Meat Beli Ram Lite: เมนูปัญจาบในตำนานที่ดีต่อสุขภาพ

คุณจะหลงรักสูตรอาหารอินเดียเหนือสุดคลาสสิกที่ได้รับการปรับปรุงใหม่นี้

เมนูเนื้อแกะนี้ปรุงโดยเชฟเบลิ รามในตำนาน (ภาพ: Jyoti Arora)

Meat Beli Ram เป็นอาหารอันโอชะในตำนานจากแคว้นปัญจาบ และกล่าวกันว่าแต่เดิมปรุงโดยเชฟผู้ยิ่งใหญ่ชื่อเบลี ราม เบลี รามควรจะเป็นหัวหน้าพ่อครัวในครัวของมหาราชา รันชิต ซิงห์ แห่งพาเทียลา Meat Beli Ram เป็นอาหารจานโปรดที่สามารถพบได้ในเมนู dhaba โดยเฉพาะตามทางหลวงของปัญจาบ ฉันยังได้ลิ้มรสเนื้อ Beli Ram ที่ดีที่สุดในเมืองอมฤตสาร์ด้วยเนื้อคุณภาพดีที่สุด Meat Beli Ram ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทานคือที่ Billu da Dhaba ระหว่างทางไป Ludhiana อาหารจานนี้เป็นที่โปรดปรานในครอบครัวของฉันมาหลายชั่วอายุคน และมีวิวัฒนาการมาหลายปี รุ่นนี้มีสุขภาพดีกว่ารุ่นเดิมที่อุดมไปด้วยเนยใส ฉันชอบที่จะมีมันกับ Jeera Pulao

ต้นปาล์มมีสามลำต้น

อ่านเพิ่มเติม

• 'ความผิด 0% ความสุข 10%': ภูมิ เพ็ดเนการ์ เผยออกเดินทางไปกิน
• ตั้งแต่สับปะรดบนพิซซ่าไปจนถึงป๊อปคอร์นกับซอสมะเขือเทศ นี่คือสิ่งที่ Kareena Kapoor รู้สึกเกี่ยวกับการผสมผสานอาหารเหล่านี้
• Weekend Eater: กินและดื่มที่ไหนดีในมุมไบและนิวเดลี
• ตำราอาหารมังสวิรัติดิจิทัลใหม่สำหรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพขณะเดินทาง
• การปรุงอาหารรักษา: เอาชนะออทิสติกและโอกาสอื่น ๆ ที่ Arpan

เนื้อ Beli Ram

วัตถุดิบ
1 กก.- Lamb Boti (แกงกะหรี่)
4- หัวหอม (สับ)
2- มะเขือเทศ (สับ)
½ถ้วย- นมเปรี้ยว
2 ช้อนชา- Garam Masala
เกลือและผงพริกแดง (เพื่อลิ้มรส)
2 ช้อนโต๊ะ- น้ำมัน
1 ช้อนชา- ผงยี่หร่า
1 ช้อนชา- ผักชีผง

วิธี
* ในกระทะก้นหนา ใส่น้ำมันกับหัวหอม ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
* ตอนนี้เพิ่ม garam masala พร้อมกับ lamb boti
*.ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลตลอดเวลา ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วต้มต่อจนมะเขือเทศละลาย
* ใส่เกลือ พริกแดง ผงยี่หร่าและผักชี
* ใส่นมเปรี้ยว คนต่อไปจนเดือด
* ตอนนี้เติมน้ำและปล่อยให้มันปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีบนไฟอ่อน
* ปรับความสม่ำเสมอของแกงและเสิร์ฟร้อน
* โรยหน้าด้วยผักชีและขิงซอย