โพสต์ยอดนิยม
ผู้เข้าแข่งขัน MasterChef Australia ทำ 'panta bhaat', 'aloo bhorta' ในตอนจบ; หาข้อมูลเกี่ยวกับจาน
ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นความรู้สึกร่วมกันระหว่างชาวอินเดียและบังคลาเทศที่มีความเชื่อมโยงทางวัฒนธรรม
Kishwar Chowdhury ผู้เข้าแข่งขันในรายการ ตัดสินใจที่จะเสิร์ฟอาหารข้ามพรมแดนที่ต่ำต้อยและดั้งเดิมให้กับกรรมการ โดยใช้ 'aloo bhorta' (รูปภาพ: Instagram/@kishwar_chowdhury) นำอาหารจากอนุทวีป ตั้งชื่อให้สวยงาม เสิร์ฟอย่างมีสไตล์และนำเสนออย่างดี และจะสร้างความประทับใจให้ผู้คนจากส่วนอื่นๆ ของคำ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ เมื่อมีการนำเสนออาหารพื้นเมืองของเบงกอลตะวันตกและบังคลาเทศในตอนสุดท้ายของ MasterChef Australia
Kishwar Chowdhury ผู้เข้าแข่งขันในรายการตัดสินใจที่จะเสิร์ฟอาหารข้ามพรมแดนที่ต่ำต้อยและดั้งเดิม ' พันตาภาต ', กับ ' aloo bhorta ' (หรือ ' aloo-bhaate 'อย่างที่เบงกอลอยู่ฝั่งนี้เรียกว่า) เฉพาะใน MasterChef Australia จานนี้ได้รับการปรับแต่งใหม่และเรียกว่า 'Smoked Rice Water' ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับปลาซาร์ดีนและซัลซ่าด้านข้าง
ในฐานะที่เป็นชาวอินเดียและผู้อ่านชาวเบงกาลีผู้ภักดีของเราหลายคนที่อ่านบทความนี้ เราไม่สามารถเรียกอาหารจานนี้ว่าสำหรับคนรักอาหารได้นอกจาก ' พันตาภาต และ aloo bhorta '. ไม่ใช่ 'น้ำข้าวรมควัน' แน่นอน สำหรับคนที่อยากรู้อยากเห็นสงสัยว่าอาหารชนิดนี้มีความพิเศษอย่างไร สำหรับผู้เริ่มต้น ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นความรู้สึกร่วมกันระหว่างชาวอินเดียและบังคลาเทศที่มีความเชื่อมโยงทางวัฒนธรรม
ดูโพสต์นี้บน Instagram
มารดาและปู่ย่าตายายมาหลายชั่วอายุคนได้รับรองประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารที่เรียบง่ายเป็นพิเศษนี้ซึ่งจัดทำขึ้นในชั่วข้ามคืน ในหลายครัวเรือน จานข้าวหมักจะทำโดยเตรียมข้าวแยกกันก่อน แล้วจึงเติมน้ำและปล่อยให้หมักค้างคืนอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ยังคงเป็นอาหารหลักในหลายครัวเรือนในภาคตะวันออกของอินเดีย โดยเฉพาะครัวเรือนที่มีอาชีพการงานขึ้นอยู่กับการใช้แรงงาน มันถูกบริโภคเป็นรายการอาหารเช้า แต่ก่อนหน้านั้น, น้ำมันมัสตาร์ด, เกลือเล็กน้อย, และมะนาวที่โรยและเพิ่มลงใน bhaat (ข้าว).
ต้นไม้ที่มีใบห้อยเป็นตุ้มสามใบ
อิ่มท้อง สุขภาพดี และราคาถูก มักเรียกกันว่า 'อาหารเช้าของคนจน' นอกเบงกอลตะวันตก จานนี้พบคนรับในรัฐอัสสัมที่เรียกว่า ‘ poita bhat '; แคว้นมคธที่เรียกว่า ' บัทสีเหลือง '; และโอริสสาที่คนเรียกกันว่า จะมี '.
อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ว่าเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงของ aloo-bhaate (มันบด), ปลาทอด, มะเขือยาวรมควัน ( เริ่ม por ) นมเปรี้ยวหรือ kasundi (ซอสมัสตาร์ด).
อาหารจานนี้ถูกบริโภคเป็นพิเศษในสภาพอากาศที่ร้อนและชื้น เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและย่อยง่าย ดีต่อสุขภาพลำไส้เช่นกัน
พืชโชคดีสำหรับธุรกิจ
หากคุณกำลังคิดที่จะปรุง มีสูตรอาหารมากมายทางออนไลน์ ซึ่งบางสูตรมาจากเชฟชื่อดังที่ค้นพบวิธีที่สร้างสรรค์ในการเพิ่มลงในจานของผู้คน ดังนั้นจึงเป็นการทำลายตำนานที่ว่ามีเพียงคนบางกลุ่มเท่านั้นที่บริโภค สถานะทางเศรษฐกิจและระดับ
สรุปว่าสูตรนี้อร่อยได้ทุกเมื่อ แต่ถ้าอยากอร่อยอย่าว่าแต่ พันตาภาต '.