วิธีปลูกกระเทียม: สุดยอดคำแนะนำทีละขั้นตอน

การปลูกกระเทียมเองที่บ้านจะดีต่อสุขภาพและราคาถูกกว่าการซื้อกระเทียมจากซูเปอร์มาร์เก็ต กระเทียมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปลูกเองและเจริญเติบโตกลางแจ้งหรือในร่มที่มีแสงแดดจัดและการดูแลและเอาใจใส่เล็กน้อย การปลูกและปลูกกระเทียมสามารถทำให้คุณมีพืชที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพนี้ให้คุณได้อย่างไม่รู้จบเพื่อใช้ในการปรุงอาหารและการเยียวยาที่บ้าน

กระเทียมเป็นสมาชิกในตระกูลเดียวกับหัวหอมกระเทียมและกุ้ยช่ายและสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ นอกจากจะเป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารหลาย ๆ มื้อแล้วคุณควรรับประทานกระเทียมให้มากขึ้นเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาโรคหลายประการ กระเทียมเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถป้องกันโรคหวัดช่วยให้หัวใจแข็งแรงและเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ

เหตุผลหนึ่งในการปลูกกระเทียมของคุณเองก็คือกระเทียมส่วนใหญ่ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อหยุดการแตกหน่อ ดังนั้นเมื่อมองหากระเทียมชนิดที่ดีที่สุดเพื่อปลูกเองคุณควรซื้อกระเทียมออร์แกนิกมาปลูกเสมอ

ปลาทุกประเภท

ในคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้คุณจะพบวิธีการปลูกกระเทียมและรับคำแนะนำที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าพืชผลจะได้ผล ก่อนอื่นเรามาดูเหตุผลบางประการที่คุณควรใช้กระเทียมมากขึ้นในอาหารของคุณ

วิธีปลูกกระเทียม - สุดยอดคำแนะนำทีละขั้นตอน

ต่อไปในบทความนี้คุณสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเหตุผลที่ควรกินกระเทียมมากขึ้นในอาหารของคุณ มาดูวิธีปลูกกระเทียมในสวนของคุณหรือในภาชนะในบ้าน

ซื้อกระเทียมเพื่อปลูกเอง

สิ่งที่คุณต้องมีในการเริ่มปลูกกระเทียมของคุณเองคือกลีบกระเทียมออร์แกนิกเพียงไม่กี่กลีบ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการซื้อกระเทียมสักสองสามหลอดจากตลาดของเกษตรกรในพื้นที่โรงเพาะชำหรือทางออนไลน์ กระเทียมที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่เหมาะสำหรับปลูกเองเนื่องจากอาจได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อขัดขวางการเจริญเติบโต

กระเทียมที่บ้านมี 2 ประเภทหลัก ๆ :

กระเทียมเจียว . กระเทียมพันธุ์เนื้ออ่อนผลิตหลอดไฟขนาดใหญ่ที่มีมากถึง 20 กลีบ กระเทียมต้นอ่อนจะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นหรือฤดูหนาวที่อากาศอบอ้าว กระเทียมหัวอ่อนบางสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม ได้แก่ “ ดาวเปอร์เซีย”“ หอยมุก” หรือ“ Red Toch”

กระเทียม Hardneck (คอแข็ง) . กระเทียมหัวแข็งหลายสายพันธุ์มักจะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่หนาวเย็นกว่า มักจะมีรสฉุนน้อยกว่ากระเทียมหัวอ่อน แต่อย่าเก็บไว้นานเท่าต้นอ่อน กระเทียมหัวแข็งบางชนิดที่คุณสามารถปลูกได้เองที่บ้าน ได้แก่ “ Carpathian”,“ Spanish Roja” หรือ“ German White”

เมื่อเลือกกระเทียมชนิดใดที่จะปลูกที่บ้านให้เลือกพันธุ์ต้นอ่อนหากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่นหรือพันธุ์ที่มีเนื้อแข็งหากคุณอยู่ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นกว่า

การปลูก

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากการปลูกกระเทียมคุณควรปลูกกระเทียมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวก่อนที่พื้นดินจะแข็งตัว Royal Horticulture Society ในสหราชอาณาจักรแนะนำให้ปลูกกระเทียมก่อนวันคริสต์มาส (ในซีกโลกเหนือ)^สอง

คุณควรซื้อกระเทียมทั้งหัวจากศูนย์สวนหรือโรงเพาะชำ กระเทียมต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์เพื่อให้เจริญเติบโตได้ดีและต้องการไนโตรเจนในระดับที่เพียงพอ

นี่คือวิธีปลูกกระเทียมเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีที่สุด:

• แยกหลอดไฟออกเป็นกลีบ ๆ แต่อย่าปอกเปลือกออก
• ฝังกานพลูลึกประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) และให้กานพลูห่างกันประมาณ 4-6 นิ้ว (10 ซม. - 15 ซม.)
• ควรปลูกกานพลูกระเทียมโดยให้ปลายแหลมหงายขึ้น
• เติมดินและน้ำลงในหลุม

หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นกว่าคุณควรคลุมพื้นที่ด้วยวัสดุคลุมดินหรือฟางเพื่อป้องกันกระเทียมที่กำลังเติบโตในช่วงฤดูหนาว เมื่อภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งผ่านพ้นไปแล้วคุณสามารถนำวัสดุคลุมดินออกได้

เติบโต

ในฤดูใบไม้ผลิกระเทียมบางพันธุ์จะผลิดอกออกมาจากดิน ดูเหมือนหลอดไฟเล็ก ๆ บนก้านดอกไม้ ตัดสิ่งเหล่านี้ออกมิฉะนั้นหลอดกระเทียมจะไม่โตเท่า การดูแลเพียงอย่างเดียวที่กระเทียมต้องการในขณะที่กำลังเติบโตคือการกำจัดวัชพืชและน้ำเป็นครั้งคราวในช่วงที่แห้งแล้ง

ในช่วงเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนในซีกโลกเหนือ (พฤศจิกายนและธันวาคมในซีกโลกใต้) กระเทียมจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างดี ในช่วงหลายเดือนนี้หลอดไฟจะก่อตัวขึ้นที่พื้น คุณไม่จำเป็นต้องรดน้ำกระเทียมมากเกินไปในช่วงเวลาอื่นเว้นแต่อากาศจะแห้งและร้อน

การให้อาหาร

ในช่วงการเจริญเติบโตคุณควรให้อาหารกระเทียมทุกสี่สัปดาห์ วิธีนี้จะช่วยให้กระเทียมมีสารอาหารที่จำเป็นเพื่อให้หลอดมีขนาดใหญ่ที่สุด คุณควรใช้ปุ๋ยธรรมชาติที่มีไนโตรเจนสูง ดังนั้นให้มองหาปุ๋ยที่มีโดโลไมต์สารประกอบในเลือดและกระดูกหรือมูลแกะเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของกระเทียมให้แข็งแรง

การเก็บเกี่ยว

กระเทียมพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อนเมื่อลำต้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เมื่อเก็บเกี่ยวกระเทียมคุณไม่ควรดึงขึ้นมาข้างก้าน ใช้ส้อมหรือจอบในสวนแล้วขุดอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้มันช้ำ

ในการเก็บกระเทียมคุณต้องปล่อยให้ทั้งหลอดแห้ง หากต้องการเก็บกระเทียมให้แห้งควรทิ้งไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกประมาณ 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลอดกระเทียมไม่แฉะและอย่าให้หลอดแตก คุณรู้ว่าเมื่อใดที่หลอดไฟแห้งอย่างเพียงพอเมื่อมงกุฎรากแข็งและคุณสามารถแยกกานพลูออกจากกันได้อย่างง่ายดาย

อย่างไรก็ตามกระเทียมสดของคุณเหมาะสำหรับรับประทานและใส่ในจานทันทีที่คุณนำออกจากดิน

การจัดเก็บ

คุณสามารถเก็บหลอดกระเทียมได้ระหว่าง 4 ถึง 8 เดือนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของกระเทียม กระเทียมพันธุ์เนื้อแข็งมักจะเก็บไว้ได้ประมาณ 4 ถึง 6 เดือนและกระเทียมหัวอ่อนจะเก็บไว้ได้ประมาณ 8 เดือน

ในการจัดเก็บกระเทียมอย่างถูกต้องคุณควรเปิดกระดาษห่อหุ้มด้านนอกที่เป็นกระดาษและเก็บหลอดไฟไว้ให้มิดชิด

สำหรับกระเทียมประเภทที่มีเปลือกแข็งคุณควรตัดลำต้นออกจากด้านบนของกระเปาะประมาณ 2 ซม. เก็บสิ่งเหล่านี้ไว้ในถุงตาข่ายเพื่อให้อากาศไหลเวียนรอบ ๆ คุณสามารถถักเปียก้านกระเทียมอ่อนแล้วแขวนไว้ในที่แห้งและเย็น

ปัญหาทั่วไปเกี่ยวกับการปลูกกระเทียม

กระเทียมเป็นพืชที่มีความแข็งแรงมากซึ่งปลูกง่ายและเป็นสารไล่ศัตรูพืชตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามมีปัญหาทั่วไปบางประการเมื่อปลูกกระเทียม

นกสามารถเลือกที่ตาและใบของกระเทียมซึ่งสามารถทำลายมันได้ เพื่อป้องกันไม่ให้นกทำลายกระเทียมของคุณให้คลุมพืชด้วยตาข่ายพืชสวน

Royal Horticultural Society กล่าวว่าเชื้อราที่มาจากดินสามารถทำให้กระเทียมเน่าได้ อาการเน่าสีขาวในกระเทียมที่มองเห็นได้คือลำต้นที่เหลืองและเหี่ยวแห้ง กระเทียมจะแสดงอาการของเชื้อราบริเวณโคนกระเปาะด้วย³สนิมหอม (ซึ่งส่งผลกระทบต่อกระเทียมด้วย) จะทำให้เกิดจุดสีเหลืองสดบนใบและความชื้นอาจทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น

ผีเสื้อสีดำมีแถบสีส้ม

การปลูกกระเทียมในบ้าน

การปลูกกระเทียมในบ้านเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการมีกระเทียมเก็บตลอดทั้งปี นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันศัตรูพืชและการติดเชื้อราที่ทำร้ายผลผลิตกระเทียมของคุณ

สิ่งที่คุณต้องมีคือภาชนะที่เหมาะสมแสงแดดส่องถึงและการดูแลและเอาใจใส่เล็กน้อย หม้อของคุณควรมีรูระบายน้ำลึกอย่างน้อย 8 นิ้ว (20 ซม.) หากคุณต้องการปลูกกานพลูมากกว่าหนึ่งกลีบคุณต้องมีภาชนะที่ใหญ่พอที่จะเว้น 4 นิ้ว (10 ซม.) ระหว่างกานพลู

วางภาชนะในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ในขณะที่กระเทียมกำลังเติบโตคุณต้องแน่ใจว่าดินชื้น ความถี่ในการรดน้ำกระเทียมของคุณขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของบ้านและปริมาณแสงแดดที่กระเทียมได้รับ

เช่นเดียวกับการปลูกกระเทียมนอกบ้านคุณควรตัดดอกไม้ที่เริ่มเจริญเติบโตออกไป วิธีนี้จะช่วยขยายขนาดของหัวกระเทียมให้ใหญ่ที่สุด

เหตุผลสำคัญในการกินกระเทียมมากขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการปลูกกระเทียมด้วยตัวเองนั้นง่ายเพียงใดประโยชน์ต่อสุขภาพของการใช้กระเทียมมากขึ้นในอาหารของคุณมีอะไรบ้าง? ต่อไปนี้เป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วว่ากระเทียมสามารถเพิ่มสุขภาพของคุณได้

เมื่อใช้กระเทียมในการรักษาการติดเชื้อและทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นคุณควรใช้กระเทียมสดบด ควรทิ้งกระเทียมบดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้อัลลิซินและสารประกอบทางยาอื่น ๆ ก่อตัวได้อย่างถูกต้อง

การป้องกันโรคไข้หวัด

คุณสมบัติในการต้านไวรัสและต้านจุลชีพของกระเทียมช่วยป้องกันโรคไข้หวัด การศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียมในการป้องกันหวัดพบว่าผู้ที่บริโภคกระเทียมเป็นประจำมีโอกาสเป็นหวัดน้อยลง หากพวกเขาติดเชื้อกระเทียมจะช่วยเร่งกระบวนการกู้คืน⁵

กระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

กระเทียมมีสารประกอบที่มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะและสามารถช่วยในการฆ่าเชื้อ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารเคมีบำบัดต้านจุลชีพ รายงานว่าสารประกอบกำมะถันในกระเทียมมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อยาเช่นแบคทีเรีย MRSA⁶นอกจากนี้อัลลิซินจากกระเทียมยังเป็นสารต้านแบคทีเรียในวงกว้าง⁷

คุณควรใช้กระเทียมสดเพื่อให้ได้สรรพคุณทางยาที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถผสมกระเทียมบดกับน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรียที่ผิวหนังตามธรรมชาติ หากต้องการทราบวิธีใช้กระเทียมอย่างถูกต้องโปรดอ่านบทความของฉันเกี่ยวกับข้อผิดพลาดทั่วไป 6 ข้อที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อใช้กระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะ

กระเทียมเป็นยาต้านเชื้อรา

คุณยังสามารถใช้กระเทียมสดเพื่อฆ่าเชื้อราต่างๆรวมทั้งการติดเชื้อราที่กลากเกลื้อนและเชื้อราแคนดิดา วารสาร จุลินทรีย์และการติดเชื้อ รายงานว่ากระเทียมบดสดมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อราโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค Candida albicans . นอกจากนี้ยังทำลายข้อบกพร่องของ E. coli และปรสิต⁸

คุณสมบัติต้านมะเร็ง

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมสามารถช่วยป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆได้ วารสาร การวิจัยการป้องกันมะเร็ง ข้อมูลที่เผยแพร่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งปอด⁹การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานกระเทียมสดเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารมะเร็งลำไส้มะเร็งตับและมะเร็งรังไข่ได้¹⁰

กระเทียมเพื่อสุขภาพของหัวใจ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพหัวใจ กระเทียมมีคุณสมบัติในการรักษาโรคที่สามารถช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณแข็งแรง ในบรรดาประโยชน์ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพของกระเทียมให้หัวใจของคุณ วารสารโภชนาการ รายงานว่าการบริโภคกระเทียมเป็นประจำจะช่วยลดคอเลสเตอรอลป้องกันเลือดอุดตันลดความดันโลหิตช่วยป้องกันหัวใจวายและช่วยให้หัวใจเต้นสม่ำเสมอ^{สิบเอ็ด}

กระเทียมสำหรับโรคเบาหวาน

กระเทียมเป็นอาหารที่ดีในการรับประทานหากคุณเป็นโรคเบาหวาน กระเทียมช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยเบาหวานที่ได้รับการรักษาด้วยกระเทียมพบว่าระดับ HDL คอเลสเตอรอล (คอเลสเตอรอล 'ดี' เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ผลการศึกษาสรุปได้ว่ากระเทียมสามารถลด LDL คอเลสเตอรอล (คอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี”) ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้¹²

แมงมุมขาวดำขายาว

แหล่งข้อมูล:

1. Avicenna J Phytomed . 2557 ม.ค. - ก.พ. 4 (1): 1–14.
2. RHS . กระเทียม.
3. RHS . หัวหอมสีขาวเน่า
4. RHS . ดูเหมือนสงบ
5. Adv Ther . 2544 ก.ค. - ส.ค. 18 (4): 189-93.
6. J Antimicrob Chemother . 2546 ธ.ค. 52 (6): 974-80.
7. ด้วยสมมติฐาน . 2526 พ.ย. ; 12 (3): 227-37.
8. การติดเชื้อจุลินทรีย์ . 2542 ก.พ. 1 (2): 125-9.
9. แพะ . กรกฎาคม 2013; 6 (7).
10. WebMD . หัวหอมและกระเทียมอาจป้องกันมะเร็งได้
11. Nutr J. . พ.ศ. 2545; 1: 4.
12. J ยับ Med Coll Abbottabad . 2548 ก.ค. - ก.ย. ; 17 (3): 60-4.