น้ำซุปกระดูกแข็งแรงหรือไม่? นี่คือสิ่งที่นักโภชนาการพูด

เป็นน้ำสต็อกแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการต้มกระดูกสัตว์และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน คุณสามารถทำน้ำซุปกระดูกโดยใช้กระดูกจากสัตว์ใดก็ได้ เช่น ไก่งวง เนื้อแกะ ไก่ หรือปลา

น้ำซุปกระดูกช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากมีโปรตีนสูง และทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงส่งเสริมการจำกัดแคลอรี่ (ภาพ: เก็ตตี้ / Thinkstock)

ในระยะหลัง น้ำซุปกระดูกได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและผู้ที่ควบคุมอาหาร ตั้งแต่ Kylie Jenner ไปจนถึง Halle Berry เหล่าคนดังยังสนับสนุนให้ของเหลวสีทองนี้เป็นสุดยอดอาหารที่ช่วยให้ผมเงางาม เปล่งปลั่ง และช่วยต่อต้านวัย

แต่น้ำซุปกระดูกคืออะไรกันแน่? ไม่มีอะไรเลยนอกจากน้ำสต็อกแบบดั้งเดิมที่ทำขึ้นจากการต้มกระดูกสัตว์และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน คุณสามารถทำน้ำซุปกระดูกโดยใช้กระดูกจากสัตว์ใดก็ได้ เช่น หมู ไก่งวง เนื้อแกะ ไก่ หรือปลา เมื่อคุณเคี่ยวกระดูกในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู จะช่วยปลดปล่อยสารอาหารจากไขกระดูก รวมทั้งทำลายเนื้อเยื่ออื่นๆ ลงไปในน้ำ นักโภชนาการ Aakriti Arora กล่าวว่าผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปสีทองที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขณะที่เธอระบุถึงประโยชน์บางประการของเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้

แมงมุมที่มีลำตัวสีแดงและท้องสีขาว

น้ำซุปกระดูกส่งเสริม ลดน้ำหนัก เนื่องจากมีโปรตีนสูงกว่าและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงส่งเสริมการจำกัดแคลอรี่ การมีน้ำซุปกระดูกเป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการเพิ่มโปรตีนให้กับอาหาร และรู้สึกพึงพอใจมากขึ้นกับมื้ออาหารโดยไม่ต้องบริโภคแคลอรี่มากเกินไป เธอกล่าว

เธอเสริมว่าช่วยลดการอักเสบในร่างกายและรักษาลำไส้เนื่องจากมีกรดอะมิโนสำคัญที่เรียกว่ากลูตามีนซึ่งช่วยย่อยอาหาร คนที่มี โรคลำไส้อักเสบ และลำไส้รั่วมักจะมีกรดอะมิโนในระบบต่ำกว่า การดื่มของเหลวสีทองนี้ทุกวันสามารถแก้ปัญหาข้อบกพร่องนี้ได้ในระยะยาว Arora กล่าว indianexpress.com .

น้ำซุปกระดูกยังช่วยในเรื่องโรคข้อเข่าเสื่อมและปกป้องข้อต่อ เนื่องจากมีเจลาตินที่ร่างกายสลายไปเพื่อผลิตคอลลาเจน งานวิจัยหลายชิ้นรายงานว่าคอลลาเจนสามารถปรับปรุงอาการข้อเข่าได้ เช่น อาการปวด ข้อตึง และสมรรถภาพทางกายที่แย่ลงในผู้ที่มีอาการ โรคข้อเข่าเสื่อม และข้อต่อที่ไม่ดีเธอกล่าวเสริม

กรดอะมิโนไกลซีนที่พบในน้ำซุปกระดูกอาจช่วยให้ผ่อนคลายได้ เนื่องจากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าไกลซีนช่วยส่งเสริมการนอนหลับและปรับปรุงการทำงานของสมอง

น้ำซุปกระดูกประกอบด้วยสารอาหารที่สำคัญมากมาย แร่ธาตุ กรดอะมิโน ซึ่งบางชนิดทราบดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ (ภาพ: เก็ตตี้ / Thinkstock)

ดังนั้นเราสามารถบริโภคน้ำซุปกระดูกเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดได้บ่อยแค่ไหน?

อาหารพืชที่ดีที่สุดสำหรับพืชในร่ม

น่าเสียดายที่ไม่มีคำตอบที่ตรงไปตรงมา นักโภชนาการผู้แบ่งปันสูตรอาหารกล่าวว่า แต่แนะนำให้บริโภคหนึ่งถ้วยทุกวัน

วัตถุดิบ:

– กระดูกและซากไก่ 1 ตัว
– 12 ถ้วย – น้ำกรอง
– 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
– เกลือทะเลและพริกไทยดำอย่างละ 1 หยิบมือ
- โรสแมรี่แห้ง
- ดอกลาเวนเดอร์แห้ง
– มะนาวฝาน 1 ลูก

คำแนะนำ:

• เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนในหม้อก้นหนาประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนน้ำลดเหลือ 6 ถ้วย
• ความเครียดและเพลิดเพลินกับน้ำซุปกระดูกแสนอร่อยของคุณ

สูตรนี้ใช้ได้กับช่องแช่แข็งและสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน คุณสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วันในตู้เย็น

น้ำซุปกระดูกประกอบด้วยสารอาหารที่สำคัญมากมาย แร่ธาตุ กรดอะมิโน ซึ่งบางชนิดทราบดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ อย่างไรก็ตาม การวิจัยยังคงเกิดขึ้นทุกวันที่ผ่านไป สิ่งที่สามารถกล่าวอ้างได้อย่างแน่นอนก็คือน้ำซุปกระดูกมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และการเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เธอกล่าว

ติดตามข่าวสารไลฟ์สไตล์เพิ่มเติมได้ที่ อินสตาแกรม | ทวิตเตอร์ | Facebook และอย่าพลาดการอัพเดทล่าสุด!

ดอกไม้สีชมพูและชื่อของมัน

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ