เคยได้ยินเรื่องไข่ที่ทำจากพืชไหม? นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้

ไข่จากพืชสกัดโปรตีนจากพืชตระกูลถั่วและแหล่งพืชอื่นๆ เพื่อ 'สร้างโปรตีนที่สะอาด'; รู้มากขึ้น

คุณต้องการมีไข่จากพืชหรือไม่? (ที่มา: อีโวฟู้ดส์)

อยากลองของมีคุณค่าทางโภชนาการ ไข่คน ที่ไม่ได้ทำด้วยไข่ธรรมดา? สงสัยว่าเรากำลังพูดถึงอะไร? รอจนกว่าเราจะเปิดเผยเพิ่มเติม โดยไม่ต้องกระโดดขึ้นป้ายเหมือน มังสวิรัติ หรือมังสวิรัติ อุตสาหกรรมโปรตีนทางเลือกกำลังมองหาทางเลือกจากพืชสำหรับผู้บริโภคทุกวัน และทางเลือกหนึ่งคือไข่จากพืช

ต้นไทรสามารถปลูกไว้ข้างนอกได้

เราเป็นผู้ประกอบการที่เน้นผลกระทบที่ต้องการเปลี่ยนแปลงวิธีที่ผู้คนกิน แต่เนื่องจากภูมิหลังด้านการต้อนรับของฉัน ฉันตระหนักว่าการเปลี่ยนแปลงนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เว้นแต่คุณจะให้ตัวเลือกที่อร่อย ราคาไม่แพง และมีประโยชน์บางอย่างแก่พวกเขา มันยากมากที่จะเปลี่ยนนิสัย นั่นคือตอนที่ฉันกับ Kartik (Dixit ผู้ร่วมก่อตั้ง) และฉันเริ่มทำงานด้วยกัน Shraddha Bhansali ผู้ร่วมก่อตั้ง Evo Foods อธิบายว่าเราตัดสินใจสร้างไข่ที่ทำจากพืชอย่างสมบูรณ์ ซึ่งให้บริการไข่เหลวจากพืช 100 เปอร์เซ็นต์ตัวแรกของอินเดีย

ไข่เป็นอาหารจากสัตว์ที่แพร่หลายมากที่สุดในอินเดีย โดยบริโภคตามภูมิภาคและศาสนา

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย EVO Foods (@evofoods)

ในขณะที่ Bhansali เป็นวีแก้นที่ดำเนินกิจการร้านอาหารมังสวิรัติในมุมไบ Dixit ซึ่งเป็นมังสวิรัติเพื่อสิ่งแวดล้อม (เป็นเวลาสามปีแล้ว) เคยทำงานในแพลตฟอร์มการจัดส่งของชำออนไลน์และปลูก บริษัท เนื้อสัตว์ (ซึ่งเขาคุ้นเคยกับการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอันเนื่องมาจากสัตว์ การเกษตรแบบอิงพื้นฐาน) ก่อนสร้าง Evo Foods ซึ่งเป็นบริษัทที่ได้รับการสนับสนุนโดย Ryan Bethencourt CEO ของ Shark Tank และ Mark Cuban ได้ให้การสนับสนุนบริษัทอาหารสัตว์เลี้ยงที่ปฏิวัติวงการ Wild Earth Inc.

ไข่เหลวทำมาจากอะไร?

ไข่จากพืชสกัดโปรตีนจากพืชตระกูลถั่วและแหล่งพืชอื่นๆ เพื่อสร้างโปรตีนที่สะอาด ซึ่งคล้ายกับไข่ที่ตีแล้ว ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นทางเลือกแทนไข่ที่ได้จากไก่แบบดั้งเดิม

ไข่เหลวทำจากถั่วชิกพี ถั่วลันเตา และถั่วเขียว ตามที่บริษัทระบุ เราสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารต่างๆ เช่น ไข่คน ไข่เจียว ไข่ม้วน ฟริตตาตา และอื่นๆ

โปรตีนที่สกัดแล้วจะถูกแปรรูปเป็นเนื้อสัมผัสของไข่ เราต้องการแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมในครัวเรือนที่เรียบง่ายสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นแก่คุณได้ โดยใน 100 มล. มีโปรตีน 12 กรัม ซึ่งเท่ากับไข่ 2 ฟอง ซึ่งเกือบเท่ากับไข่ออร์แกนิกหนึ่งฟอง Bhansali กล่าว indianexpress.com .

ผู้ร่วมก่อตั้ง Shraddha Bhansali และ Kartik Dixit พร้อมไข่จากพืชล่าสุด (ที่มา: อีโวฟู้ดส์)

สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่มุมไบ EVO ใช้วิทยาศาสตร์การอาหารเชิงลึกและชีวเคมีของพืชขั้นสูงเพื่อสร้างแบบจำลองไข่ที่พัฒนาอย่างยั่งยืนแต่อร่อยโดยไม่มีคอเลสเตอรอล ยาปฏิชีวนะ หรือการทารุณสัตว์ใดๆ

ที่น่าสนใจคือ ผู้ร่วมก่อตั้งได้ชื่อบริษัทมาโดยดัดแปลงคำภาษาละติน Ovo ซึ่งหมายถึงไข่เพื่อให้เป็นไข่ที่พัฒนาแล้ว

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย EVO Foods (@evofoods)

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในระดับสากลและระดับท้องถิ่นมีกำหนดจะเปิดตัวเร็วๆ นี้ในร้านอาหารในมุมไบ ตามด้วยเดลีและเบงกาลูรู ก่อนที่จะวางจำหน่ายทางออนไลน์ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2564 เป็นต้นไป Bhansali กล่าวเสริมว่าช่วงราคาจะใกล้เคียงกัน ไข่ปกติ

คุณไม่สามารถใช้แม่แบบของตะวันตกเมื่อพูดถึงนิสัยการกินของเรา ไข่ยังอยู่ในพื้นที่ที่น่าสนใจซึ่งบางคนกินทั้งตัว บางชนิดกินเฉพาะในเค้กหรือขนมปัง แต่ไข่เป็นของทุกคน เราคิดว่านี่เป็นวิธีที่ดีในการแนะนำชาวอินเดียให้รู้จักกับการปฏิวัติจากพืช ภานสาลี ซึ่งอยู่ในรายชื่อผู้ประกอบการ 30 คนอายุต่ำกว่า 30 ปี กล่าวโดย Forbes ในปี 2561

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ