Ganesh Chaturthi พิเศษ: ช็อกโกแลต Modaks เพื่อสนองความอยากของหวานของคุณ

พระพิฆเนศจตุรถีนี้ เราขอนำเสนอคุณด้วยรสช็อคโกแล็ตที่ดัดแปลงจากม็อตักคลาสสิกของคุณ ซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศของความหลากหลายให้กับอาหารจานโปรดของคุณ

สูตรอาหารจะรักษาต่อมรับรสและดวงตาของคุณด้วยการนำเสนออย่างมีศิลปะและรสชาติที่อร่อย (ที่มา: มูตูชิ มิตรา)

คุณเป็นผู้ทดลองทำอาหารหรือไม่? ชอบสร้างสรรค์เมนูคลาสสิกในรูปแบบใหม่ด้วยการเพิ่มความมหัศจรรย์ของสิ่งพิเศษของคุณ ถ้าอย่างนั้นสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

พระพิฆเนศจตุรถีนี้ เราขอนำเสนอคุณด้วยรสช็อคโกแล็ตที่ดัดแปลงจากม็อตักคลาสสิกของคุณ ซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศของความหลากหลายให้กับจานหวานแสนอร่อย สูตรอาหารจะรักษาต่อมรับรสและดวงตาของคุณด้วยการนำเสนออย่างมีศิลปะและรสชาติที่อร่อย และคาดเดาอะไร? ความสำเร็จของนวัตกรรมการทำอาหารนี้สามารถทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ช่วยให้คุณมีเวลาเหลือเฟือที่จะชื่นชมยินดีในงานเฉลิมฉลอง

สูตรนี้มาจาก Moutushi Mitra ผู้ที่ชื่นชอบศิลปะด้านอาหาร และเชฟที่มีความสุขในนิวเจอร์ซีย์ งั้นก็ทำอาหารสิ!

ช็อกโกแลต Modaks
การจัดเตรียม + เวลาทำอาหาร : 25-30 นาที | ให้บริการ: ช็อกโกแลตโมดัก 12 ชิ้น (จำนวนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาด/รูปร่างของแม่พิมพ์)

วัตถุดิบ
192m – ช็อกโกแลตแท่ง (ควรเป็นช็อคโกแลตสีเข้มและหวานเล็กน้อย)
1 ช้อนชา – เนย
ถ้วยที่ 1/4 (ประมาณ 2 ออนซ์หรือ 50 กรัม) – นมข้นหวาน
1-2 ช้อนชา – Rooh Afza สำหรับปรุงรส (ไม่จำเป็น)
ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ – มะพร้าวผึ่งให้แห้งละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์ พิสตาชิโอ และลูกเกดสีทอง
1/4 ช้อนชา – กระวานบดสด (ไม่จำเป็น)
Modak หรือ แผ่นแม่พิมพ์ช็อกโกแลตแบบอุดร่องลึก

ในการลงสี/วาดบน Modak ใช้
แปรงทาสีใหม่ที่สะอาดและแห้ง
1/2 ช้อนชา - เค้กไอซิ่ง (สีอ่อนที่คุณเลือก)

วิธี
* โขลกถั่วในครกและสาก แล้วลดให้เป็นส่วนผสมหยาบ สับลูกเกด
* ในชามผสม ใส่ผงมะพร้าว นมข้นหวาน ถั่วบด ลูกเกดสับ รูฟอัฟซ่า และผงกระวาน ผสมให้เข้ากันทั้งหมด (ถ้าส่วนผสมไส้อ่อนและเหนียวเกินไป ให้ใส่มะพร้าวที่ผึ่งให้แห้งเพิ่มเพื่อปรับความสม่ำเสมอ)
* ปั้นและปั้นเป็นลูกกลมเล็กจากส่วนผสมมะพร้าวอ่อน (ทำลูกบอลมากเท่าจำนวนโมดักช็อคโกแลต) ขนาดของลูกบอลแต่ละลูกควรน้อยกว่าขนาดของโพรงแม่พิมพ์ช็อคโกแลตเล็กน้อย
* ตั้งแม่พิมพ์ช็อกโกแลตให้พร้อมใช้งาน แปรง/ทาเนยให้น้อยที่สุดตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ของแม่พิมพ์
* ใส่เนยและช็อกโกแลตแท่งลงในชามที่ใช้ไมโครเวฟได้ อุ่นเป็นเวลา 15 วินาทีด้วยพลังงานสูง นำออกมาและคนให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อทำให้ช็อกโกแลตนิ่ม/ละลาย/ผสมช็อกโกแลต ใส่กลับเข้าไปในไมโครเวฟและอุ่นอีก 10-15 วินาทีหรือจนกว่าชิ้นช็อกโกแลตส่วนใหญ่จะนิ่มลง ผัดด้วยช้อนเพื่อให้ได้ส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายเนียน หรือวางชามที่มีเนยและช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำเดือด (ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในชาม) จนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย อย่างไรก็ตาม อย่าให้ช็อกโกแลตร้อนมากเกินไป เพราะจะทำให้ช็อกโกแลตไหม้และเป็นก้อน
* เติมครึ่งพิมพ์แต่ละแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมช็อกโกแลตละลาย ค่อยๆ ดันลูกบอลกรอกหวานลงไปในโพรงแต่ละอัน จากนั้นเติมช่องว่างที่เหลือด้วยช็อกโกแลตละลาย อย่าเติมเกิน เหมาะอย่างยิ่งที่จะเติมให้ต่ำกว่าขอบโพรงเล็กน้อย
* ลูกหวานควรปิดและจุ่มลงในช็อกโกแลตให้สนิท
* ใช้มือทั้งสองข้างจับแผ่นแม่พิมพ์จากปลายทั้งสองข้างหรือด้านข้าง แตะแม่พิมพ์เบา ๆ สองสามครั้ง ซึ่งช่วยในการกำจัดฟองอากาศที่ติดอยู่และยังช่วยให้ส่วนผสมของช็อกโกแลตเข้าไปในทุกซอกทุกมุมของโพรงและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
* วางแผ่นแม่พิมพ์ลงในช่องแช่แข็งอย่างระมัดระวังและปล่อยให้แช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีจนช็อกโกแลต modak ทั้งหมดแน่น แข็งและตั้งค่าอย่างดี
* ค่อย ๆ นำ modaks ออกจากแม่พิมพ์ ใช้แปรงทาสีใหม่และไอซิ่งเค้ก ร่างสิ่งที่คุณต้องการบน modaks ของคุณ
* เสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อย คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นในภาชนะปิดสนิท/ถุงซิปล็อกและห่างจากความร้อนและความชื้น จึงไม่ละลายและเกาะติดกัน

หมายเหตุ: ดีที่สุดหากบริโภคภายใน 2-3 วันแรก