อย่าผ่านเกลือ – WHO ออกเกณฑ์มาตรฐานสำหรับปริมาณโซเดียมในอาหาร

เกณฑ์มาตรฐานใหม่ของ WHO สำหรับ 64 หมวดหมู่อาหารและเครื่องดื่ม มุ่งเป้าไปที่การชี้นำหน่วยงานด้านสุขภาพในประเทศสมาชิก 194 ประเทศในการพูดคุยกับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ตำรวจกล่าวว่าเมื่อทดสอบเกลือ พบว่ามีราคาถูก (ไฟล์ภาพ/ตัวแทน)

องค์การอนามัยโลก (WHO) กล่าวเมื่อวันพุธว่าเกลือที่มากเกินไปในอาหารและเครื่องดื่มทำให้ผู้คนมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดที่อาจถึงตายได้

รายงานระบุในรายงาน มีผู้เสียชีวิตประมาณ 11 ล้านคนทั่วโลกที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่ไม่ดีในแต่ละปี รวมถึง 3 ล้านคนที่บริโภคโซเดียมสูง ในหลายประเทศที่ร่ำรวย และในประเทศที่มีรายได้ต่ำมากขึ้นเรื่อยๆ สัดส่วนของโซเดียมในอาหารที่มีนัยสำคัญมาจากอาหารที่ผลิตขึ้น เช่น ขนมปัง ซีเรียล เนื้อสัตว์แปรรูป และผลิตภัณฑ์จากนมรวมถึงชีส WHO กล่าว

บัตรประจำตัวของต้นวอลนัทสีดำ

โซเดียมคลอไรด์เป็นชื่อทางเคมีของเกลือและโซเดียมเป็นแร่ธาตุที่ควบคุมปริมาณน้ำในร่างกาย

เจ้าหน้าที่ต้องกำหนดนโยบายเพื่อลดการบริโภคเกลือและให้ข้อมูลแก่ประชาชนในการเลือกอาหารที่ถูกต้อง เทดรอส อัดฮานอม เกเบรเยซุส ผู้อำนวยการองค์การอนามัยโลก กล่าว

นอกจากนี้เรายังต้องการให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มลดระดับโซเดียมในอาหารแปรรูป Tedros กล่าวในแถลงการณ์

เกณฑ์มาตรฐานใหม่ของ WHO สำหรับ 64 หมวดหมู่อาหารและเครื่องดื่ม มุ่งเป้าไปที่การชี้นำหน่วยงานด้านสุขภาพในประเทศสมาชิก 194 ประเทศในการพูดคุยกับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งทอดกรอบควรมีโซเดียมสูงสุด 500 มก. ต่ออาหาร 100 กรัม พายและขนมอบสูงถึง 120 มก. และเนื้อสัตว์แปรรูปสูงสุด 360 มก. ตามเกณฑ์มาตรฐาน

ประเภทของต้นไม้ที่มีดอกสีชมพู

องค์การอนามัยโลกกล่าวว่าการบริโภคโซเดียมมากเกินไปจะเพิ่มความดันโลหิตและทำให้ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น

โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตจากโรคไม่ติดต่อทั่วโลก โดยคิดเป็น 32% ของการเสียชีวิตทั้งหมด WHO กล่าว การบริโภคโซเดียมสูงนั้นสัมพันธ์กับโรคอ้วน โรคไตเรื้อรัง และมะเร็งกระเพาะอาหาร องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ผู้คนบริโภคเกลือน้อยกว่า 5 กรัม (หรือโซเดียมน้อยกว่า 2 กรัม) ต่อวัน องค์การอนามัยโลกกล่าว

เป้าหมายระดับโลกของบริษัทที่ตั้งขึ้นในปี 2556 คือการลดการบริโภคเกลือโดยเฉลี่ยของประชากร 30% ภายในปี 2568 และเสริมว่า: ขณะนี้โลกไม่อยู่ในเส้นทางที่จะบรรลุเป้าหมายนี้

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ