อิ่มอร่อยกับโดซ่ามังสวิรัติกรอบสำหรับมื้อเช้าวันนี้ (สูตรด้านใน)

คุณสามารถเพลิดเพลินกับชัทนีย์ใดก็ได้ที่คุณเลือก!

ท้ายที่สุดใครไม่รัก dosa! (รูปภาพ: ไฟล์/Getty Images/Thinkstock)

สำหรับพวกเราหลายคน อาหารอินเดียใต้มีความหมายเหมือนกันกับอาหารทานเล่น ไม่ว่าจะเป็นการใส่วาดาสและกวางป่าร้อน ๆ หรือโดซาที่กรุบกรอบและอิดลิสที่นุ่มเป็นพิเศษ เราไม่สามารถปฏิเสธได้ เหตุใดจึงไม่เริ่มต้นวันใหม่ด้วยสูตรอาหารโปรด แต่อย่างที่เรามักชอบ – ด้วยการบิด!

วันนี้เรามีสูตรเฉพาะสำหรับโดซาวีแกนซึ่งต้องใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย อย่าลืมคั่นหน้าสูตรไว้ เพราะจะทำให้ความอยากอาหารอินเดียตอนใต้ของคุณอิ่มเอมอยู่เสมอ

ดอกสีชมพูขนาดใหญ่ตรงกลางสีเหลือง

วัตถุดิบ

3 ถ้วย – ข้าวขาว
1 ช้อนชา – น้ำมันมะกอก/ต่อโดซา
½ ถ้วย - สปลิต ชานา ดาล
¾ ถ้วย - แบ่ง moong dal
4 ช้อนชา – เมล็ดเมธี (เมล็ดฟีนูกรีก)

ขั้นตอน

*ในชามแก้วใบใหญ่ ใส่ข้าวขาว, สปลิตจะนะ, มูงดาล แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อผสมแล้ว ให้ล้างหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

รูปภาพของฉลามทุกตัวในโลก

*จากนั้นเติมน้ำกรอง ให้พอแช่ส่วนผสม ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

*ตอนนี้ โอนเฉพาะข้าวและชานะที่ผสมลงในเครื่องปั่น แต่อย่าเปลืองน้ำ ใช้มันปั่นให้เป็นน้ำข้นข้นๆ ผสมเสร็จก็ใส่ชามแช่ตู้เย็นไว้ ให้แน่ใจว่าคุณใช้แป้งนี้ภายใน 3 วัน แต่ทุกครั้งที่นำออกมา ให้เติมน้ำประมาณ ¼ แก้วเพื่อให้บางลงเล็กน้อย

ผลเบอร์รี่สีแดงเล็ก ๆ บนพุ่มไม้

* ตอนนี้วางกระทะแบนที่ไม่ติดไฟบนเปลวไฟต่ำและเมื่อร้อนขึ้นแล้วให้ฉีดน้ำเย็นลงบนกระทะแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า

*ช่วยให้พื้นผิวของกระทะเย็นลง ตอนนี้เทแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลม ใส่น้ำมันมะกอกสองสามหยดแล้วปล่อยให้มันสุกจนเหลืองทองเล็กน้อย พลิกและทำซ้ำขั้นตอน โดซ่ากรอบของคุณพร้อมแล้ว!

คุณยังสามารถวางใจในเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ในการทำโดซ่าที่กรอบสมบูรณ์แบบ: คลิกที่นี่ .