จากแป้งอัลมอนด์เป็นน้ำผึ้ง: เปลี่ยนส่วนผสมในสูตรของหวานด้วยสารทดแทนเพื่อสุขภาพเหล่านี้

ปรับปรุงสูตรการอบของคุณให้มีสุขภาพดีด้วยสารทดแทนที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ ตั้งแต่กล้วยที่ใช้แทนน้ำมันไปจนถึงน้ำตาลโตนดแทนน้ำตาล ตอนนี้คุณสามารถขจัดความรู้สึกผิดขณะกินของหวานได้แล้ว

น้ำผึ้งสามารถทดแทนน้ำตาลได้เป็นอย่างดี (ที่มา: Gargi Singh/Indian Express)

เป็นการยากที่จะปฏิเสธน้ำตาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำเสนอในรูปของช็อกโกแลตและของหวานที่เสื่อมโทรม ด้วยส่วนผสมอย่างเฮฟวี่ครีม ช็อคโกแลต สารสกัดจากผลไม้ แป้ง ไข่ และน้ำตาลที่เป็นของหวาน การดื่มด่ำกับคอร์สมื้อสุดท้ายที่หอมหวานที่สุดเท่าที่เราต้องการอาจไม่ดีต่อสุขภาพ

แต่ไม่ต้องกังวลไป เรามีวิธีที่คุณสามารถเปลี่ยนของหวานที่มีแคลอรี่สูงด้วยสารทดแทนที่ดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ลดทอนรสชาติ นี่คือวิธี:

แทนที่แป้งด้วยแป้งสาลีหรือแป้งอัลมอนด์

เส้นใยเสริมในแป้งสาลีและแป้งถั่วช่วยในการย่อยอาหาร ถ้าคุณเลือกแป้งถั่ว มันจะเพิ่มการบริโภคโปรตีน การแทนที่นี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับคุกกี้ เค้ก และขนมหวานบางชนิด

อัลมอนด์อุดมไปด้วยโปรตีน (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ)

แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาลโตนด หางจระเข้หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

นอกจากรสชาติแล้ว น้ำตาลยังให้ความนุ่มนวลกับของหวานอีกด้วย แต่แล้ว การกินน้ำตาลมากกว่าที่ร่างกายสามารถเผาผลาญได้จะช่วยเพิ่มระดับอินซูลินของคุณและส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ ในทางกลับกัน แหล่งน้ำตาลจากธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้ง น้ำตาลโตนด หางจระเข้ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล มีโอกาสน้อยที่จะขัดขวางน้ำตาลในเลือดของคุณและเผาผลาญในร่างกายได้ง่ายขึ้น

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถทดแทนน้ำตาลได้เป็นอย่างดี (ที่มา: รูปภาพ Thinkstock)

แทนที่น้ำมันด้วยซอสแอปเปิ้ลหรือกล้วยสุก

ส่วนผสมเหล่านี้ให้ไขมันเพื่อช่วยให้เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณนุ่มขึ้น เต็มไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหาร ทำให้ทดแทนได้ดี ทำงานได้ดีที่สุดในคุกกี้ ขนมปังหวาน แพนเค้ก และแม้กระทั่งบราวนี่

แทนที่น้ำตาลในแพนเค้กหรือเค้กของคุณด้วยกล้วย (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ)

เปลี่ยนเนยเป็นเนยถั่ว

สำหรับสูตรที่ใช้เนย ให้ใช้เนยถั่วแทนเนยที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เนยอัลมอนด์หรือเนยถั่ว นอกเหนือจากการมีโคเลสเตอรอลที่ดีและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ของหวานเหล่านี้ยังช่วยให้ขนมของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อมและกลมกล่อม

เนยถั่วอัดแน่นไปด้วยไขมันชั้นดี (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ)

แทนที่ไข่ด้วยเมล็ดแฟลกซ์

ไข่ช่วยจับส่วนผสมเข้าด้วยกัน แม้ว่าไข่จะถือว่ามีสุขภาพที่ดี แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องการไข่ 4-5 ฟอง และบางเมนูก็เรียกเฉพาะไข่แดงซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูง คุณสามารถเลือกโปรตีน สารต่อต้านอนุมูลอิสระ และเมล็ดแฟลกซ์ที่อุดมด้วยไฟเบอร์แทน เติมเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 3-5 นาที ใช้แทนไข่ 1 ฟองเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

เป็นความคิดที่ดีที่จะใส่เมล็ดแฟลกซ์ไว้ในอาหาร (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ)

มันไม่เพียงแค่ทำให้การกินอย่างมีสติง่ายขึ้นมากเหรอ?