Nigella Lawson แบ่งปัน 'ภาพที่ผ่อนคลาย' ของ dal chawal; ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับอาหารที่สะดวกสบาย

คุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์เหล่านี้ของ dal chawal ที่คุณโปรดปรานตลอดกาลหรือไม่?

Nigella Lawson ต่างชื่นชม 'ภาพที่ผ่อนคลาย' ของ dal chawal (ที่มา: Nigella Lawson/Instagram ออกแบบโดย Gargi Singh)

การเข้าถึงอาหารอินเดียทั่วโลกนั้นหาตัวจับยาก ไม่ว่าจะเป็นรองประธานาธิบดีสหรัฐที่ได้รับเลือกหรือไม่ กมลา แฮร์ริส หรือนายกรัฐมนตรีสกอตต์ มอร์ริสันของออสเตรเลีย บุคคลที่มีชื่อเสียงหลายคนแสดงความชื่นชอบในอาหารอินเดีย นักเขียนด้านอาหารและกุ๊กรายการโทรทัศน์เข้าร่วมกับพวกเขา Nigella Lawson ที่เพิ่งใช้ Instagram เพื่อแชร์ 'ภาพผ่อนคลาย' ของ dal chawal

ดูโพสต์ของเธอด้านล่าง:

รูปภาพของแมลงสีดำตัวเล็ก ๆ

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Nigella (@nigellalawson)

รูปภาพที่ผ่อนคลายของ Dal Chaval (ซุปข้าวและถั่วเลนทิล) โดย @nutsisnitin คือ #postoftheweek เธอบรรยายถึงโพสต์ของเธอ

ทันทีที่เธอแชร์ภาพ แฟนๆ ผู้ติดตามและเพื่อนนักชิมหลายคนก็เริ่มแชร์ไอเดียของตัวเองเกี่ยวกับอาหารอินเดีย ในขณะที่บางคนจับคู่กับเครื่องเคียงเช่นเนยใส แต่บางคนก็ชอบชัทนีย์ดองและมิ้นต์

แต่คุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของจาน Dal chawal หรือไม่?

*การรวมกันเป็นที่ทราบกันดีว่ามีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสูง พร้อมด้วยวิตามิน A, D, E และ K

* ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ ช่วยย่อยอาหาร ลดการอักเสบในร่างกาย ช่วยลดน้ำหนัก และช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน

ทานข้าวและข้าวกลางวันซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของสารอาหาร (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ)

ตอนนี้คุณอยากจะลองสูตร dal-smacking dal จาก เชฟซันจีฟ กาปูร์?

เวลาเตรียม: 6-10 นาที

วัตถุดิบ

1 ถ้วย – ถั่วพีเจียนแบบไม่มีหนัง (tuvar dal/arhar dal) แช่ไว้ 20 นาที
1 ช้อนชา – เนยใส
1 ช้อนชา – น้ำมัน
1 ช้อนโต๊ะ – กระเทียมสับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ – ใบผักชีสดสับ
7-8 – ใบแกง
1 ช้อนชา + สำหรับโรยหน้า – พริกเขียวสับละเอียด
½ ช้อนชา – ผงขมิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
1 ช้อนชา – เมล็ดยี่หร่า
2 หยิก – Asafoetida

วิธี

*เติมดาลพร้อมกับน้ำ2-2½ถ้วย, ผงขมิ้น ¼ ช้อนชา และอะซาโฟเอทิดาเล็กน้อยในหม้ออัดแรงดัน ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาหกนกหวีดหรือ 2 นาที นำออกจากเตาแล้วบดให้ละเอียด

* ต้มน้ำ 2 ถ้วยในกระทะเคลือบ non-stick ที่ลึก

* ใส่เนยและน้ำมันลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ใส่เมล็ดยี่หร่าและปล่อยให้มันเปลี่ยนสี

* ใส่ใบแกง กระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ผงขมิ้นที่เหลือ พริกเขียวสับ และอะซาโฟเอทิดาที่เหลือ ผสมและเพิ่ม dal คนให้เข้ากันและเติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน

แมงมุมที่มีการออกแบบที่ด้านหลัง

* เติมน้ำต้ม คนให้เข้ากัน ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือด ใส่ผักชีสับและผสมให้เข้ากัน

*โรยหน้าด้วยผักชีสับและเสิร์ฟร้อน