โพสต์ยอดนิยม
อาหารคือ จาน: นำเสนอ Vada Pao, Farzified
ใน Foodi.e. ฉบับนี้ เราล้มล้างประเพณีเพื่อให้ Vada Pao ที่เป็นแก่นสารกลายเป็นภาพลวงตา
พ่อครัวใช้ Vada Pao, Farzified คำว่า 'Farzi' มีความหมายแฝงมากมาย สำหรับ Zorawar Kalra - MD ผู้ก่อตั้ง Massive Restaurants ซึ่งเปิดร้าน Farzi Cafe - มันหมายถึงภาพลวงตา หลังจากการเดินทางไป El Bulli ในสเปนในปี 2549 Kalra ตัดสินใจที่จะคิดค้นล้อใหม่หรือ Ashoka Chakra เมื่อพูดถึงร้านอาหารอินเดีย Farzi เปิดใน Gurgaon เมื่อปีที่แล้ว
ตั้งแต่การตกแต่งจานอย่างสดใส เช่น ไก่ทิกก้า มาซาล่า (เสิร์ฟในตู้โทรศัพท์สีแดงฉัตร เพื่อเป็นเกียรติแก่เจ้าของจานในอังกฤษ) และ Phirni ออกซิไดซ์ด้วยอาหารระดับโมเลกุล ไปจนถึงการหลอมรวมของแม็กกี้กับหอยเชลล์และกาลูตีขนาดยักษ์ที่ยัดเข้าไปในเบอร์เกอร์ Farzi ถอดแบบอินเดียไม่เหมือนใคร
ความสำเร็จเป็นประวัติการณ์ จากการเป็นร้านอาหารที่สามารถลง Instagram ได้มากที่สุดในประเทศ ก็ยังขยายปีกไปยังดูไบเมื่อต้นปีนี้ ดังนั้น มาร่วมกับเราหลังประตูบานสวิงของหนึ่งในร้านอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดในประเทศ ในขณะที่เราหรือที่เรียกกันว่าเชฟ จัดการกับ Vada Pao, Farzified ไม่มีภาพลวงตาเราสัญญา