สูตร Gudi Padwa: Puran poli มีสุขภาพดี

เริ่มต้นวันใหม่อย่างมีสุขภาพดี!

Puran Poli เป็นอาหารพิเศษที่ทำกับ Gudi Padwa (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ)

เทศกาลฤดูใบไม้ผลิของ Gudi Padwa ปีใหม่กำลังมาเคาะประตูบ้านเรา อะไรจะดีไปกว่าการฉลองด้วยการทำอาหารพิเศษ Puran Poli ซึ่งเป็นที่นิยม มหาราษฏระ อาหารที่ทำขึ้นเป็นพิเศษในวันนั้น ในขณะที่อาหารแบบดั้งเดิมทำด้วยแป้ง ชานาดาล เนยใส และน้ำตาลโตนด ให้เวลาตัวเองบ้างและเพิ่มรสชาติที่ดีต่อสุขภาพให้กับสูตร

นี่คือสิ่งที่เราได้คัดสรรมาเพื่อคุณ

โฮลวีต Puran Poli โดย Shilpa Shetty

ดูโพสต์นี้บน Instagram

เทศกาลฤดูใบไม้ผลิของ Gudi Padwa ดังที่เราทราบมีการเฉลิมฉลองการเริ่มต้นปีใหม่ในและใกล้กับรัฐมหาราษฏระและกัวของอินเดีย การเตรียม Puran Poli แสนอร่อยเป็นส่วนหนึ่งของงานเฉลิมฉลองและฉันชอบมันมาก! เอาล่ะ! #GudiPadwa นี้ คุณก็สามารถทำโฮลวีต Puran Poli ได้ที่บ้านเช่นกัน ลองทำดู! . . . . . #SwasthRahoMastRaho #TastyThursday #HappyGudiPadwa #GetFit2020 #GudiPadwa2020 #staysafe #stayhealthy

โพสต์ที่แชร์โดย ชิลปา เชตตี คุนดรา (@theshilpashetty) เมื่อวันที่ 19 มี.ค. 2020 เวลา 3:31 น. PDT

วัตถุดิบ

1 ถ้วย - ชานาดาล
2 ถ้วย – น้ำ
3/4 ถ้วย – น้ำตาลโตนด
1/4tsp – ผง Jaiphal หรือลูกจันทน์เทศ
1/2tsp – ผงกระวาน
1/2tsp – ผงขิงหรือ sonth
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ถ้วย – แป้งโฮลวีต
1tsp – น้ำมัน

วิธี

ประเภทของนกสำหรับสัตว์เลี้ยง

*แช่ชานาดาลเป็นเวลา 15 นาที

* ในหม้อหุงข้าวให้เติมน้ำและน้ำที่แช่ไว้ ปิดฝา. ปรุงอาหารเพื่อเป่านกหวีดสองครั้ง

* กรอง dal เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

* นำกระทะ เพิ่ม dal และ jaggery ปรุงส่วนผสมจนบดละเอียดและแห้งประมาณ 12-15 นาที ใส่ลูกจันทน์เทศ ผงกระวาน ขิงผง และเกลือ ให้มันเป็นส่วนผสมที่ดี ปิดไฟ.

* ตีส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสัมผัสเนียนขึ้น การเติมก็พร้อม

*เอาจาน. เพิ่มแป้งสาลี เกลือเล็กน้อย น้ำมันหนึ่งช้อนชาหรือเนยใส นวดแป้งด้วยน้ำ คลุมแป้งด้วยผ้าเปียกสักพักเพื่อให้ฟูขึ้นเล็กน้อย

* ทำลูกเล็ก ๆ แล้วแผ่ลงบนฝ่ามือของคุณ ตอนนี้ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาข้างใน นำขอบเข้าหากันและผนึกไว้ตรงกลาง

* ม้วนเป็น chappati และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟปานกลาง

*ใช้เนยหนึ่งช้อนชาแล้วดื่มกับนม

Puran Poli ที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานโดย Dr Pramod Tripathi ผู้ก่อตั้ง Freedom from Diabetes

ต้อนรับเทศกาลด้วย Puran Poli ที่เป็นมิตรต่อโรคเบาหวาน

วัตถุดิบ

1 1/4 ถ้วย – ชานาดาล
3/4 ถ้วย – วางวันที่สีดำ
หญ้าหวานหยดตามต้องการ
หยิกหญ้าฝรั่น (kesar)
1/4tsp – ผงกระวานเขียว
ผงลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

สำหรับแป้ง

1 1/2 ถ้วย – แป้งสาลี Khapli
เกลือเพื่อลิ้มรส
2tbsp – น้ำมัน

วิธี

*ล้างและต้มชานาดาล ระบายและบดหยาบ

ต้นไม้ในบ้านที่ไม่ต้องการแสงสว่าง

* ใส่ดาล, อินทผลัมดำขูด, หญ้าฝรั่น, ผงกระวาน, ผงลูกจันทน์เทศ และผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนแห้ง

*ใส่หญ้าหวานหยดตามชอบ ส่วนผสมควรจะนุ่ม ลบและเย็น

*ผสมแป้งสาลี น้ำมัน และเกลือ เติมน้ำให้พอแป้งนุ่ม คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และพักไว้หนึ่งชั่วโมง

*แบ่งไส้ออกเป็น 16 ถึง 20 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นลูก แผ่ลูกบอลแต่ละลูกในฝ่ามือของคุณ ยัดด้วย puran (บรรจุ) หนึ่งส่วน ปิดและปิดขอบ โรยแป้งด้วยแป้งแล้วคลึงออกเป็นโรตีบางขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางหกนิ้ว

* อุ่น tawa และปรุง puran poli จนสุกทั้งสองด้านแล้วนำออก

* เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และนมถั่ว