อาหารคีโตอาจส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะสั้น: การศึกษา

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Metabolism ชี้ให้เห็นว่าอาหารคีโตสามารถปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ได้ในช่วงเวลาจำกัด โดยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและการอักเสบ

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าอาหารคีโตได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อคนดังเช่น Gwyneth Paltrow และ Kim Kardashian ขนานนามว่าเป็นสูตรลดน้ำหนัก (รูปภาพ: รูปภาพ Thinkstock)

อาหารคีโตเจนิคซึ่งให้แคลอรีร้อยละ 99 จากไขมันและโปรตีน อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะสั้น แต่มีผลเสียหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ จากการศึกษาในหนูทดลอง

ต้นฟิโลเดนดรอนมีหน้าตาเป็นอย่างไร

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Metabolism ชี้ให้เห็นว่าอาหารคีโตสามารถปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ได้ในช่วงเวลาจำกัด โดยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและการอักเสบ

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าอาหารคีโตได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากคนดังเช่น Gwyneth Paltrow และ Kim Kardashian ได้ขนานนามว่าเป็นสูตรลดน้ำหนัก

ผู้เขียนนำ Vishwa Deep Dixit จากมหาวิทยาลัยเยลในสหรัฐอเมริกากล่าวว่าการควบคุมอาหารหลอกร่างกายให้เผาผลาญไขมัน
เมื่อระดับกลูโคสในร่างกายลดลงเนื่องจากอาหารมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ร่างกายจะทำหน้าที่ราวกับว่าอยู่ในภาวะอดอยาก แม้ว่าจะไม่ได้เป็นเช่นนั้นก็ตาม และเริ่มเผาผลาญไขมันแทนคาร์โบไฮเดรต

กระบวนการนี้ส่งผลให้สารเคมีที่เรียกว่าคีโตนบอดี้เป็นแหล่งเชื้อเพลิงทางเลือก เมื่อร่างกายเผาผลาญคีโตน ทีเซลล์แกมมาเดลต้าป้องกันเนื้อเยื่อจะขยายตัวไปทั่วร่างกาย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงและการอักเสบของโรคเบาหวาน และปรับปรุงการเผาผลาญของร่างกาย Dixit กล่าว

หลังจากรับประทานอาหารคีโตเป็นเวลา 1 สัปดาห์ หนูจะแสดงระดับน้ำตาลในเลือดและการอักเสบที่ลดลง เขากล่าว อย่างไรก็ตาม เมื่อร่างกายอยู่ในโหมดหิวโหย-ไม่หิว การเก็บไขมันก็เกิดขึ้นพร้อมๆ กันกับการสลายไขมัน นักวิจัยกล่าว เมื่อหนูยังคงกินอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำต่อไปเกินหนึ่งสัปดาห์ พวกมันจะกินไขมันมากกว่าที่เผาผลาญได้ และพัฒนาเป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วน นักวิจัยกล่าว

ต้นไม้ในทะเลทรายโซนอรัน

พวกเขาสูญเสีย T-cells แกมมาเดลต้าในไขมัน Dixit กล่าว นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาทางคลินิกในระยะยาวในมนุษย์ยังคงมีความจำเป็นในการตรวจสอบข้อเรียกร้องเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของคีโต

ก่อนที่จะสามารถกำหนดอาหารดังกล่าวได้ การทดลองทางคลินิกขนาดใหญ่ในสภาวะควบคุมจำเป็นต้องเข้าใจกลไกที่อยู่เบื้องหลังประโยชน์ของการเผาผลาญและภูมิคุ้มกัน หรืออันตรายใดๆ ที่อาจเกิดขึ้นกับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นเบาหวานก่อน โรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2 เป็นโรคเกี่ยวกับวิถีชีวิต การควบคุมอาหารช่วยให้ผู้คนสามารถควบคุมได้

ผลการวิจัยล่าสุดทำให้นักวิจัยเข้าใจกลไกการทำงานของร่างกายที่ได้รับการควบคุมอาหารคีโตได้ดีขึ้น และเหตุใดการรับประทานอาหารจึงอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพในช่วงเวลาที่จำกัด

การค้นพบของเราเน้นถึงการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างเมแทบอลิซึมและระบบภูมิคุ้มกัน และวิธีการที่มันประสานการรักษาการทำงานของเนื้อเยื่อที่มีสุขภาพดี Emily Goldberg นักวิจัยดุษฎีบัณฑิตจาก Yale กล่าว

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ