ทำเนยใสบริสุทธิ์ที่บ้านด้วยส่วนผสมพื้นฐานเหล่านี้

ในกรณีที่คุณต้องการทำเนยใสที่บ้าน ให้ทำตามขั้นตอนที่แนะนำโดยเชฟชื่อดัง Sanjeev Kapoor

เนยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (ที่มา: Getty Images)

เนยใสหรือเนยใส เป็นส่วนผสมที่มักใช้ในครัวเรือนอินเดียส่วนใหญ่ แต่แทนที่จะซื้อจากตลาด คุณยังสามารถปั่นเนยใสบริสุทธิ์ที่บ้านได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาพอสมควร แต่วิธีการนั้นค่อนข้างง่ายและทุกคนสามารถทำได้

ต้นซีดาร์มีกี่ชนิด

ในกรณีที่คุณต้องการทำเนยใสที่บ้าน ให้ทำตามขั้นตอนที่แนะนำโดยเชฟชื่อดัง Sanjeev Kapoor

วัตถุดิบ

นมไขมันเต็ม
โยเกิร์ต
น้ำเย็นจัด
ก้อนน้ำแข็ง

วิธี

* เทนมลงในกระทะและตั้งไฟปานกลาง นำนมไปต้ม

* ปิดไฟและปล่อยให้นมเย็นสนิท

* ตอนนี้ค่อยๆ เก็บครีมหรือมาลัยที่ลอยอยู่บนนม โอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท แช่แข็งมัน

* ทำซ้ำขั้นตอนนี้ในการรวบรวมมาลัยหรือครีมสดและแช่แข็งเป็นเวลา 15-20 วันถัดไป

* หลังจาก 15-20 วัน ให้นำภาชนะออกจากช่องแช่แข็ง แล้วปล่อยให้ครีมมีอุณหภูมิห้องโดยเทลงในชามใบใหญ่

* เพิ่มโยเกิร์ตลงในครีม (โยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะสำหรับครีมหรือมาลัยสามถ้วย) และผสมให้เข้ากัน

* ปิดส่วนผสมและพักไว้หกถึงแปดชั่วโมง

* หลังจากหกถึงแปดชั่วโมง นำส่วนผสมออกในชาม เติมน้ำเย็นจัดและก้อนน้ำแข็ง

* ใช้เครื่องปั่นมือถือไฟฟ้าคนให้เข้ากันจนเนยขาวลอยอยู่ด้านบน ค่อยๆ นำเนยขาวมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใส่ในชามอีกใบ

* ล้างลูกเนยขาวในชามน้ำ ระบายและเก็บไว้ในชามแยกต่างหาก

* อุ่นเนยขาวในกระทะด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่านมจะแข็งตัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้กวน ปิดไฟและกรองเนยหรือเนยใสผ่านผ้ามัสลิน เทเนยใสลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท คุณสามารถใช้ได้นานถึงสองเดือน