วยและผงมิชรีด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ
- ใส่โยเกิร์ต น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และสารสกัดวานิลลา และผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- แป้งข้าวฟ่างคั่วเล็กน้อยและแป้งโฮลวีต ปล่อยให้เย็น
- ร่อนแป้งทั้งสอง 2 ครั้งแล้วใส่ส่วนผสมน้ำมันกล้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใส่เป็นชุดๆ แล้วตัดและพับเบาๆ
- โอนแป้งไปยังแม่พิมพ์เค้กที่ทาน้ำมันอย่างดี แตะเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ
- ประดับด้วยผลไม้หวาน
- นำเข้าอบ 55 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180C ตรวจสอบเตาอบของคุณเสมอ
- เมื่ออบเสร็จแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท
- คุณสามารถด้นสดได้ด้วยการเลือกแป้งและผลไม้
- แบ่งปันผลงานที่สวยงามของคุณและเฉลิมฉลองทุกความสุขเล็กๆ น้อยๆ กับคนที่คุณรัก
Shalini Rajani เป็นผู้ก่อตั้ง Crazy Kadchi และจัดเวิร์คช็อปการทำอาหาร Millets ที่เป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับทุกกลุ่มอายุ