คลั่งไคล้อาหารข้างทาง? ลอง thattu dosha, omplate

Thattu dosha ร้อนๆ และ omplate ซึ่งเป็นแฟชั่นล่าสุดในอาหารข้างทางของ Kerala และเป็นมื้อที่สมบูรณ์ - สำหรับ Rs 25 ทั้งหมด!

เคยได้ยินการรวม dosa และ omlette เข้าด้วยกันหรือไม่? (ที่มา: IANS)

เคยได้ยินการรวม dosa และ omlette เข้าด้วยกันหรือไม่? ยินดีต้อนรับสู่ thattu dosha ร้อนๆ และ omplate แฟชั่นล่าสุดในอาหารข้างทางของ Kerala และเป็นมื้อที่สมบูรณ์ – สำหรับ Rs.25 ทั้งหมด!

นำสิ่งนี้ไปสู่ยุคสมัยที่เปลี่ยนไปเพราะว่าไปแล้วเป็นวันที่หลายคนคิดทบทวนก่อนรับประทานอาหารที่ร้านอาหารข้างทาง สิ่งเหล่านี้ได้กลายเป็นแฟชั่นล่าสุดในทุกชั้นเรียนของสังคม Kerala และรายการยอดนิยมที่นำเสนอคือ 'thattu (เล็ก) dosa' และ 'omplate' ออมเล็ต

thattu dosha ได้ชื่อมาจากขนาดที่เล็กซึ่งพอดีกับฝ่ามือและง่ายต่อการปรุงอาหารและรับประทาน

แต่ละโดชานึ่งมีราคาอยู่ที่ Rs.4 และโดยทั่วไปจะรับประทานพร้อมกับชัทนีย์มะพร้าว นอกเหนือไปจากชัทนีย์สีแดงเย็น รสา วาดา และแม้แต่แพปแพด

ไข่เจียวทำจากไข่ไก่หรือไข่เป็ด ทำไมต้องโอ้อวด?

นั่นคือจำนวน Keralites ที่ต้องการออกเสียงคำนั้น

ร้านอาหารข้างทางที่เรียกว่า 'thattu kada' ในภาษาท้องถิ่น ใช้ชื่อของพวกเขาจากการรับประทานอาหารที่เรียบง่ายซึ่งทุกอย่างสามารถรื้อถอนได้

เมื่อพระอาทิตย์ตกดินเหนือเส้นขอบฟ้า Kerala อุปกรณ์เช่นม้านั่งและโต๊ะทำงานและตำแหน่งที่มองเห็นได้ริมถนนก็ถูกยึดครองโดยร้านอาหารข้างทาง

ห้องครัวชั่วคราวโดยพื้นฐานแล้วตั้งอยู่บนโต๊ะสามขาที่ปูด้วยอิฐบนยอดซึ่งวางทาวาไว้สำหรับทำโดซาและไข่เจียว

พุ่มไม้เล็ก ๆ ที่ดีที่สุดสำหรับหน้าบ้าน

งานเริ่มประมาณ 16.00 น. เมื่อคนในครอบครัวเป็นคนดูแลส่วนใหญ่ แป้งถูกนำออกจากโรงสีโดยตรง และคนงานคนหนึ่งลงไปทำแป้ง หัวหอมอีกชิ้นและพริกเขียว ส่วนที่สามจัดถาดไข่ และที่สี่จุดไฟใต้เตา

นี่คือขนมปังและเนยของเรา ทุกวันนี้มันยากเนื่องจากมีการแข่งขันกันอย่างดุเดือดเนื่องจากมีการเปิดขึ้นมากขึ้นเรื่อยๆ เราอยู่ในธุรกิจมาเกือบทศวรรษแล้วและเรามีงานประจำ

ลูกค้ากล่าวว่า Bhuvanedran หัวหน้าของ thattu kada ในเมืองหลวงของรัฐกล่าว

เมื่อเราเริ่มต้น นี่เป็นส่วนร่วมสำหรับชนชั้นล่างของสังคม แต่วันนี้พวกเขามีน้อยมาก และส่วนใหญ่เป็นชนชั้นกลางและชนชั้นสูงที่มา เราเลิกงานประมาณ 22.30 น. เมื่อตำรวจมาถึงและขอให้เราจัดของ ฉันและภรรยา พร้อมลูกชาย ทำงานทุกอย่างและเรามีความสุข Bhuvanedran กล่าวเสริม

ด้วยการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นและการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในกลุ่มลูกค้า ผู้ดำเนินการร้านอาหารเหล่านี้ต้องแน่ใจว่ามีสุขอนามัยที่เพียงพอ – สภาพแวดล้อมที่สะอาด การใช้แผ่นกระดาษ การจัดหาอ่างล้างหน้า และการกำจัดขยะอย่างเหมาะสม

ร่างกายในท้องถิ่นมีความเฉพาะเจาะจงมากว่าสถานที่นั้นเผ็ดร้อนเมื่อเราออกหลังเวลา 23.00 น. เมื่อเราเริ่มต้นเมื่อประมาณเจ็ดปีที่แล้ว Dosha ถูกเสิร์ฟบนใบกล้าและลูกค้าล้างมือในที่โล่ง ไม่อีกแล้ว. เราเสิร์ฟอาหารบนกระดาษทาเนยที่วางบนจานกระดาษ เรามีอ่างล้างหน้าชั่วคราวและน้ำเสียทั้งหมด

คุตตาปาน เจ้าของร้านอาหารข้างทางในกัตตะยัม กล่าวว่า เก็บแยกกันและกำจัดอย่างเหมาะสม

การขับรถข้ามเมืองใหญ่ๆ ของรัฐหลังพลบค่ำเผยให้เห็นว่าร้านอาหารแต่ละแห่งเต็มไปด้วยกิจกรรม ผู้คนจำนวนมากกำลังรับประทานอาหารหรือจัดอาหารบรรจุกล่อง

โอ้ ลูกๆ ของฉันและฉันสนุกกับการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารเหล่านี้มาก มันอร่อยจริงๆ รวดเร็วและราคาถูกมาก ปัญหาคือพ่อแม่ของฉันจะจู้จี้จุกจิกเมื่อได้รับแจ้งว่าเราทานอาหารเย็นที่ Thattu kada แม่บ้านคนหนึ่งซึ่งไม่ต้องการระบุชื่อด้วยเหตุผลที่ชัดเจนกล่าว

หลักฐานของพุดดิ้งอย่างที่พวกเขาพูดอยู่ในการกิน!