สูตรด่วน: วิธีทำ Tandoori Chaat

เป็นไปได้เสมอที่จะทำให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีรสชาติอร่อย การรวมกันของผลไม้และผัก Tandoori Chaat สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างยามเย็นหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

สูตร Tandoori Chaat

เป็นไปได้เสมอที่จะทำให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีรสชาติอร่อย การรวมกันของผลไม้และผัก Tandoori Chaat สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างยามเย็นหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

ทันดูรี ชาต
เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ
สัปปะรดสดหนา 4 ชิ้นต่อ 1 ชิ้น – หั่นเป็นชิ้น 1½ ชิ้น ประมาณ 6 ชิ้นจากชิ้น
ปานีร์ 200 กรัม – หั่นเป็น 1 ก้อน (8 ชิ้น)
1 พริกแดงขนาดใหญ่ – หั่นเป็น1½ชิ้น
2 พริกเขียวขนาดกลาง – หั่นเป็น1½ชิ้น
2 หัวหอมเล็ก – แต่ละชิ้นหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วแยกออก
มะเขือเทศ 2 ลูก – หั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้นแล้วเอาเนื้อออก
หมัก (ผสมให้เข้ากัน)
เกลือ 1 ช้อนชา หรือ tatse 1½ ช้อนชา degi mirch หรือ 1 ช้อนชาพริกแดงป่น
2 ช้อนโต๊ะ kasoori methi – อบให้แห้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 30-40 วินาที เย็นและบด
การัมมาซาลา ½ ช้อนชา, ผงยี่หร่า (จีร่า) 2 ช้อนชา, เมล็ดมะละกอ ¼ ช้อนชา (อัจเวน)
แชทมาซาล่า 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

วิธี
* ในจานแบนขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง เพิ่ม paneer และผักและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติพัฒนาขึ้น

* นำไม้เสียบแล้วแทงสับปะรด พริก พริกชี้ฟ้า หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศสลับกัน

ฆ่าแมลงในดินกระถาง

* ใส่ไม้เสียบในเตาอุ่น ย่างประมาณ 5-8 นาที พลิกไม้เสียบบ่อยๆ เมื่อมีรอยสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น ให้ค่อยๆ นำเคบับออกจากไม้เสียบแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถย่างผักบนเตาย่างบนเตาไฟโดยไม่ต้องคนมากเกินไป ใส่ลงในกระทะและผสมเพื่อให้บริการ

Nita Mehta เป็นพ่อครัวที่มีชื่อเสียงและเขียนหนังสือกว่า 600 เล่ม หนังสือของเธอครอบคลุมอาหารมากมายจากทั่วโลก หนังสือของเธอ 450 เล่มอยู่ในรายชื่อหนังสือขายดี และในช่วงเวลาสั้นๆ ไม่กี่ปี เธอขายหนังสือได้กว่า 7.5 ล้านเล่ม หนังสือหลายเล่มของเธอได้รับรางวัลระดับนานาชาติด้วย เธอเคยเรียนทำอาหารในสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร แคนาดา และประเทศอื่นๆ อีกหลายประเทศ และได้ออกรายการทีวีหลายช่องในรายการทำอาหาร