เคล็ดลับในครัวง่ายๆ: วิธีทำ Momos โดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่ง

การทำ momos ที่บ้านต้องใช้ความพยายามอย่างมาก - ตั้งแต่การทำไส้ไปจนถึงการผสมแป้งที่สมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องนึ่งไอน้ำในท้ายที่สุดล่ะ ไม่ต้องกังวลอย่างที่เรามีคุณครอบคลุม

การทำ momos ไม่ใช่เรื่องง่าย! (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ)

เช่นเดียวกับ chaat และ chowmein momos ก็กลายเป็นคำพ้องความหมายกับอาหารข้างทางในอินเดีย จึงไม่แปลกที่จะเห็นตู้ขายโมโมร้อน ๆ ร้อนๆ พร้อมชัทนีย์กระเทียมพริกขี้หนูและมายองเนสหนึ่งก้อนทุกซอกทุกมุม และเพื่อตอบสนองความต้องการด้านรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปของลูกค้า Momos ซึ่งมักจะมีไส้ไก่/เนื้อแกะหรือผักแบบง่ายๆ มาในหลากหลายรสชาติ เช่น aloo, tandoori และแม้แต่ Afghani momos

ดอกสีส้มมีใบยาวสีเขียว

แม้ว่าจะถูกกินโดยใครก็ตาม แต่การทำ momos ที่บ้านต้องใช้ความพยายามอย่างมาก - ตั้งแต่การทำไส้สับละเอียดไปจนถึงการผสมแป้งที่สมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องนึ่งไอน้ำในท้ายที่สุดล่ะ ไม่ต้องกังวลอย่างที่เรามีคุณครอบคลุม เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณทำโมโม่แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่ง ส่วนที่ดีที่สุด? สิ่งที่คุณต้องมีคืออลูมิเนียมฟอยล์และแผ่นเซรามิก

นี่คือทั้งหมดที่คุณต้องทำ:

* เมื่อคุณยัดไส้แป้งกับไส้และโมโม่พร้อมที่จะปรุงแล้ว ให้ทำอลูมิเนียมฟอยล์ขนาดใหญ่สามลูก

* อย่ารัดแน่นเกินไปเพราะจะทำให้ขนาดลดลง อย่างไรก็ตาม ลูกบอลทั้งสามลูกควรมีขนาดและรูปร่างค่อนข้างเท่ากัน

* วางลูกบอลในหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่หรือภาชนะลึกที่มีปากกว้าง และวางจานเซรามิกไว้ด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่าได้ระดับที่พอเหมาะ

* เติมน้ำเล็กน้อย ต้มให้เดือด แล้วหรี่ไฟลงเคี่ยวปานกลาง

* ทาน้ำมันงาเล็กน้อยบนจาน แล้ววางโมโม่ทับไว้ ปิดฝาหม้อ.

* นึ่งประมาณ 7-8 นาที หรือจนสุกทั่ว อย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นเกี๊ยวของคุณจะแข็งและเปียก

สัตว์ในป่าฝน

* ระวังตอนถอดจานออกจากหม้อเพราะจะร้อนจัด

* เลื่อนเกี๊ยวใส่จานเสิร์ฟ