โพสต์ยอดนิยม
เคล็ดลับสุขภาพ: กะหล่ำปลีช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ได้
การรับประทานบรอกโคลี คะน้า และกะหล่ำปลีสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้ จากการวิจัยพบว่า สารเคมีต้านมะเร็งที่เรียกว่าอินโดล-3-คาร์บินอลถูกผลิตขึ้นเมื่อผักถูกย่อย
การรับประทานบรอกโคลี คะน้า และกะหล่ำปลีสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้ (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ) การกินผักถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่ดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด แต่ตอนนี้ ดูเหมือนว่าจะมีเหตุผลมากกว่าหนึ่งเหตุผลที่จะรวมผักเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณ มีการค้นพบว่าผักอย่างบรอกโคลี คะน้า และกะหล่ำปลีสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้
ทีมนักวิจัยจากสถาบันฟรานซิส คริก ลอนดอน ตามรายงานใน บีบีซี พบว่ามีการผลิตสารเคมีต้านมะเร็งเมื่อผักถูกย่อย โดยพื้นฐานแล้วกลุ่มนี้พยายามค้นหาว่าการกินผักสามารถเปลี่ยนเยื่อบุลำไส้ได้อย่างไร
ตามที่พวกเขากล่าวไว้ มีการผลิตสารเคมีที่เรียกว่าอินโดล-3-คาร์บินอลเมื่อคุณเคี้ยวผักเหล่านี้ กรดในกระเพาะอาหารทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสารเคมีในภายหลัง และยังช่วยในการควบคุมเซลล์ต้นกำเนิดที่สร้างเยื่อบุลำไส้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่สุกเกินไป ไม่มีบรอกโคลีเปียก ดร. กิตตา สต็อคกิ้งเกอร์กล่าว
เช่นเดียวกับผิวหนัง พื้นผิวของลำไส้ก็สร้างใหม่อย่างต่อเนื่องเช่นกัน กระบวนการนี้ใช้เวลาสี่ถึงห้าวัน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบและควบคุม เนื่องจากอาจนำไปสู่การอักเสบในลำไส้หรือมะเร็งได้ ผลงานที่ตีพิมพ์ใน ภูมิคุ้มกัน เปิดเผยว่าสารเคมีที่พบในพืชตระกูลต้นสนมีความสำคัญในกระบวนการนี้
หนูที่ทำการทดลองนี้ได้รับการปกป้องจากมะเร็งเมื่อพวกมันได้รับอาหารที่มีอินโดล-3-คาร์บินอลสูง หากไม่มีสิ่งนี้ เซลล์ในลำไส้จะถูกแบ่งออกอย่างไม่สามารถควบคุมได้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็ง