โพสต์ยอดนิยม
จาก Fresh Garden Pizza ถึง Mahi Achari Tikka: สูตรไหนที่คุณอยากลองในสุดสัปดาห์นี้?
เพิ่มรสชาติอร่อยให้กับวันของคุณด้วยสูตรอาหารที่เตรียมง่ายเหล่านี้!
สุดสัปดาห์นี้คุณอยากลองสูตรไหน? (ออกแบบโดย Rajan Sharma/The Indian Express) พวกเราส่วนใหญ่ตั้งตารอสุดสัปดาห์นี้ และสุดสัปดาห์นี้รอคอยเป็นพิเศษเพราะทีมคริกเก็ตที่ดีที่สุดสองทีม – อินเดียและปากีสถาน – จะแข่งขันกันในวันอาทิตย์ เรามั่นใจว่าคุณคงไม่อยากลุกจากหน้าทีวีและพลาดการแข่งขันแม้แต่วินาทีเดียว นั่นคือเหตุผลที่เราได้รวบรวมสูตรอาหารบางอย่างที่คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าและเพลิดเพลินในขณะที่เกมเปิดอยู่!
สูตรเหล่านี้จาก Amitabh หัวหน้าพ่อครัว Anardana, Modern Kitchen & Bar นั้นทำได้ง่ายและจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับวันของคุณ!
นกทุกชนิดและชื่อของมัน
พิซซ่าสวนสด
เพลิดเพลินกับพิซซ่ากับเพื่อนและครอบครัวของคุณในสุดสัปดาห์นี้ วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก (ตามต้องการ)
2 ถ้วย – แป้งเอนกประสงค์
1/2 ถ้วย – แป้งโฮลวีตขาว
1/2 ถ้วย – ข้าวโพด
1⁄4 ช้อนชา – ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
1 ช้อนชา – เกลือ
1/2 ถ้วย – ซอสมะเขือเทศไม่มีเกลือ
1⁄2 ช้อนชา – เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนแห้ง
3-4 ถ้วย – ผักสด เช่น มะเขือเทศราชินี บร็อคโคลี่ และมะกอก
1 ถ้วย – เห็ดผ่าครึ่งหรือฝาน
1 ถ้วย – มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย
วิธี:
* นำชามใบใหญ่และผสมแป้ง แป้งข้าวโพด ยีสต์ และเกลือ ค่อยๆ ผสมน้ำอุ่น 1-1/4 ถ้วย คนให้เข้ากันจนทั่ว สักพักแป้งจะกลายเป็นแป้งเหนียวนุ่ม จากนั้นปิดฝาชามทิ้งไว้ 12 ถึง 24 ชั่วโมง
*จากนั้นนำถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก เปิดแป้งออกบนกระทะที่เตรียมไว้ ตอนนี้ใช้มือที่ทาน้ำมันอย่างดีหรือไม้พายยางกดแป้งเบา ๆ ไปที่ขอบกระทะ ปิดบัง; พักไว้จนพองตัวและแป้งจะดึงออกจากขอบถาดอบเล็กน้อย
*สุดท้าย เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และอบแป้งล่วงหน้า 10 นาที รวมซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสอิตาเลียนแห้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วเปลือกร้อน ใส่ผัก เห็ด และชีส นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อน
ข้าวหมกไก่ไฮเดอราบาด
แมงมุมตัวอ้วนและขาสั้น
คุณต้องการลองข้าวหมกบริยานีไก่นี้หรือไม่? วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ – เกลือ
1 ช้อนชา – หญ้าฝรั่น
หอมใหญ่ผัด (ตามชอบ)
1 ช้อนโต๊ะ – พริกกระเทียมขิง
1 ช้อนโต๊ะ – น้ำพริกตาแดง
1 ช้อนโต๊ะ – พริกเขียว
1/2 ช้อนโต๊ะ – ผงกระวาน
3-4 – แท่งอบเชย
1 ช้อนโต๊ะ – เมล็ดยี่หร่า
4 – กานพลู
1 กก. – เนื้อ
คทาเล็กน้อย
ใบสะระแหน่ (ตามต้องการ)
2 ช้อนโต๊ะ – น้ำมะนาว
250 g – Curd
4 ช้อนโต๊ะ – เนยใส
750 g – ข้าวกึ่งสุก
1/2 ถ้วย – น้ำ
1/2 ถ้วย – น้ำมัน
1 – ไข่
วิธี:
ด้วงดำยาว 2 นิ้ว
* ทำความสะอาดเนื้ออย่างดี. ตอนนี้ใส่กระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ เกลือ พริกกระเทียม พริกแดง พริกเขียว หัวหอมสีน้ำตาลผัด ผงกระวาน อบเชย เมล็ดยี่หร่า กานพลู คทา ใบสะระแหน่ และน้ำมะนาว
*ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
* ใส่ข้าวกึ่งสุก นมเปรี้ยว เนยใส หญ้าฝรั่น น้ำและน้ำมันลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
*ตอนนี้ทาแป้งเหนียวที่ด้านข้างของกระทะแล้วปิดฝาให้สนิท ปล่อยให้มันปรุงประมาณ 25-30 นาที
* ตกแต่งด้วยไข่เจียวครึ่งจาน แครอท แตงกวา หรือส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบ เสิร์ฟร้อน
มหิ อจรี ติกกะ
สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยการเตรียมจาน วัตถุดิบ:
ต้นสนที่ดีที่สุดเพื่อความเป็นส่วนตัว
500 g – ปลาไม่มีกระดูก
2 1/2 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันมัสตาร์ด
3 ช้อนชา – วางหัวหอม
1 ถ้วย – โยเกิร์ต
2 ช้อนชา – ผงพริกแดง
1/2 ช้อนชา – ผงขมิ้น
เกลือ (ตามต้องการ)
3 ช้อนโต๊ะ – กระเทียมสับ
2 ช้อนโต๊ะ – ซอสขิงกระเทียม
3-4 ช้อนโต๊ะ – น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ – แป้งกรัม (besan)
วิธี:
* ล้างปลาและปล่อยให้แห้ง เมื่อแห้งแล้วให้หั่นเป็นก้อนเท่าๆ กัน
*ในชามใบใหญ่ ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว พริกแดง กะปิ และเกลือ
*ผสมส่วนผสมที่เหลือ – หัวหอมใหญ่, กระเทียม – ในภาชนะอื่น ใส่เนยลงในปลาแล้วพักไว้ 1-2 ชั่วโมง
* ใส่ลูกชิ้นปลาลงในส่วนผสมแล้วหมักไว้
*วางแผ่นซิลิกอนบนถาดอบแล้วจึงคลุกเคล้าให้เข้ากัน เก็บถาดไว้ในเตาอุ่นและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
* เคลือบปลาด้วยเนยใสและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที