ไม่มี DNA ของทูน่าในแซนวิช Subway? บางครั้งห่วงโซ่อาหารก็ติดอยู่ในความขัดแย้ง

บริษัทด้านอาหารมักเสนอส่วนผสมที่สัญญาไว้ในเมนูหรือไม่? มาหาคำตอบกัน

การศึกษาในห้องปฏิบัติการกล่าวว่าพวกเขาไม่พบร่องรอยของ DNA ของปลาทูน่าในตัวอย่างแซนวิชทูน่าของ Subway (ตัวแทน ที่มา: pixabay)

ปลาทูน่าที่ใช้ในแซนวิช Subway ไม่มี DNA ของทูน่า จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่า

การศึกษาเพิ่งได้รับมอบหมายจาก The New York Times ตามคำฟ้องเมื่อเดือนมกราคมที่กล่าวหาว่า Subway ไม่ได้ใช้ปลาทูน่าแท้ พวกเขาส่งแซนวิชทูน่ามูลค่ากว่า 60 นิ้วไปที่ห้องแล็บเพื่อทำการทดสอบ ห้องปฏิบัติการไม่พบ DNA ของปลาทูน่าที่สามารถขยายได้ในตัวอย่างที่อ้างอิงโดย NS เป็นอิสระ .

จากการตอบสนองต่อการค้นพบนี้ กลุ่มแซนวิชได้ออกแถลงการณ์โดยอ้างว่าการศึกษานี้ใช้วิธีการที่ไม่น่าเชื่อถือ เมื่อเร็ว ๆ นี้ นิวยอร์กไทม์ส รายงานระบุว่าการตรวจดีเอ็นเอเป็นวิธีที่ไม่น่าเชื่อถือในการระบุปลาทูน่าแปรรูป รายงานนี้สนับสนุนและสะท้อนถึงจุดยืนที่ Subway ดำเนินการเกี่ยวกับคดีความที่ไร้คุณธรรมที่ยื่นฟ้องในแคลิฟอร์เนียและในส่วนที่เกี่ยวกับการทดสอบ DNA เพื่อใช้ในการระบุโปรตีนที่ปรุงสุก อ่านคำแถลงดังกล่าวโดยอ้างจาก ธุรกิจภายใน.

การทดสอบดีเอ็นเอไม่ใช่วิธีที่เชื่อถือได้ในการระบุโปรตีนที่ทำให้เสียสภาพ เช่น ปลาทูน่าของ Subway ที่ปรุงสุกก่อนทำการทดสอบ Subway กล่าวเสริม

ศึกษาเรื่องเดียวกันอีกเรื่องหนึ่งซึ่งริเริ่มโดย ฉบับภายใน , พบร่องรอย DNA ของปลาทูน่า นอกจากนี้ รายการอาหารทะเล บอกว่าทูน่ามี 15 ชนิด แต่ นิวยอร์กไทม์ส ทดสอบเพียงห้าครั้งผ่านการทดสอบ PCR

บริษัทด้านอาหารมักเสนอส่วนผสมที่สัญญาไว้ในเมนูหรือไม่? มาหาคำตอบกัน:

ชีสแท้ใน Domino's Pizza?

ในปี 2018 วิดีโอ — รายงานว่าการดำเนินการต่อยโดย บีบีซี — ตั้งคำถามว่า Domino's India ใช้ชีสจริงหรือไม่ อย่างไรก็ตาม รายงานที่ตามมาระบุว่าวิดีโอดังกล่าวเป็นวิดีโอปลอม คำแถลงอย่างเป็นทางการโดย Jubilant FoodWorks ซึ่งถือครองแฟรนไชส์พิซซ่าในอินเดีย อ่านว่า หลังจากการสอบสวนภายใน บีบีซี ได้ยืนยันที่จะใช้อย่างเป็นทางการว่าวิดีโอดังกล่าวไม่เคยถูกถ่ายหรือออกอากาศโดยพวกเขา

บริษัทยืนยันว่าพิซซ่าของ Domino ทั้งผักและผักที่ไม่ใช่ผักมีชีสมอสซาเรลล่าแท้ 100% ที่มีคุณภาพดีที่สุดซึ่งปรุงจากนมจริง ส่วนผสมทั้งหมดของเรา รวมทั้งชีส ซอสพิซซ่าที่ทำจากมะเขือเทศแคลิฟอร์เนีย ท็อปปิ้งผักและผักที่ไม่ใช่ผัก และแป้งสาลีเสริมคุณภาพสูงสุดและมาจากผู้จำหน่ายที่ผ่านการรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร (FSMS)

ของหวานแช่แข็ง ไม่ใช่ไอศกรีมจริงเหรอ?

ในปี 2560 โฆษณา Amul กลายเป็นข้อโต้แย้งหลังจากแนะนำให้ผู้คนกินไอศกรีมแท้ที่ทำจากนมมากกว่าของหวานแช่แข็งที่ทำจาก 'vanaspati' ตามโฆษณา ฮินดูสถาน ลีเวอร์ ซึ่งเป็นเจ้าของกำแพงควาลิตี้ ยื่นฟ้องในศาลสูงบอมเบย์ ต่อต้านโฆษณาที่ดูหมิ่นขนมแช่แข็ง

ตามกฎการป้องกันการปลอมปนในอาหาร พ.ศ. 2498 ไอศกรีมทำด้วยไขมันนมไม่น้อยกว่าร้อยละ 10 ในขณะที่ของหวานแช่แข็งทำด้วยไขมันพืช ขณะที่ Amul, Mother Dairy, Hatsun Agro Food Ltd และ Havmor ทำไอศกรีม คนอื่นๆ เช่น Kwality Walls ทำของหวานแช่แข็ง

มายองเนสแตกต่างจากมายองเนสหรือไม่?

คุณอาจมีอาหารมังสวิรัติแบบไม่มีไข่ที่บ้าน แต่มันคือมายองเนสจริงๆ หรือ?

รูปภาพของแมงมุมสีน้ำตาลตัวใหญ่

ในปี 2014 ยูนิลีเวอร์ซึ่งผลิต 'Hellmann's Real Mayonnaise' ฟ้อง Hampton Creek ผู้ผลิต 'Just Mayo' ที่มีการแพร่กระจายที่ปราศจากไข่ ตามคำนิยามของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหพันธรัฐสหรัฐอเมริกา มายองเนสโดยนิยามแล้ว ควรมีน้ำมันพืชในปริมาณที่กำหนด ส่วนผสมที่เป็นกรด และไข่แดง ในทางกลับกัน มาโยมีสเปรดที่ทำจากถั่ว ข้าวฟ่าง และพืชอื่นๆ

ยูนิลีเวอร์กล่าวหาว่าฉลากของแฮมป์ตันครีกทำให้เข้าใจผิด โดยชี้ไปที่คำจำกัดความที่เป็นทางการแบบเก่า

ตามบทความของมหาวิทยาลัย McGill Josh Tetrick ผู้ผลิต Mayo อ้างว่าพวกเขาไม่ได้ขายผลิตภัณฑ์ของตนเป็นมายองเนส แต่ขายแค่มายองเนส อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนที่ทราบถึงความแตกต่าง

เนื้อม้าเบอร์เกอร์คิง?

กลุ่มเบอร์เกอร์ได้รับความสนใจในปี 2556 หลังจากผู้ตรวจสอบบางคนพบว่าซัพพลายเออร์เนื้อสัตว์ของพวกเขากำลังผสมเนื้อม้าซึ่งจากนั้นก็เข้าไปในผลิตภัณฑ์ของตน มีรายงานว่าห่วงโซ่อาหารเปลี่ยนซัพพลายเออร์หลังจากนั้น