โพสต์ยอดนิยม
Holi 2021: เพลิดเพลินกับเค้กสายรุ้งแสนอร่อย (สูตรด้านใน)
หากคุณไม่ได้เล่นสีในครั้งนี้ ทำไมไม่ใส่สีเหล่านี้ลงในเค้กของคุณและสนุกกับเทศกาลล่ะ?
พลาดไม่ได้กับเค้กแสนหวานชิ้นนี้! (ภาพ: สมัวร์) โฮลี่ มาแล้ว! และแม้ว่าคุณจะไม่ได้เฉลิมฉลองในครั้งนี้ คุณยังสามารถวางแผนงานเลี้ยงกับเพื่อนและครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลา และเนื่องจากทุกเทศกาลเฉลิมฉลองต้องการของหวาน ให้แน่ใจว่างานฉลองของคุณมีของหวานด้วย! สำหรับ Holi คุณสามารถอบเค้กได้หลายสี ซึ่งจะทำให้ดูเสื่อมโทรม! เรามีสูตรอาหารที่คุณอาจชอบ โดยได้รับความอนุเคราะห์จากเชฟ Avijit Ghosh ผู้บริหารบริษัท Pastry Chef ที่ Smoor
แต่ละชั้นแสดงถึงเจ็ดสีของรุ้ง (ภาพ: สมัวร์) วัตถุดิบ
- สำหรับวานิลลาสปันจ์
ไข่ 10 ฟอง - น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 240 กรัม
- แป้งเอนกประสงค์ 320 กรัม
- เค้กเจล 30 กรัม
- ผงฟู 12g
- น้ำมันกลั่น 40 กรัม
- 7 สีผสมอาหาร VIBGYOR
- กลิ่นวานิลลา 2-3 ช้อนชา
สำหรับไส้ครีมชีส
- 7 6 แผ่นฟองน้ำกลม ความสูง ½ ซม. ขึ้นไป
- ครีมชีส 125 กรัม
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
- กลิ่นวนิลา 10 มล.
- น้ำเชื่อม 30 กรัม
ขั้นตอน
อบสปันจ์วนิลา
* ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งส่วนผสมออกเป็นเจ็ดส่วนเท่าๆ กัน และเพิ่มสีรุ้งทั้งเจ็ด (VIBGYOR) ให้กับแต่ละส่วนทั้ง 7 ส่วนแยกกัน
* จากนั้น ไปปูแม่พิมพ์เค้กขนาด 6 นิ้วด้วยเนยหรือกระดาษ parchment แล้วเทเค้กวานิลลาสีที่ผสมไว้ทีละชิ้น หนึ่งในเจ็ดแม่พิมพ์เค้กแต่ละแบบ
* อบไฟ 180 องศาเซลเซียส อย่างน้อย 20 นาที
ทำไส้ครีมชีสและประกอบเค้ก
* ตีเนยจนตั้งยอดอ่อนและมีเนื้อสัมผัสที่บางเบา ในการนี้ เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและผสมให้เข้ากัน
*สุดท้าย ใส่กลิ่นวนิลาลงไป ให้ผสมบัตเตอร์ครีมกับครีมชีสให้เข้ากัน
*ตอนนี้ นำฟองน้ำสีแต่ละสีมาแช่ด้วยน้ำเชื่อม ค่อยๆ เทลงไป
*ตามลำดับของ VIBGYOR ให้วางฟองน้ำไวโอเล็ตลงไปก่อนแล้วจึงทาด้วยส่วนผสมของครีมชีสและบัตเตอร์ครีม
*ตอนนี้เพิ่มชั้นถัดไปที่เป็นสีครามและทำซ้ำเลเยอร์ของส่วนผสม ตามด้วยฟองน้ำสีฟ้า เขียว เหลือง ส้ม และแดง
*ทำต่อจนคุณเติมฟองน้ำสีแดงลงไปด้วยไส้ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้อร่อย!