ในตำแหน่งใหม่และด้วยเมนูที่ปรับปรุงใหม่ Diva Spiced ส่วนใหญ่นำเสนออาหารเอเชียตามคำมั่นสัญญา

สิ่งเล็กน้อยเช่นนี้ที่ทำให้อาหารกลางวันของเราที่ Diva Spiced น่าสนใจ ร้านอาหารซึ่งเคยตั้งอยู่ในตลาด Meherchand เปิดในสัปดาห์นี้ที่ตำแหน่งใหม่ในตลาด N Block Market ของ Greater Kailash 1

การตกแต่งภายในของ Diva Spiced

ในช่วงบ่ายที่ฝนตก บางสิ่งสามารถให้ความสะดวกสบายเช่นเดียวกับซาโมซ่าที่กรอบที่จุ่มลงในกาดิร้อน ๆ ที่ผ่อนคลาย ที่ Diva Spiced ร้านอาหารเอเชียสมัยใหม่ของ Ritu Dalmia Kadhi Samosa ที่ระบุไว้ในส่วนจานเล็ก ๆ ของเมนูเป็นหนึ่งในคำแนะนำของเชฟและเมื่อเราเจาะลึกลงไป เราก็เข้าใจได้ว่าทำไม คาธีแบบบ้านๆ มีความนุ่มลื่นอย่างที่ใครๆ ก็หวัง โดยค่อยๆ ทำให้เปลือกที่เป็นขุยของซาโมซ่านิ่มลง แต่สิ่งที่ทำให้จานนี้มีชีวิตชีวา น่าประหลาดใจก็คือ อะสะโฟเอทิดา การที่สิ่งนี้ควรเป็นเช่นนี้ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ ประการแรก บทบาทที่ต่ำต้อยซึ่งมักจะเป็นทางเลือกของส่วนผสมในฐานะสารปรุงแต่งรส และประการที่สอง ความสามารถของเชฟในการจดจำและใช้งานอย่างถูกต้อง

สิ่งเล็กน้อยเช่นนี้ที่ทำให้อาหารกลางวันของเราที่ Diva Spiced น่าสนใจ ร้านอาหารซึ่งเคยตั้งอยู่ในตลาด Meherchand เปิดในสัปดาห์นี้ที่ตำแหน่งใหม่ในตลาด N Block Market ของ Greater Kailash 1 เป็นพื้นที่สว่างสดใส อบอุ่นเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวัน โฟกัสยังคงอยู่ที่อาหารแพนเอเชีย แม้ว่าความพยายามดูเหมือนจะเป็นการผสมผสานส่วนผสมและเทคนิคของเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เข้ากับอาหารอินเดียในระดับภูมิภาคได้ดีขึ้น ดังนั้นกุ้งและ Kasundi Dimsum จึงเป็นกุ้งสไตล์เบงกาลีในห่อติ่มซำ มันอาจจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสหลากหลายชนิด (ซอสเลมอน-ผักชีนั้นดีเป็นพิเศษ) แต่ความเผ็ดของซอสมัสตาร์ดก็เพียงพอแล้วที่จะใส่จาน แป้งมะเขือม่วงชุบแป้ง Panko เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว: การเล่นเนื้อสัมผัส - กับเบ้าที่อ่อนนุ่ม, มะเขือม่วงกรุบกรอบและไอโอลีครีม - สมบูรณ์แบบ เราแค่หวังว่าจะมีมากกว่าสอง baos บนจาน เป็ดกรอบกับน้ำสลัดเฮเซลนัทคาราเมลและส้มพริกยังใช้พื้นผิวที่ตัดกันได้อย่างดีเยี่ยม อยากให้หลายๆร้านใช้หนังเป็ดทอดให้กรอบเป็นไฮไลท์บนจาน

ข้าวสวย

สำหรับอาหารจานหลัก เราสั่งแกงกะหรี่กัลกัตตามาลัยใส่หน่อไม้ฝรั่ง ก้านบัว ข้าว ข้าวปัจดี และไก่หมัก Goan Kafreal แครอทงา และบีทรูทดอง ไก่ถูกปรุงจนสมบูรณ์แบบ แต่ก็ไม่ได้ทำให้เพดานปากร้อง ว่าไม่เสิร์ฟกับข้าวหรือคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ทำให้จานนี้ซ้ำซากจำเจทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส ด้วยมาลัยแกงไม่มีข้อตำหนิ มีความกังวลเล็กน้อยว่าเมื่อรวมกับสับปะรดปาชาดี (เสิร์ฟเหมือนชัทนีย์ด้านข้าง) อาจหวานเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่นานความกลัวเหล่านั้นก็สงบลง แกงกะหรี่มีความหวานมากกว่า - อย่างที่ควรจะเป็นด้วยการใช้กะทิ - แต่สับปะรด pachadi เพิ่มความเผ็ดร้อนและความเปรี้ยวที่จำเป็นทำให้ยกทั้งจาน ด้วยก้านบัวและข้าวที่กรอบทำให้กลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นอาหารอย่างแท้จริง หน่อไม้ฝรั่งเพิ่มสีสันและเส้นใยลงในจาน แต่หากไม่มีจานก็คงจะดีไม่แพ้กัน

อย่างไรก็ตาม ของหวานกลับทำให้เรารู้สึกสับสน พานาคอตต้ามะพร้าวและตะไคร้โยกเยกอย่างยั่วเย้า เหมือนกับพานาคอตต้าที่ดี และควรจะเรียบตลอด อย่างไรก็ตาม ทุกครั้งที่กัด เราได้ลิ้มรสสิ่งที่รู้สึกเหมือนมะพร้าวผึ่งให้แห้ง ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ค่อนข้างจะบั่นทอนความเพลิดเพลินของเรากับของหวานที่น่ารัก

อาหารสำหรับสองคน (ไม่รวมเครื่องดื่ม): Rs 4,000

ที่อยู่: Diva Spiced, N-6, First Floor, Greater Kailash – 1