โพสต์ยอดนิยม
รักซอสคาราเมล? ทำที่บ้านง่ายๆ ด้วยสูตรนี้
การทำซอสคาราเมลไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าคุณต้องการควบคุมสถานการณ์และลองทำดู ก็สามารถเกิดขึ้นได้อย่างง่ายดาย
คาราเมลเหลวเทลงในเรือน้ำเกรวี่ (ภาพ: เก็ตตี้) คาราเมลเป็นผลิตภัณฑ์รสหวานสีส้มเข้มที่ใช้สำหรับปรุงของหวานต่างๆ เช่น ไอศกรีม คัสตาร์ด หรือแม้แต่ป๊อปคอร์น (ดูสูตรสำหรับคาราเมลป๊อปคอร์น ที่นี่ ).
คาราเมลเกิดขึ้นจากการให้ความร้อนกับน้ำตาลหลายชนิดอย่างช้าๆ ในกระบวนการนี้ โมเลกุลของน้ำตาลจะสลายตัวให้มีสีเข้มขึ้นและมีรสขมเข้มข้น หากคุณอยากลองทำซอสคาราเมลขึ้นมาล่ะก็ คุณมาถูกที่แล้ว ลองดูสูตรง่ายๆ นี้จากช่อง Youtube Bake With Shivesh ขณะที่เขาให้คำแนะนำในการทำเล็บซอสคาราเมลที่สมบูรณ์แบบ
อ่าน| วิธีทำกานาซง่ายๆ สำหรับเค้ก
อ่าน| คุณลองแตงโม halwa แล้วหรือยัง? ดูสูตร
หนอนผีเสื้อมีเขาที่หาง
วัตถุดิบ
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- ครีมสด 3/4 ถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
อ่าน| ลองเค้กแก้วกาแฟสักถ้วย นี่คือสูตร
ขั้นตอน
* ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีกระทะก้นหนาสำหรับทำซอสคาราเมล วิธีนี้จะช่วยให้น้ำตาลไม่ไหม้เร็ว
ฝ้ายสีขาวดูเหมือนสิ่งของบนต้นไม้
* กระจายน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอบนกระทะก้นหนาของคุณแล้วเทน้ำ 1/3 ถ้วย ช่วยให้น้ำตาลสุกสม่ำเสมอ
ซึ่งไม่ใช่ต้นสนชนิดหนึ่ง
* ตอนนี้ปล่อยให้มันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องคนส่วนผสมในกระทะ สิ่งที่คุณต้องทำคือเอียงกระทะเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นครั้งคราว
*คอยดูการเปลี่ยนแปลงของสี คุณจะสังเกตเห็นว่าสีของน้ำตาลเปลี่ยนแปลง วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าคาราเมลของคุณมีสีน้ำตาลเล็กน้อยหรือไม่ โดยการทาลงบนจานสีขาวเล็กน้อย
*ถึงเวลาใส่ครีมสดแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมอุ่นก่อนที่คุณจะใส่ลงไป เมื่อคุณเริ่มเติมแล้ว ให้รักษาระยะห่างไว้เนื่องจากคาราเมลของคุณจะเกิดฟองอย่างรุนแรง
* กวนต่อไปจนส่วนผสมสงบลงโดยใช้ความร้อนต่ำ-ปานกลาง ตอนนี้ ใส่เนยลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของซอสได้จริงๆ
*ปิดไฟแล้วเทใส่โถแก้ว หากคุณต้องการซอสคาราเมลที่เข้มข้นกว่านี้ ให้ใส่ครีมน้อยลงและปรุงให้นานขึ้น
* คุณสามารถเก็บซอสนี้ไว้ในตู้เย็นได้นานสองสัปดาห์ คุณสามารถใช้ทำสิ่งต่างๆ ได้มากมาย เช่น ใช้เป็นไส้คัพเค้ก หรือตกแต่งเค้ก หรือโรยให้ทั่ว ชีสเค้ก และ บราวนี่.
บันทึก : อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า เมื่อเวลาผ่านไประยะหนึ่ง ซอสคาราเมลจะข้นและเหนียวกว่าเดิมเมื่อคุณเก็บไว้ในตู้เย็น สาเหตุที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะว่าเนยและครีมแข็งตัว ดังนั้นก่อนที่คุณจะใช้ต่อไป ให้ไมโครเวฟซอสเป็นเวลาสองสามวินาที
แมลงมันฝรั่งอาศัยอยู่ที่ไหน