อย่างแรก ร้านราเม็งในโตเกียวคว้าดาวมิชลิน

Tsuta ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นแบบเรียบง่าย ได้จัดทำเป็นคู่มือแนะนำมิชลินในปี 2016

ในครั้งแรกของโลก ร้าน Tsuta ที่มีราเม็งหรือบะหมี่ในซุปได้รับรางวัลดาวดวงเดียว (ที่มา: Wikipedia)

ร้านอาหารที่มีราเม็งซึ่งเป็นเมนูบะหมี่ญี่ปุ่นแบบเรียบง่าย ได้เข้ามาแทนที่ร้านอาหารรสเลิศที่โตเกียวยังคงครองตำแหน่งเมืองหลวงแห่งการรับประทานอาหารของมัคคุเทศก์มิชลินของโลกเป็นปีที่เก้าติดต่อกันในวันอังคาร

ในบรรดาสถานประกอบการที่ได้รับคะแนนสามดาวในคู่มือมิชลินไกด์สู่เมืองหลวงของญี่ปุ่นปี 2016 คือร้านหนึ่งเสิร์ฟปลาปักเป้าที่เป็นพิษหากเตรียมอย่างไม่เหมาะสม และร้านซูชิที่มีพ่อครัวระดับปรมาจารย์อยู่ในช่วงปลายยุค 80

คู่มือนี้ยังขยายรายการอาหารในส่วน Bib Gourmand ที่เน้นร้านอาหารราคาถูก ให้รวมถึงแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นและเกี๊ยวซ่า ซึ่งเป็นเกี๊ยวซ่าจีนในเวอร์ชั่นญี่ปุ่น ไมเคิล เอลลิส ผู้อำนวยการนานาชาติของมิชลินไกด์กล่าวในแถลงการณ์ว่าจำนวนร้านอาหารในโตเกียวมีขนาดใหญ่มาก และความหลากหลายของอาหารก็กว้างมาก ทำให้เป็นเมืองที่น่าดึงดูดใจอย่างมากสำหรับการรับประทานอาหารรสเลิศ

—————————————————————-

ร้านอาหารอินเดียที่ดีที่สุดของ Tripadvisor ปี 2015

ไม่นะ! ขนมเพื่อสุขภาพเหล่านี้แอบทำให้เราอ้วน

ภาพใบพินโอ๊ค

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: โยเกิร์ตอบหญ้าฝรั่นกับส้มและขิง

—————————————————————-

ร้านอาหารสิบสามแห่งได้รับคะแนนสามดาวที่เป็นที่ปรารถนา มากกว่าปีที่แล้วด้วยการโปรโมต Kohaku ซึ่งเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีหลักสูตรอันประณีตของอาหารแบบดั้งเดิมที่หรูหรา – เป็นสามดาวจากสองแห่ง ในครั้งแรกของโลก ร้าน Tsuta ที่มีราเม็งหรือบะหมี่ในซุปได้รับรางวัลดาวดวงเดียว

โฆษกหญิงของมิชลินกล่าวว่าร้านอาหาร 217 แห่งได้รับดาวลดลงจาก 267 แห่งเมื่อปีที่แล้ว แต่ยังคงเป็นเมืองหลวงของโลกมากที่สุด

คู่มือร้านอาหารมิชลินฉบับแรกซึ่งมุ่งเป้าไปที่ผู้ขับขี่ในช่วงแรกๆ ของการเดินทาง ได้รับการตีพิมพ์โดยบริษัทยางรถยนต์ในปี 1900 โดยมีระบบการจัดระดับดาวที่เปิดตัวในปี ค.ศ. 1920 โตเกียวเป็นเมืองแรกในเอเชียที่มีมัคคุเทศก์ทุ่มเทให้กับมัน

ต่อไปนี้เป็นรายชื่อร้านอาหารชั้นนำในโตเกียว 13 แห่งตามคู่มือมิชลินประจำปี 2559 ที่จะวางจำหน่ายในวันที่ 3 ธันวาคม

1. อิชิกาวะ
2. เอซากิ
3. คันดะ
4. แก่นสาร
5. โคฮาคุ
6. ไซโตะ
7. Joel Robuchon
8. สุกิยะบาชิ จิโร ฮอนเต็น
9. มากิมูระ
10. ยามาดายะ
11. ยูกิมูระ
12. โยชิทาเกะ
13. ริวกิน