สูตรด่วน: ทำมิชตีดอยที่บ้าน

คุณมักจะได้รับสิ่งนี้ในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านขนมเบงกาลีเท่านั้น แต่เป็นอาหารที่เรียบง่ายมากและสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

Mishti Doi (โยเกิร์ตหวาน) เป็นหนึ่งในขนมเบงกาลีที่มีชื่อเสียงที่สุด

Mishti Doi (โยเกิร์ตหวาน) เป็นหนึ่งในขนมเบงกาลีที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในฐานะของหวาน หน้าตาธรรมดาแต่รสชาติเข้มข้น Mishti Doi ค่อนข้างแตกต่างจากขนมอื่นๆ แม้ว่าจะหาซื้อได้ง่ายในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ในสมัยนี้ แต่คนรุ่นเก่าก็ยังชอบแบบดั้งเดิม โดยเสิร์ฟในหม้อดินที่ดูดซับน้ำที่หลวมไว้ทั้งหมดและทิ้งความหวานที่เข้มข้นไว้รับประทาน คุณมักจะได้รับสิ่งนี้ในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านขนมเบงกาลีเท่านั้น แต่เป็นอาหารที่เรียบง่ายมากและสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย มาตามสูตรเลยค่ะ

วัตถุดิบ:
นม: 1 ลิตร (ครีมเต็ม)
น้ำตาล: 6 ช้อนโต๊ะ
นมเปรี้ยว/โยเกิร์ต: 2 ช้อนโต๊ะ

ต้นไม้เล็กสำหรับพื้นที่แคบ

การตระเตรียม:
ต้มนมกับน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะแล้วลดเหลือครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มนมเดือดลงในน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วคนจนน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้นมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตอนนี้ผสมโยเกิร์ตแล้วเทลงในหม้อดินแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เมื่อเซ็ตตัวแล้ว แช่เย็นไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟแบบแช่เย็น

บันทึก: อย่าใส่โยเกิร์ตตอนนมร้อน มันจะเคือง สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ น้ำตาลมากขึ้นหรือน้อยลงในขณะที่ดูแลมันสามารถทำให้ร่มเงาที่คุณต้องการนำมาที่ Mishti Doi ของคุณ แทนที่จะใช้หม้อดินใบใหญ่หนึ่งใบ คุณสามารถใช้หรือกระถางเล็ก 4-6 ใบก็ได้

ชื่อช่อดอกไม้สีขาวเล็กๆ