อยากลิ้มลองอาหารฝั่งตะวันตกหรือไม่? อาหารเลิศรสที่ร้าน Sana-di-ge จะทำให้คุณมีความสุข

Sana-di-ge ให้บริการอาหารทะเลสดใหม่จากมังกาลอร์ทุกวัน ส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำเชื่อมค็อกเทลล้วนทำขึ้นเองภายในร้าน

ชาวเดลีไปและเพลิดเพลินกับอาหารน่ารับประทานเหล่านี้! (ที่มา: Sanadige/Facebook)

เดลีเป็นแหล่งรวมของผู้คนจากทั่วประเทศ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้เองที่ชาวเมืองเริ่มทดลองอาหารมากขึ้น

วันนี้มีร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารจากทั้งสี่มุมของอินเดีย และ Sana-di-ge กำลังเข้าร่วมการแข่งขันเพื่อเสิร์ฟอาหารต้นตำรับและประณีตจากชายฝั่งตะวันตก

ร้านอาหารชั้นเลิศแห่งนี้ตั้งอยู่ในตลาด Malcha Marg อันหรูหราในเขตสถานทูตของเมือง ซึ่งเปิดเมื่อปีที่แล้ว มีร้านค้าอีกสองแห่งในเบงกาลูรูและมังคาลอร์ มีที่นั่ง 130 ที่นั่งในสองชั้นและที่นั่งกลางแจ้ง การตกแต่งภายในสีทอง สีน้ำตาล และสีขาวนวลให้ความรู้สึกหรูหราแต่ดั้งเดิม

คำว่า Sana-di-ge ในตูลู (หนึ่งในห้าภาษาดราวิเดียนหลัก) หมายถึงตะเกียงทองเหลืองที่จุดไฟในโอกาสอันเป็นมงคลทั่วแนวชายฝั่งของกรณาฏกะ ร้านอาหารมีโคมไฟหนึ่งดวงที่ทางเข้าตกแต่งด้วยดอกไม้

Sana-di-ge ให้บริการอาหารทะเลสดใหม่จากมังกาลอร์ทุกวัน ส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำเชื่อมค็อกเทลล้วนทำขึ้นเองภายในร้าน

ทางร้านได้จัดเมนูประจำไว้ให้ผมครบทั้งซุป อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลักและของหวาน

อย่างไรก็ตาม เพื่อเริ่มต้นการพักแรมริมชายฝั่งนี้ พวกเขาเสิร์ฟข้าวปาปาด้วยซอสชัทนีย์หกชนิดที่มะเขือเทศและมะพร้าวโดดเด่น แผ่นทองเหลืองยังมีใบตองอยู่ด้วยเพื่อให้รู้สึกสมจริงยิ่งขึ้น

พลาดไม่ได้กับซุปไม้ตีกลอง: รสชาติเหมือนบางอย่างอยู่ระหว่างดัลและซัมบาร์

มีอาหารเรียกน้ำย่อยหกอย่าง — อันจาล (ปลาคิงฟิช) ทาวาฟราย, ไก่ย่างเนยใส, กุ้งกระเทียมพริกไทยกระเทียม, มัมซา (เนื้อแกะ) ผัดพริกไทยดำ, เห็ดผัดเห็ดและกระเทียมพริกไทยบัตเตอร์คอร์น

นำปลาราชาหมักเครื่องเทศมาผัดจนสุก นุ่มด้านในและด้านนอกกรอบ มันดูเผ็ดมาก แต่ปริมาณพริกค่อนข้างต่ำ เวลาสั่งต้องแบ่งกันกินเพราะชิ้นใหญ่ไปสำหรับคนคนเดียว

กุ้งหนักไปหน่อยสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแต่ก็อร่อย ครีมและเนยพวกเขารู้สึกสดชื่น ในเมนูมังสวิรัตินี้ ข้าวโพดอ่อนจะเข้ามาแทนที่กุ้ง ไก่ย่างเนยใสนั้นมีเครื่องเทศสูงเล็กน้อยในขณะที่เนื้อแกะนั้นชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ

คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยที่นี่ทั้งหมดเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นควรเลือกให้ดีก่อนอาหารจานหลัก

เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อย มีอาหารจานหลัก 6 รายการ ได้แก่ kori (ไก่) kundapuri, แกงปลา Goan, แกงแกะ Manglorean, chemmeen ulariyathu (กุ้งในแกงกะหรี่หูกวาง), gola kadi และสตูว์ผัก พร้อมด้วย neer dosa และ uttapam

จากทั้งหมดหกจาน สามจานที่โดดเด่นจริงๆ คือ kori kundapuri, แกงปลา Goan และสตูว์ผัก

อย่างแรกคืออาหารพิเศษจากเมืองชายฝั่งของกุนดาปูร์ในรัฐกรณาฏกะ เป็นแกงกะหรี่มะพร้าวเข้มข้นและเครื่องเทศโฮมเมดกับไก่ชิ้นฉ่ำ เข้ากันได้ดีกับอุตตปมหรือข้าว แกงปลา Goan ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมากจะพาคุณไปยังชายหาดของกัว และสตูว์ผักซึ่งเป็นส่วนผสมของนมและผักเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด

แต่เซอร์ไพรส์ที่ดีที่สุดมาในรูปของมะพร้าวเขียว เมื่อฉันเปิดฝาออกมา ก็มีชามของ eleneer payasam ซึ่งเป็นขนมที่ทำจากกะทิและเนื้อมะพร้าวอ่อน วิธีที่สมบูรณ์แบบในการจบเส้นทางนักชิมริมชายฝั่งแห่งนี้

Sana-di-ge ยังให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ฉันได้ลองชิมค็อกเทลสูตรพิเศษของทางร้าน 4 แก้ว ได้แก่ มาการิต้ามะพร้าวและสับปะรด ราสเบอร์รี่และมะนาวปั่น แตงโมแตงโม และ Passionera

คำถามที่พบบ่อย:

ที่ไหน: 22/48 ศูนย์การค้า Malcha Marg Chanakyapuri นิวเดลี

การกำหนดเวลา: 12.00 น. ถึง 23.30 น.

ราคาสำหรับสอง: Rs 2,500 (โดยประมาณพร้อมแอลกอฮอล์)

ผลเบอร์รี่เติบโตบนต้นไม้หรือไม่