โพสต์ยอดนิยม
รู้จักอาหารของคุณ: สับปะรดใช้รักษาบาดแผลได้หรือไม่? การศึกษาของบราซิลบอกว่าใช่
การศึกษาดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวบราซิล พบว่าโบรมีเลนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสับปะรดและสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ สามารถใช้เพื่อเร่งกระบวนการบำบัดและแม้กระทั่งช่วยให้ฟื้นตัวหลังการผ่าตัด
ไม่เพียงแต่ในฟรุตพันช์เท่านั้น สับปะรดยังมีประโยชน์อีกมากมาย (ออกแบบโดย Nidhi Mishra/ Indian Express) ตั้งแต่Piña colada ไปจนถึงโยเกิร์ตและผลไม้พันช์แสนอร่อย สับปะรดช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหาร แม้ว่าจะเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่มีชื่อเสียงที่สุด แต่ผลการวิจัยล่าสุดได้แสดงให้เห็นว่าความชุ่มฉ่ำนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการเร่งกระบวนการสมานแผล
การศึกษาดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวบราซิล พบว่าโบรมีเลนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสับปะรดและสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ สามารถใช้เพื่อเร่งกระบวนการบำบัดและแม้กระทั่งช่วยให้ฟื้นตัวหลังการผ่าตัด
สำหรับการศึกษานี้ ผู้เชี่ยวชาญได้ผสมโบรมีเลนจากสับปะรดเป็นมาโมเซลลูโลสที่ผลิตขึ้นโดยใช้แบคทีเรียในเศษผลไม้และทำการทดลองผ้าพันแผล จากการสังเกตพบว่า แผลหายเร็วขึ้นมากเนื่องจากฤทธิ์สลายโปรตีนของโบรมีเลนที่เอาชั้นที่ตายแล้วของแผลออก และทำให้ออกซิเจนที่พื้นผิวได้
แมงมุมสีน้ำตาลท้องขาว
นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการ ทำผ้าพันแผล
โบรมีเลนคืออะไร?
Bromelain เป็นเอนไซม์ที่พบในน้ำสับปะรดและก้านสับปะรด นอกจากจะมีสรรพคุณทางยามากมายแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายผลิตสารที่ช่วยในการต่อสู้กับอาการปวดและบวม (การอักเสบ) นอกจากนี้ยังมีสารเคมีที่ขัดขวางการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอกและการแข็งตัวของเลือดช้า
มันทำงานอย่างไร?
ประเภทของต้นไม้ในป่า
โบรมีเลนมีสารเคมี 8 ชนิดที่ช่วยย่อยโปรตีน ทำให้เป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติก มีรายงานว่าชนพื้นเมืองอเมริกันใช้ชิ้นส่วนของสับปะรดในการแต่งและรักษาบาดแผล เนื่องจากเชื่อกันว่าการทำงานของเอนไซม์ทำให้เลือดบางลง ช่วยป้องกันการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดง และชะลอการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด
Bromelain ช่วยลดการอักเสบโดยชะลอการสะสมของ kinins ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการอักเสบอีกชนิดหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม ยังเร็วเกินไปที่จะพูดว่า 'Voila!' เนื่องจากนวัตกรรมยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา