น.ส.พาราณสี? สุดสัปดาห์นี้ทำให้คนเมืองเป็นที่นิยมกันที่บ้าน

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ในการสนองความอยากอาหารของคุณเมื่อคุณพลาดรสชาติของถนนในพารา ณ สี

ทำสูตรที่น่าสนใจวันนี้! (ที่มา: Archana's Kitchen/Instagram ออกแบบโดย Gargi Singh)

คุณชอบทดลองกับอาหารข้างทางแบบต่างๆ หรือไม่? เมนูโปรดของหลายๆ คนคือ chaat ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างผัก เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส เข้ากับชัทนีย์รสหวานและทาร์ตที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของอูมามิ แม้ว่าคุณอาจยังไม่มีโอกาสได้เพลิดเพลินกับอาหารข้างทางเป็นเวลานานเนื่องจากข้อจำกัดของการระบาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำซ้ำรสชาติที่บ้านด้วยสูตรอาหารง่ายๆ บางอย่างได้ เช่นเดียวกับรสชาติของถนนในท้องถิ่นของเดลี เบนารัส หรือพารา ณ สี อาหารข้างทาง ยังเป็นที่นิยม อาหารข้างทางยอดนิยมอย่างหนึ่งคือ 'Banarasi Tamatar Chaat' ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ? ไปหาสูตรนี้ที่เราเจอในหน้าครัวของ Archanas บน Instagram

ดูโพสต์นี้บน Instagram

สูตร Banarasi Tamatar Chaat เป็นสูตรอาหารยอดนิยมตามท้องถนนซึ่งพบได้ในถนนของพารา ณ สีสูตร Banarasi Tamatar Chaat นี้เป็นมันฝรั่งบดและมะเขือเทศปรุงด้วย Pav Bhaji masala ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดที่นุ่มและเนียนนี้ราดด้วย Namak Para กรุบกรอบ รับสูตรจากลิงก์ smart.bio ในโปรไฟล์ของฉัน @archanaskitchen . . . . #recipes #easyrecipes #snacks #teatime #teatimesnacks #sandwich #bombaysandwich #archanaskitchen #healthyeating #highprotein #eatfit #cooking #food #healthyrecipes #foodphotography #recipeoftheday #comfortfood #deliciousfood

โพสต์ที่แชร์โดย ตำรับอาหาร @ ครัวอาชา (@archanaskitchen) วันที่ 29 ก.ย. 2020 เวลา 04:30 น. PDT

วัตถุดิบ

1tbsp – น้ำมันดอกทานตะวัน
1 no – หัวหอมสับละเอียด
2 no – มันฝรั่งต้มและบด
4 no – มะเขือเทศสับละเอียด
1 นิ้ว – ขิงสับละเอียด
1 no – พริกเขียวสับละเอียด
2tsp – Pav Bhaji Masala
1tsp - ผงการัมมาซาล่า
1tsp - ผงยี่หร่า (จีระ)
1tsp – ผงพริกแดง
1tsp – ผง Chaat masala
1/2 ช้อนชา – เกลือดำ
เกลือเพื่อลิ้มรส
1tsp – น้ำมะนาว
1/2 ถ้วย – นามัคพารา สำหรับตกแต่ง
1/2 ถ้วย – Sev สำหรับปรุงแต่ง
1/4 ถ้วย – ใบผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธี

*ในกระทะ ตั้งน้ำมันบนไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่ พริกเขียว และขิง แล้วผัดเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีจนหัวหอมโปร่งใส
*เมื่อหัวหอมดีและนิ่มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศที่สับแล้วคนให้เข้ากัน
*ปิดฝาและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 5 นาที จนมะเขือเทศนิ่มและเปื่อยจนหมด
*เมื่อส่วนผสมหัวหอมกับมะเขือเทศเข้ากันแล้ว ก็ใส่มันบดลงไป ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน
*ปรุงรสส่วนผสมหัวหอม-มะเขือเทศ-มันฝรั่งด้วยมาซาล่าแห้ง – ปาฟ บาจิ มาซาล่า, การัม มาซาลา, ผงยี่หร่า, ผงพริกแดง, ชาตมาซาลา, เกลือสีดำ และเกลือ
* คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันปรุงต่ออีกสองนาทีแล้วปิดไฟ
* เติมน้ำมะนาวคั้นสดและโรยหน้าด้วย namak para, sev และผักชี

กล้วยมีหลายประเภท

น่ากินใช่มั้ยล่ะ