สุขสันต์วันคริสต์มาส! ไวน์ เนื้อ ปลา และสิ่งที่ไม่ใช่ในวันคริสต์มาส

อาหารคริสต์มาสของ Kerala น่าจะเป็นสิ่งเดียวที่ยังไม่ได้ปรับปรุง แม้ว่าเวลาจะล่วงเลยไป

อาหารคริสต์มาสของ Kerala น่าจะเป็นสิ่งเดียวที่ยังไม่ได้รับการปรับปรุง

อาหารคริสต์มาสของ Kerala น่าจะเป็นสิ่งเดียวที่ยังไม่มีการปรับปรุง แม้ว่าเวลาจะผ่านไปและเช่นเคย อาหารนี้รวมถึงไวน์ เนื้อสัตว์ทุกรูปแบบ และแน่นอนปลา ด้วยอาหารประเภทผักที่ไม่ชอบ

เหตุผลหนึ่งที่อาหารคริสต์มาสสร้างความสนใจให้กับบ้านของชาวคริสต์เป็นอย่างมากคือวันที่ 25 ธันวาคมเป็นวันที่รอคอยอย่างดีที่สุด เนื่องจากคริสเตียนผู้เคร่งศาสนาหลายคนมาที่โต๊ะอาหารหลังจากช่วงเข้าพรรษา 25 วัน ซึ่งเป็นข้อห้ามที่อาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ และในบางกรณีก็ไม่บริโภคนมและไข่ด้วย

ดูภาพ: ' Tis the season: Nation ฉลองคริสต์มาสอย่างมีสไตล์

แมลงเปลือกแข็งสีดำพร้อมหมุด

เขตต่างๆ ในตอนกลางของเกรละ ซึ่งเป็นบ้านของคริสเตียนจำนวนมากซึ่งคิดเป็น 22 เปอร์เซ็นต์ของประชากร 32 ล้านคนในรัฐ ทำเครื่องหมายงานด้วยการประโคมสูงสุด

จอลลี่ แมธิว ย่าทวดอายุแปดสิบปีในเมืองกัตตะยัมพร้อมสำหรับคริสต์มาสแล้ว เพราะเธอได้ชิมไวน์ที่ทำจากลอฟโลลิกกา (แครนเบอร์รี่หลากหลายชนิด) แล้ว และเตรียมเป็ดและไก่ที่เธอเลี้ยงไว้ใต้ท้องทะเล มีดโต๊ะในขณะที่ลูกสองคนของเธอมาพร้อมกับทั้งครอบครัว

แมทธิวบอกกับ IANS ว่าการเลี้ยงสัตว์ปีกเพื่อบริโภคเองเป็นแนวทางปฏิบัติที่ฉันได้เห็นตั้งแต่ตอนที่ฉันมาที่บ้านของสามีมานานกว่าหกทศวรรษครึ่ง และครั้งนี้ฉันก็ทำตามเช่นกัน

อนึ่ง บ้านคริสเตียนแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่จะมีความเฉพาะเจาะจงมากในช่วงคริสต์มาส โดยอาหารจะถูกจัดเตรียมในชุดเครื่องครัวที่แยกจากกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 'อูราลี' (ภาชนะโลหะระฆัง) ประเภทต่างๆ ขณะเตรียมอาหารจานเนื้อและปลา

ดูภาพ: คริสต์มาส 2014: เดลีเตรียมต้อนรับซานต้า

แมรี ซาเวียร์ ครูวัยเกษียณในเมืองธีรูวัลลา กล่าวว่า สามีของเธอมีความพิเศษอย่างยิ่งที่เนื้อสัตว์และปลาในช่วงคริสต์มาสเตรียมโดยใช้ฟืนเท่านั้น ไม่ใช้แก๊ส

การทำแกงเผ็ดหมู เนื้อ และปลาในอูราลีบนฟืนช่วยให้แกงมีรสชาติของควันมากขึ้น นอกจากนี้ เนื่องจากภาชนะที่ใช้อุดอูราลีเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานาน อาหารจึงถูกเตรียมด้วยไฟต่ำและหลังจากปิดฝาอูราลีแล้ว ถ่านจะถูกวางบนฝาและอูราลีจะร้อนจากทุกด้าน จึงทำให้มีรสชาติดีขึ้น ซาเวียร์บอกกับ IANS .

แมลงสีดำมีหนวดยาว

เมนูอาหารเช้าทั่วไปสำหรับคริสต์มาสประกอบด้วยเค้กและไวน์สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Lucy George อาหารเช้าคริสต์มาสของเธอประกอบด้วยแอปปอม (แป้งข้าวเจ้าผสมกับลูกชิ้น) และสตูว์

คราวนี้ฉันได้รวมมอลลี่ปลาและสตูว์เนื้อแกะ จากนั้นเราก็มีเนื้อเป็ดย่าง เนื้อโอลาเทียธู และไข่ย่าง (เนื้อผัด) เป็นเครื่องเคียงอื่นๆ แล้วกล้วยนึ่งก็มา” แมทธิวกล่าว

ต้นตั๊กแตนสีดำมีลักษณะอย่างไร

อาหารกลางวันคริสต์มาสแบบดั้งเดิมประกอบด้วยแกงปลาที่ทำจากปลาหมอสี และสำหรับปลาทอด Promfret เป็นที่นิยมมากที่สุด

ดูภาพ: 10 อันดับเค้กคริสต์มาส คุกกี้ และสินค้าอื่นๆ

ต่อมาคือแกงเนื้อ ซัมบา อะวิยาล และเครื่องเคียงจากผักอีกสองสามอย่าง และทะเลทรายทั่วไปคือปายาเซ็มหนึ่งแก้ว

การเปลี่ยนแปลงอย่างหนึ่งในช่วงที่ผ่านมาคือข้าวหมกบริยานีร้อนนึ่งบนข้าว และราคาเนื้อแกะแตะ 550 รูปีต่อกิโลกรัม หลายคนชอบซื้อข้าวหมกบริยานีไก่ บางคนชอบที่จะได้รับมันจากโรงแรมหรือร้านอาหารที่ตอนนี้เริ่มเสนอ Xmas biriyani พิเศษแล้ว

หัวหน้าพ่อครัว Shine S. Visakha ที่ร้านอาหาร Villa Maya อันทรงเกียรติในเมืองหลวงซึ่งอยู่ในอันดับที่สี่ในรายชื่อร้านอาหาร 10 อันดับแรกในอินเดียโดย Trip Advisor กำลังยุ่งอยู่กับการจัดของในครัว เขาได้ออกเมนูพิเศษสำหรับคริสต์มาสด้วยหลากหลายเมนู