ทำ dal gujiyas รสเผ็ดด้วยสูตรนี้โดยเชฟ Sanjeev Kapoor

แทนที่จะเป็นไส้หวาน กุจิยะเหล่านี้ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของดาลรสเผ็ดและอร่อยไม่แพ้กัน

Dal gujiya สามารถทำได้ด้วย chana dal และ urad dal (ที่มา: sanjeevkapoor/Instagram)

คุจิยะที่อัดแน่นไปด้วยโคยะแสนอร่อยและผลไม้ตากแห้ง เป็นหนึ่งในของกินประจำเทศกาลที่ใครๆ ก็ชอบ ทำให้คุณต้องการมากกว่านี้

แต่คราวนี้ เชฟผู้มีชื่อเสียง Sanjeev Kapoor ได้แบ่งปันสูตรกูจิยะที่มีการบิดเบี้ยว แทนที่จะเป็นไส้หวาน gujiyas เหล่านี้จะถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของ dal รสเผ็ดและอร่อยไม่แพ้กัน

นี่คือสูตรที่แชร์บน sanjeevkapoor.com:

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

วัตถุดิบ

1/4 ถ้วย – เบงกอลแยกกรัม (ชานาดัล) แช่น้ำ 3-4 ชั่วโมง
1 1/2 ถ้วย – แป้งสาลี
1/4 ถ้วย – แยกกรัมดำผิว (dhuli urad dal) แช่ 4 ชั่วโมง
1/4 ช้อนชา – ผงขมิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
3 ช้อนโต๊ะ – น้ำมัน
Asafoetida a pinch
1/2 ช้อนชา – เมล็ดยี่หร่า
กระเทียมบด
1 ช้อนชา – ผงพริกแดง
1 ช้อนชา – ผง Amchur
2 ช้อนโต๊ะ – ใบผักชีสดสับละเอียด

วิธี

* นวดแป้งด้วยน้ำเพียงพอเพื่อให้แป้งแข็ง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้สักครู่

* ต้ม urad dal และ chana dal ด้วยผงขมิ้น เกลือ และน้ำเพียงพอ ระบายและบดให้หยาบ

* ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะที่ไม่ติดกระทะ เพิ่ม asafoetida เมล็ดยี่หร่าและกระเทียมบดและผัดเบา ๆ เพิ่ม dal พื้นดินและผสม

* ใส่พริกแดง อัมชูร์ เกลือ และใบผักชี ผัดให้เข้ากัน โอนส่วนผสมลงในชาม

*แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ทาน้ำมันเล็กน้อยบนลูกบอลแล้วม้วนให้เป็น puris ขนาดเล็ก

*วางส่วนหนึ่งของส่วนผสม Dal ที่ด้านหนึ่งของ puri แต่ละด้านแล้วพับอีกด้านหนึ่งเป็นรูปกุจิยาส

คือต้นสนชนิดหนึ่ง

* ต้มน้ำในหม้อต้มให้เพียงพอ เพิ่ม gujiyas และรุกล้ำพวกเขา

* ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะเคลือบกันติด ใส่ gujiyas ลงในกระทะและปรุงอาหารจนเป็นสีทองสม่ำเสมอ โรยผงพริกแดงเล็กน้อยและ amchur ด้านบน

*ประดับด้วยสะระแหน่และเสิร์ฟร้อน

คุณจะลองสิ่งนี้เมื่อใด

ติดตามข่าวสารไลฟ์สไตล์เพิ่มเติมได้ที่ อินสตาแกรม | ทวิตเตอร์ | Facebook และอย่าพลาดการอัพเดทล่าสุด!