เคล็ดลับง่ายๆ ในการลับมีดทำครัวที่บ้าน

ตั้งแต่มีดแห้งทันทีหลังการใช้งานไปจนถึงการเก็บมีดไว้ในลิ้นชักอุปกรณ์ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับง่ายๆ

ครัวที่ใช้งานได้ดีจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมีดที่ลับให้แหลม (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock)

ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดในครัวที่เราพบคือวิธีรักษามีดให้คม ตั้งแต่การหั่นผักไปจนถึงการหั่นสมุนไพร มีดเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของห้องครัวที่ใช้งานได้จริง แม้ว่ามีดคมจะเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ การตัดด้วยมีดทื่ออาจทำให้เหนื่อยและในบางกรณีอาจเกิดอันตรายได้ เนื่องจากคุณต้องออกแรงมากขึ้น

จะทราบได้อย่างไรว่ามีดของคุณต้องลับคม

*ในการตรวจสอบมีดของคุณ ให้มองหาอาหารทรงกลมที่มีพื้นผิวเรียบ เช่น มะเขือเทศ หัวหอมที่มีเปลือกติดอยู่ หรือแอปเปิ้ล คุณควรจะสามารถเจาะพื้นผิวได้อย่างง่ายดายโดยใช้แรงกดเพียงเล็กน้อย

ต้นสนคืออะไร

* มีดไม่ควรม้วนออกจากพื้นผิวที่ลื่น หากคุณต้องใช้เลื่อยหรือใช้ปลายมีดแทงเนื้อ แสดงว่ามีดของคุณทื่อเกินไป

* หากมีดของคุณคม ควรตัดให้สะอาดเพื่อให้อาหารทรงกลมคงรูปไว้

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับง่ายๆ ในการลับใบมีดที่บ้าน

แก้วเซรามิค

ลากใบมีดกับพื้นเซรามิกที่ยังไม่ขัดเงา เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการลับมีดทื่อ

เมื่อไหร่มะพร้าวจะสุกในฟลอริดา

หนังสือพิมพ์

หน้าหนังสือพิมพ์ที่มีหมึกสีดำเป็นสิ่งที่คุณต้องการ เพียงแค่ใช้มีดของคุณสองสามครั้งบนหนังสือพิมพ์โดยให้มีดราบ ทำอย่างช้าๆและสม่ำเสมอ หมึกสีดำทำหน้าที่เหมือนการขัดแบบละเอียดเนื่องจากมีคาร์บอนและกรวดในหมึกมีผลในการลับมีด ล้างมีดหลังจากนั้น

เคล็ดลับเก็บมีดให้คมนานขึ้น

* เช็ดมีดให้แห้งทันทีเพื่อป้องกันสนิม หยิบผ้าขนหนูแห้งแล้ววิ่งให้ตั้งฉากกับใบมีด

*เลือกพื้นผิวเขียง เช่น ไม้หรือพลาสติก มากกว่าพื้นผิวโลหะ เช่น หินแกรนิต อลูมิเนียม และสแตนเลส

อาหารพืชที่ดีที่สุดสำหรับพืชในบ้าน

*ควรเก็บมีดไว้เสมอ โดยควรเก็บไว้ในลิ้นชักอุปกรณ์

* อย่าขูดตามเขียง

*ควรล้างมีดด้วยมือเสมอเพราะรอบการล้างด้วยเครื่องล้างจานอาจทำให้ใบมีดเสียหายหรือผงซักฟอกอาจกัดกร่อน