ตอนนี้ ซุปเปอร์บร็อคโคลี่ ที่ปกป้องหัวใจ ป้องกันมะเร็ง

สายพันธุ์ใหม่ที่เรียกว่า Beneforte มีสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพที่เรียกว่ากลูโคราฟานินถึง 3 เท่า

นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้พัฒนาสิ่งที่พวกเขาอ้างว่าเป็น ??ซุปเปอร์บรอกโคลี?? ซึ่งสามารถปกป้องผู้คนจากโรคหัวใจและมะเร็งได้

ทีมงานจาก Institute of Food Research และ John Innes Center ในเมือง Norwich กล่าวว่าสายพันธุ์ใหม่ที่เรียกว่า Beneforte ดูเหมือนบรอกโคลีทั่วไป แต่มีสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพที่เรียกว่า glucoraphanin ถึงสามเท่า

การวิจัยพบว่ากลูโคราฟานินสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง ซึ่งรวมถึงลำไส้และต่อมลูกหมาก สารอาหารจะถูกแปลงในลำไส้ให้เป็นสารประกอบซัลโฟราเฟน

เห็นได้ชัดว่าช่วยลดการอักเสบซึ่งอาจทำให้เกิดอาการหัวใจวาย หยุดการแบ่งเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งระยะเริ่มต้น และช่วยเพิ่มสารต่อต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรค นักวิทยาศาสตร์กล่าว

ซุปเปอร์บร็อคโคลี่เพิ่มระดับซัลโฟราเฟนเป็น 2-4 เท่าของบรอกโคลีปกติ นักวิทยาศาสตร์ที่พัฒนามันโดยการเพาะพันธุ์ ไม่ใช่โดยพันธุวิศวกรรม กล่าว

??การวิจัยของเราได้ให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่ๆ เกี่ยวกับบทบาทของผักเพื่อสุขภาพ และสามารถนำไปสู่พันธุ์ผักที่เราคุ้นเคยซึ่งอาจให้คุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ?? ศ.ริชาร์ด มิเธน ผู้นำทีมกล่าว

David Willetts รัฐมนตรีวิทยาศาสตร์ของสหราชอาณาจักรกล่าวว่า ??ผลงานที่ยอดเยี่ยมนี้นำไปสู่ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่เติบโตและขายในสหราชอาณาจักร ซึ่งช่วยส่งเสริมการเกษตร สุขภาพของเรา และเศรษฐกิจได้อย่างแท้จริง

ผักได้วางขายในสหราชอาณาจักรที่ Marks & Spencer และมีราคาไม่ถึงสองปอนด์ต่อแพ็ค

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ

ภาพต้นโอ๊กชนิดต่างๆ