Makar Sankranti พิเศษ: ทำ Barfi ผลไม้แห้งนี้ที่บ้าน

บาร์ฟีนี้ประกอบด้วยเมล็ดงา น้ำตาลโตนด และผลไม้แห้ง เป็นสูตร Lohri ที่สมบูรณ์แบบและดีต่อสุขภาพของคุณด้วย

การทำผลไม้แห้ง Barfi (ที่มา: nishamadhulika.com)

บาร์ฟีนี้ประกอบด้วยเมล็ดงา น้ำตาลโตนด และผลไม้แห้ง เป็นสูตร Lohri ที่สมบูรณ์แบบและดีต่อสุขภาพของคุณด้วย ทำวันนี้ เก็บได้นาน 2 เดือน

วัตถุดิบ
1 ถ้วย (150 กรัม) งา
1 ถ้วย (50 กรัม) (ขูด) มะพร้าวแห้ง
น้ำตาลโตนด 2 ถ้วย (400 กรัม)
วอลนัท 1/2 ถ้วย (50 กรัม)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย (70 กรัม)
อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย (70 กรัม)
เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
4-5 กระวานเขียว

วิธี
* ใส่งาลงในกระทะและย่างจนสีเปลี่ยนไปเล็กน้อย

* ใช้ไฟกลางและนำงาคั่วใส่จาน

* ใส่เนยในกระทะแล้วใส่น้ำตาลโตนดลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลโตนดละลายหมด สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และวอลนัทเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกระวานแล้วทำเป็นผง บดอัลมอนด์ในเครื่องบดผสมเพื่อทำเป็นผง

ใส่เนยในกระทะแล้วใส่น้ำตาลโตนดลงไป (ที่มา: nishamadhulika.com)

* เมื่อน้ำตาลโตนดละลายหมดแล้วปิดไฟ ตอนนี้เพิ่มเมล็ดงาและผลไม้แห้งทั้งหมดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงในจานที่ทาด้วยเนยใสให้เซ็ตตัว

ใส่งาและผสม (ที่มา: nishamadhulika.com)

* หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยหรือหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ทำเครื่องหมายบน barfi สำหรับการทำชิ้น เมื่อบาร์ฟีเซ็ตตัวแล้ว ให้นำบาร์ฟีออกจากจาน

หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยหรือหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ทำเครื่องหมายบน barfi เพื่อทำเป็นชิ้น (ที่มา: nishamadhulika.com)

* จนกว่าผลไม้แห้ง barfi จะพร้อม เมื่อบาร์ฟีเย็นจัด ให้เก็บไว้ในภาชนะใดก็ได้และเพลิดเพลินกับการรับประทานได้นานถึง 2 เดือน

คำแนะนำ:
* คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณและข้ามการใช้ผลไม้ที่คุณไม่ชอบ

* ปริมาณน้ำตาลโตนดสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ