โพสต์ยอดนิยม
อาหารเช้าที่มีไขมันสูงดีต่อสุขภาพ: เรียน
การวิจัยใหม่พบว่าการรับประทานอาหารเช้าที่มีไขมันสูงนั้นดีต่อสุขภาพ
ตามสุภาษิตชื่อดังที่ว่า 'กินอาหารเช้าอย่างราชา มื้อเที่ยงอย่างเจ้าชาย และมื้อเย็นอย่างยาจก ?? การวิจัยใหม่พบว่าการรับประทานอาหารเช้าที่มีไขมันสูงนั้นดีต่อสุขภาพ
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอลาบามาในเบอร์มิงแฮมกล่าวว่าการรับประทานอาหารเช้าที่มีไขมันสูงอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่เราคิด เนื่องจากจะช่วยป้องกันบุคคลจากกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม
กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมมีลักษณะเป็นโรคอ้วนในช่องท้อง ไตรกลีเซอไรด์สูง การดื้อต่ออินซูลิน และปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ
ดอกไม้สีเหลืองที่มีลักษณะคล้ายดอกเดซี่
สำหรับการศึกษานี้ ทีมวิจัยได้ตรวจสอบอิทธิพลของประเภทของอาหารและระยะเวลาในการรับประทานอาหารที่จำเพาะต่อการพัฒนาลักษณะอาการเมตาบอลิซึมในหนูทดลอง
พวกเขาสังเกตเห็นว่าหนูที่กินอาหารที่มีไขมันสูงในตอนเช้ามีรูปแบบการเผาผลาญปกติ ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติเรื่องโรคอ้วน
รูปภาพของต้นไม้ตั๊กแตน
ในทางตรงกันข้าม หนูที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงในตอนเช้าและรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงในช่วงท้ายของวัน พบว่าน้ำหนักเพิ่มขึ้น การแพ้กลูโคส ความอ้วน และเครื่องหมายอื่นๆ ของโรคเมตาบอลิซึม
หัวหน้าทีมวิจัย มอลลี่ เบรย์ กล่าวว่า ทีมวิจัยพบว่าการบริโภคไขมันในตอนเช้า ดูเหมือนว่าจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยให้สัตว์ตอบสนองต่ออาหารประเภทต่างๆ ได้ในเวลาต่อมา
??มื้อแรกที่คุณมีดูเหมือนจะโปรแกรมการเผาผลาญของคุณสำหรับส่วนที่เหลือของวัน?? ผู้เขียนร่วม Martin Young กล่าว
เมื่อสัตว์ได้รับอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตในตอนเช้า เมตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตก็เปิดขึ้นและดูเหมือนว่าจะยังคงอยู่แม้ว่าสัตว์จะกินอาหารประเภทต่างๆ ในเวลาต่อมาของวัน
นักวิจัยกล่าวว่าผลการวิจัยมีความสำคัญต่อคำแนะนำด้านอาหารของมนุษย์ เนื่องจากพวกเขาไม่ค่อยรับประทานอาหารที่สม่ำเสมอตลอดทั้งวันและต้องการความสามารถในการตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงในคุณภาพอาหาร
จะบอกได้อย่างไรว่าฉันมีหญ้าอะไร
??มนุษย์รับประทานอาหารแบบผสม และการศึกษาของเราซึ่งเราได้ทำซ้ำในสัตว์สี่ครั้ง ดูเหมือนจะแสดงให้เห็นว่า หากคุณต้องการให้สามารถตอบสนองต่ออาหารผสมได้อย่างมีประสิทธิภาพตลอดวัน ให้รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงใน ตอนเช้าเป็นสิ่งที่ดี?? เบรย์กล่าวว่า
??องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการศึกษาของเราคือ เมื่อสิ้นสุดวัน หนูกินอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ และเราคิดว่าการรวมกันเป็นกุญแจสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เราเคยเห็นมา?? พวกเขากล่าวว่าการปรับองค์ประกอบอาหารของอาหารแต่ละมื้อเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในความสมดุลของพลังงาน ผลการวิจัยของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าคำแนะนำสำหรับการลดน้ำหนักและ/หรือการบำรุงรักษาควรมีข้อมูลเกี่ยวกับระยะเวลาของการบริโภคอาหาร บวกกับคุณภาพและปริมาณของการบริโภค
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทดสอบว่าการสังเกตที่คล้ายกันนั้นเกิดขึ้นจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารประเภทต่างๆ หรือไม่ และจำเป็นต้องทำการทดสอบในมนุษย์เพื่อดูว่าสิ่งที่ค้นพบนั้นคล้ายคลึงกันระหว่างสัตว์ฟันแทะและมนุษย์หรือไม่