นี่คือเหตุผลที่คุณควรมี sabudana khichdi ที่ปราศจากกลูเตนเช่น Neeti Mohan Pandya

สไตล์มหาราษฏระ sabudana khichdi ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย

Neeti Mohan ลองใช้มือของเธอที่ sabudana khichdi (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ)

คิชดิสตัวโปรดที่คนชอบคือ สบูดานะ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารถือศีลอด แต่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ นักร้อง Neeti Mohan Pandya ได้เล่าให้เราฟังถึงมื้ออาหารของเธอในวันนั้น ได้แบ่งปันว่าเธอรัก khichdi ด้วยคุณลักษณะที่ปราศจากกลูเตนและง่ายต่อการอำนวยความสะดวก

ดูโพสต์นี้บน Instagram

ในการล็อกดาวน์นี้ กุญแจสู่ความสุขคืออาหาร ฉันรัก sabudana khichdi! Infact ทั้งครอบครัวของฉันเป็นแฟนตัวยงของอาหารมื้ออร่อยที่ปราศจากกลูเตน มีสุขภาพดีและทำง่ายด้วย บรรดาผู้ที่ต้องการทำอาหารให้กินเวลานานขึ้นโดยเฉพาะในสภาพอากาศเช่นนี้ คำแนะนำของฉันคือ Sabudana khichdi! ได้รวบรวมเศษผมที่ทำ khichdi แล้วกินด้วย 555 ฉันคิดว่าฉันเพิ่งทำให้แม่ภูมิใจในตัวฉันวันนี้ แม่โทรหาฉันได้แล้ว #lockdowncooking #Lockdown

โพสต์ที่แชร์โดย นีติ โมฮัน (@neetimohan18) วันที่ 13 เมษายน 2020 เวลา 4:11 น. PDT

เธอบรรยายใต้โพสต์ว่า ในการล็อกดาวน์นี้ กุญแจสู่ความสุขคืออาหาร ฉันรัก sabudana khichdi!
Infact ทั้งครอบครัวของฉันเป็นแฟนตัวยงของอาหารมื้ออร่อยที่ปราศจากกลูเตน มีสุขภาพดีและทำง่ายด้วย บรรดาผู้ที่ต้องการทำอาหารให้กินเวลานานขึ้นโดยเฉพาะในสภาพอากาศเช่นนี้ คำแนะนำของฉันคือ Sabudana khichdi!
ได้รวบรวมเศษผมที่ทำ khichdi แล้วกินด้วย 555 ฉันคิดว่าฉันเพิ่งทำให้แม่ภูมิใจในตัวฉันวันนี้ แม่โทรหาฉันได้แล้ว

เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่มาจาก ถั่ว มหาราษฏระสไตล์ sabudana khichdi ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยที่ยากจะต้านทาน ในกรณีที่คุณสงสัยว่า sabudana khichdi ดีสำหรับคุณอย่างไร

* เป็นแหล่งพลังงานทันที

*สาคูช่วยป้องกันปัญหาการย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อและท้องผูก ปริมาณใยอาหารที่ดีช่วยให้แบคทีเรียในลำไส้แข็งแรง

เต่าทองสีดำและสีขาวกำลังมองหาแมลง

* Sabudana มีคอเลสเตอรอลต่ำซึ่งหมายความว่าคุณสามารถมีชามที่ปราศจากความผิดได้

* Sabudana ช่วยให้ความดันโลหิตต่ำและควบคุมได้เนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่ในนั้น ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดที่ดีและลดความเครียดในหัวใจ

*Sabudana เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยให้กระดูกแข็งแรงและเพิ่มความหนาแน่นด้วย

นี่คือสูตรของ Neeti ที่ทำให้เราติดกาว

วัตถุดิบ

2 ถ้วย – สะบูดานะก่อนแช่
2 ถ้วย – น้ำ
2tbsp – น้ำมัน
1tsp – เมล็ดยี่หร่า
3-4 ไม่ – ใบแกง
1/2tbsp – ขิงขูด
2 no – พริกเขียวสับละเอียด
2 no – มันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1/2 ถ้วย – ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ
เกลือเพื่อลิ้มรส – ปกติหรือ sendha namak
2tsp – น้ำตาล
1tbsp – น้ำมะนาวหรือตามชอบ
ผักชีสับกำมือหนึ่ง
ถั่วลิสงคั่วเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง

วิธี

*ใส่สะบูดานะในกระชอน ล้างสะบูดานะด้วยน้ำประปาเย็นจนน้ำใสปรากฏขึ้น วิธีนี้จะเอาแป้งส่วนใหญ่ออกและป้องกันการเกาะติด
*ในชามกว้างใบใหญ่ แช่สะบูดานะโดยเติมน้ำให้พอท่วม เพียง 1/4 นิ้วจากระดับของซาบูดานะ
*แช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ข้ามคืนก็ได้ Sabudana จะฟูขึ้นหลังจากแช่ตัว
* ลองทดสอบการชน
* ระบายน้ำส่วนเกินถ้ามีก่อนปรุงอาหาร
* ใส่น้ำมันลงในกระทะเคลือบกันติดก้นหนา
*เมื่ออุ่นแล้วใส่เมล็ดยี่หร่าลงไป
* ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป ผัดด้วยไฟอ่อน ๆ จนนุ่ม พลิกเป็นครั้งคราว
* ใส่ใบแกง พริกสับ และขิงลงไป ผัดต่ออีกสักครู่
*ระหว่างนี้ ใส่น้ำตาล เกลือ ถั่วลิสงคั่วบด และน้ำมะนาวลงในชามซาบูดานะและผสมให้เข้ากัน
* ตอนนี้เพิ่ม sabudana ที่เคลือบแล้วลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงอาหารจน sabudana โปร่งแสงและเคลือบอย่างดี
* หมั่นคนเป็นครั้งคราว
* ใส่ผักชีสับจำนวนมากและถั่วลิสงมากขึ้น
* เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตแช่เย็น ถั่วลิสง และชัทนีย์เขียว

เคล็ดลับทำสะบูดานะคิชดีให้สมบูรณ์

Sabudana khichdi ควรอยู่บนจานของคุณ (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ)

*หากแช่ซาบูดานะในน้ำมากเกินที่กำหนด มันจะเละๆ และเหนียวเหนอะหนะ

*หลังจากสะบูดานะพองตัวแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกถ้ามี

พุ่มไม้ดอกสั้นรับแสงแดดเต็มที่

*งดใช้น้ำมันมากในการปรุงซาบูดานะ

*ทำ Smash Test ก่อนปรุงอาหารเสมอเพื่อดูว่าพร้อมหรือไม่

*เนื่องจากมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันของ sabudana ที่มีอยู่ คุณควรตรวจสอบว่าสิ่งที่คุณซื้อเป็นแบบทันทีหรือแบบทันที ของที่ไม่ใช่ทันทีสามารถแช่ค้างคืนได้