กำลังมองหาปอเปี๊ยะเพื่อสุขภาพ? ไปหาแผ่นกระดาษสา

ไส้ประกอบด้วยผักสดหั่นฝอย เช่น แตงกวา แครอท พริกหยวกสีแดง เขียวหรือเหลือง กะหล่ำปลี มะกอก พริกฮาลาปินโญ่ หรือผักตามฤดูกาลที่มีในท้องถิ่น

ในอาหารเวียดนามและไทย โดยทั่วไปจะใช้กระดาษห่อข้าวในฤดูร้อนหรือปอเปี๊ยะ (ที่มา: Getty / Thinkstock รูปภาพ)

อาหารเอเชียใต้เต็มไปด้วยรสชาติ ในขณะที่ยังคงเต็มไปด้วยส่วนผสมทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่น ปอเปี๊ยะมักจะปรุงด้วยแป้งกลั่นแล้วนำไปทอด แต่ในอาหารเวียดนามและอาหารไทย โดยทั่วไปจะใช้กระดาษห่อข้าวในฤดูร้อนหรือปอเปี๊ยะ อันที่จริงการบรรจุเป็นผักสดหั่นฝอย เช่น แตงกวา แครอท พริกหยวกสีแดง เขียวหรือเหลือง กะหล่ำปลี มะกอก จาลาปิโนสหรือผักตามฤดูกาลในท้องถิ่นที่มีอยู่

กระดาษข้าวขายแบบแห้งจึงเก็บได้ดีและใช้งานง่ายด้วยปริมาณการจัดเตรียมที่ต้องการ การเปลี่ยนแป้งกลั่นที่มีแคลอรีสูงด้วยกระดาษข้าวสามารถช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับปอเปี๊ยะได้โดยไม่รู้สึกผิด การรวมโรลกระดาษข้าวในอาหารของคุณเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เพราะผ้าปูที่นอนบางๆ จะไม่ทำให้คุณง่วงนอนหรือรู้สึกหนักที่ท้อง ใช้งานได้ดีกับของว่างมื้อกลางวันหรือแม้แต่การเตรียมอาหารระหว่างเดินทาง

ปอเปี๊ยะเวียดนามที่มีส่วนผสม เช่น แครอท กะหล่ำปลีม่วง ไส้กรอก วุ้นเส้น เต้าหู้ สลัด สมุนไพร ยัดไส้กระดาษข้าวก่อนม้วน (ที่มา: Getty / Thinkstock รูปภาพ)

* ม้วนกระดาษข้าวใช้แทนขนมปังได้ดีกว่า และยังหาซื้อได้ง่ายในตลาดอินเดียและร้านค้าของชำออนไลน์อย่าง Amazon แม้ว่าม้วนกระดาษข้าวโดยทั่วไปจะต่ำกว่ามากและมักจะต่ำกว่า 100 แคลอรีต่อม้วน หากคุณเปรียบเทียบกับขนมปังพิต้าชนิดอื่นๆ แคลอรี่ก็จะสูงกว่านี้

* ใช้งานง่ายสุด ๆ เพียงแค่จุ่มแผ่นข้าวแห้งลงในน้ำเป็นเวลา 10 วินาที คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันและม้วนก็สดและอร่อยไปพร้อม ๆ กัน

* ตามเนื้อผ้า กระดาษห่อข้าวจะเต็มไปด้วยข้าวหุงสุกหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งทำให้มื้ออาหารมีจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังมองหาเส้นใยเพิ่มเติม ให้เลือกผัก เช่น ผักกาดใบ พริกสไลซ์ คอทเทจชีส เต้าหู้ คุณสามารถเลือกเป็นโรลได้ อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ด้วยการทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้นด้วยการบริโภคแคลอรี่น้อยลง นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

ตามเนื้อผ้ากระดาษห่อข้าวจะเต็มไปด้วยข้าวที่ปรุงสุกหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งช่วยให้อาหารมีปริมาณมากขึ้น (ที่มา: Getty / Thinkstock รูปภาพ)

* หากคุณต้องการเพิ่มโปรตีนควบคู่ไปกับผักที่มีไฟเบอร์สูง คุณสามารถเลือกตัวเลือกแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพได้ เช่น กุ้ง เต้าหู้อบ หรือคอทเทจชีสแทนอาหารที่มีไขมันสูง เช่น เนื้อวัว โปรตีนช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้นด้วยอาหารน้อยลงและบริโภคแคลอรี่น้อยลง ลดความเสี่ยงที่จะกินมากเกินไปซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

* ไม่จำเป็นต้องปรุงเครื่องห่อก่อนใช้เมื่อนุ่มแล้ว จะคงความสดได้สามถึงห้าวันหากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น ม้วนฤดูร้อนของเวียดนามในขณะเดียวกันก็มีสมุนไพรสดเพื่อเพิ่มรสชาติในขณะที่มีไขมันและเกลือต่ำ

ประเภทของต้นซีดาร์ในเท็กซัส