Navratri Fast Recipes: ฉลองโอกาสอันเป็นมงคลด้วยสูตรอาหารง่าย ๆ เหล่านี้

Navratri 2020 Fast Recipes: ใช้ประโยชน์สูงสุดจาก Navratri ด้วยสูตรพิเศษบางอย่าง

Navratri Fast Recipes: ทำสูตรอาหารง่าย ๆ เหล่านี้ที่บ้านเพื่อเฉลิมฉลอง Navratri (ที่มา: Gita Hari / เชฟ Dayashankar Sharma ออกแบบโดย Gargi Singh)

สูตร Navratri Fast: เทศกาลเก้าคืนของ นวราตรี อุทิศแด่พระแม่ศากติทั้งเก้ารูปแบบอยู่ที่นี่ การถือศีลอดในโอกาสอันเป็นมงคลเป็นพิธีกรรมที่ได้รับความนิยมในหลายพื้นที่ของประเทศ Shardiya Navratri ในปีนี้เริ่มตั้งแต่วันที่ 17 ตุลาคม และจะสิ้นสุดในวันที่ 25 ตุลาคม ตามด้วย Dussehra ในวันที่ 26 ตุลาคม ท่ามกลางการแพร่ระบาด ในขณะที่ข้อจำกัดต่างๆ จะมีผลกับการเฉลิมฉลองเพียงเล็กน้อย โปรดอย่าพลาดอาหารที่น่ารับประทาน จานที่ทำขึ้นสำหรับจาน Navratri ที่น่ารัก นี่คือส่วนผสมของอาหารที่คุณสามารถทำเป็นจานถือศีลอดได้เช่นเดียวกับเครื่องเซ่นไหว้ในช่วงบูชา

แมลงชนิดต่างๆ พร้อมรูปภาพและชื่อ

สูตรอาหารที่แบ่งปันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและภัณฑารักษ์อาหารเพื่อสุขภาพ Gita Hari

มันฝรั่งทอดหวาน

Navratri Fast Recipes: ทำมันฝรั่งทอดแสนอร่อยด้วยสูตรง่ายๆ นี้ (ที่มา: Gita Hari)

มันเทศ เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้

เวลาทั้งหมด: 30 นาที
เวลาเตรียม: 10 นาที
3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ
1/2kg – มันเทศ
2tbsp - องุ่น
2tbsp – เม็ดมะม่วงหิมพานต์
2tbsp – เนยใส/เนยใส
1/4tsp – เกลือ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธี

* ปอกเปลือกและล้างมันเทศ ขูดและเกลี่ยบนผ้ามัสลินเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ซับความชื้น
* ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ลูกเกดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เล็กน้อย พักไว้
* ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟกลาง ทอดมันเทศขูดจนสุกและกรอบ แต่ควรคงสีไว้และไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
* โอนทอดไปยังผ้าเช็ดปากทิชชู่เพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นใส่ในชาม ใส่เกลือ ลูกเกดทอด และถั่ว ผสมให้เข้ากันดี เฟรนช์ฟรายส์รสหวานและเค็มก็พร้อมรับประทานกับมาซาลาชัยร้อน ๆ

เอไล อาได

Navratri Fast Recipes: ทำ Elai Adai ด้วยสูตรง่าย ๆ นี้ (ที่มา: Gita Hari)

กล้วยเต็มไปด้วยโพแทสเซียมและเพคติน ส่วนน้ำตาลโตนดนั้นเต็มไปด้วยแร่ธาตุที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระควบคู่ไปกับความดีของมะพร้าว

เคล็ดลับมือโปร

ต้องใช้ใบตองหั่นสี่เหลี่ยม 8 ใบสำหรับการนึ่ง
แนะนำให้เตรียมแป้งและไส้ไว้ล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลา

เวลาทั้งหมด: 45 นาที
เวลาเตรียม: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

1 ถ้วย – ข้าวดิบ
1 ถ้วย – ข้าวนึ่ง
เกลือ

วิธี

*แช่ข้าวทั้ง 2 อย่างพร้อมกันเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
* บดให้ละเอียดด้วยเกลือเล็กน้อย พักไว้

สำหรับบรรจุ

ปลาแปลกสำหรับตู้ปลา

1 ถ้วย – มะพร้าวขูด
2 no – กล้วยบด
1/2 ถ้วย – น้ำตาลโตนดขูด
1/4tsp – ผงกระวาน
1tbsp – เนยใส

วิธี

* อุ่นน้ำตาลโตนดกับน้ำครึ่งแก้วในกระทะก้นหนา
*เมื่อน้ำตาลโตนดโฟม แนะนำกล้วยบดและมะพร้าว ใช้ไฟอ่อน-ปานกลาง ผสมให้เข้ากัน ใส่เนยและคนต่อไปจนเหลือด้านข้างกระทะ
*โรยผงกระวานและพักไว้ให้เย็น

วิธีทำ เอไล อาได

* ล้างแล้วส่งผ่านแต่ละใบเบา ๆ ผ่านเปลวไฟทั้งสองด้าน
* เทแป้งข้าวสวย 1 ช้อนโต๊ะลงบนใบแต่ละใบแล้วเกลี่ยให้เป็นลวดลายคล้ายโดซาขนาดเล็ก
* ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่ง พับด้านข้างแล้ววางลงบนหวด
* ปล่อยให้ไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากหวดและปล่อยให้เย็นเพียงเล็กน้อย
*ค่อยๆเปิดห่อใบตองอย่างระมัดระวัง คุณจะเห็นแผ่นโปร่งแสงถือความอร่อยของมะพร้าวและกล้วยหอมกลิ่นกระวาน เพลิดเพลินกับขนมอันศักดิ์สิทธิ์นี้!

สูตรโดยเชฟผู้ชนะรางวัล Michelin Plate Dayashankar Sharma

เลากี ออ เกเล กี มาลัยดาร์ เคียร

Navratri Fast Recipes: แล้วขนมนี้ล่ะ? (ที่มา: เชฟ Dayashankar Sharma)

วัตถุดิบ

800g – นมไขมันเต็ม
400g – บวบขูด
2 no – กล้วยขูด
30g – โคย่า
20g – อัลมอนด์สไลซ์
10g – Chironji
10g – เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด
90g – น้ำตาลทรายแดง
1tsp – ผงกระวาน
25g – เนยใส
8-10 เส้น – หญ้าฝรั่น

วิธี

* ตั้งกระทะให้ร้อน
* ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์
*เก็บบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง
*เมื่อเป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำเต้าขูดแล้วปรุงเป็นเวลาแปดสิบนาทีด้วยไฟอ่อนๆ
* ใส่นมเมื่อเริ่มเดือด เคี่ยวไฟ เคี่ยวต่อด้วยไฟช้าประมาณ 25 นาที
*คอยกวนในระหว่าง
*ตอนนี้ใส่น้ำตาลและโคยะลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่ผงกระวานและหญ้าฝรั่น
*ปล่อยให้ชีสเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่กล้วยขูดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
*โรยหน้าด้วยอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

กล้วยดิบ มะพร้าว และสาคูเคบับ

Navratri Fast Recipes: เพลิดเพลินกับการเตรียมง่าย ๆ นี้ (ที่มา: เชฟ Dayashankar Sharma)

วัตถุดิบ

600g – กล้วยดิบ ล้างและต้ม
250g – มะพร้าวสดขูด
300g – สาคูไข่มุก ล้างและแช่ 2 ชั่วโมง
40g – อัลมอนด์บด
1tbsp – พริกไทยป่น
เกลือสินเธาว์เพื่อลิ้มรส
5 no – พริกเขียวสับละเอียด
20g – เนยใส

แมลงปีกแข็งสีดำขนาดใหญ่ที่มีก้ามปู

วิธี

* ใส่เนยในกระทะพอร้อนใส่มะพร้าวขูดลงไป เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทอง
* ในเครื่องบดผสม ให้บดมะพร้าวคั่วครึ่งหนึ่ง
*เก็บมะพร้าวคั่วไว้ครึ่งหนึ่ง
* บดสาคูครึ่งหนึ่ง
*เก็บสาคูอีกครึ่งหนึ่งไว้สำหรับเคลือบเคบับทั้งสองด้าน
* รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นรวมทั้งพริกเขียวในชามและผสมให้เข้ากัน
* แบ่งส่วนผสมข้างต้นเป็นลูกเล็ก
* ทำเคบับแบบกลมและแบน
*ปาดไข่มุกสาคูแช่จาน วางเคบับลงบนสาคูแล้วกดให้แน่นเพื่อให้สาคูเคลือบเคบับได้ ทำเช่นนี้สำหรับทั้งสองฝ่าย
* อุ่นเนยในกระทะที่ไม่ติดกระทะ
* เมื่อร้อนแล้ว ให้วางเคบับแล้วปรุงจากทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
* เสิร์ฟร้อน

อันไหนที่คุณอยากจะลอง?