ไบต์ด่วน: ตารางสำหรับทุกคน

เจมี่ โอลิเวอร์ เชฟผู้มีชื่อเสียงชาวอังกฤษกล่าวถึงหนังสือเล่มใหม่ของเขา การทำให้อาหารรสเลิศเป็นประชาธิปไตย และเหตุใดจึงต้องแก้ไขปัญหาโรคอ้วนในเด็กตั้งแต่เนิ่นๆ

More for less: Jamie Oliver พยายามทำให้ทุกคนเข้าถึงอาหารรสเลิศได้เสมอ

ส่วนผสมห้าอย่าง — อาหารที่ง่ายและรวดเร็วกับเจมี่ โอลิเวอร์ (เพนกวิน) เป็นหนังสือเล่มที่ 20 ของคุณ คุณมีหนังสือ การแสดง และวิดีโอ FoodTube ซ้ำแล้วซ้ำเล่า — พยายามทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น เหตุใดคุณจึงต้องสร้างประชาธิปไตยให้กับอาหารรสเลิศ
การรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเองเป็นทักษะชีวิตที่สำคัญ ช่วยให้คุณสามารถเลี้ยงตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ และคุณรู้แน่ชัดว่ามีอะไรอยู่ในอาหารที่คุณกิน นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ฉันตื่นเต้นกับหนังสือเล่มนี้มาก มันจะใช้ได้กับคนที่ทำอาหารเก่งอยู่แล้ว แต่ในขณะเดียวกัน ฉันคิดว่ามันจะดึงดูดผู้ที่ไม่ใช่แม่ครัวจริงๆ ผู้คนนับล้านที่มักจะอุ่นอาหารในไมโครเวฟ แม้ว่าเราจะหมกมุ่นอยู่กับเรื่องค่าใช้จ่ายและเวลา แต่ความสามารถในการจดจำส่วนผสมสำหรับอาหารค่ำของคุณโดยลืมไม่ลง จะทำให้การทำอาหารเข้าถึงได้ง่ายขึ้นในทันที ฉันหวังว่าการทำลายอุปสรรคเหล่านี้จะทำให้มีคนเข้าครัวมากขึ้น ลองทำดู

สูตรอาหารในหนังสือเล่มนี้ถูกเลือกอย่างไร?
การผูกติดกับส่วนผสมที่น้อยลงทำให้ฉันมองหาแรงบันดาลใจในสถานที่ต่างๆ มากมายทั่วโลก ฉันดูสูตรสำคัญๆ สองสามอย่างในอินเดียที่รสชาติเข้มข้นและเข้มข้น เพราะการใช้น้ำพริกแกงและเครื่องเทศอื่นๆ รับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนมากเกินไป ฉันยังดูวิธีแยกสูตรอาหารคลาสสิกที่ปกติใช้ส่วนผสมจำนวนมากเพื่อดึงส่วนผสมบางอย่างที่ทำให้พวกเขาชื่นชอบออกมา บางครั้ง ความยับยั้งชั่งใจเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุด การไม่ถือตัวและรักษาจานให้สะอาดและเรียบง่าย ทำให้ง่ายต่อการแสดงรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด

คุณรู้สึกอย่างไรกับแนวคิดนี้? คุณใช้เวลาในการรวบรวมหนังสือนานแค่ไหน?
กระบวนการทั้งหมดได้รับการเปิดเผยเล็กน้อย สำหรับฉัน ห้าคือเลขมหัศจรรย์ เมื่อฉันลองสูตรอาหารที่มีส่วนผสมสามหรือสี่อย่าง แน่นอนว่ามันง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่ผลตอบแทนที่ได้รับก็คือพวกเขาไม่ได้ส่งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ฉันต้องการ การใช้ส่วนผสมห้าอย่างช่วยให้เกิดความสมดุลระหว่างความเรียบง่ายและอร่อย เป็นส่วนผสมที่เพียงพอสำหรับความสนุกสนาน แต่มีไม่มากจนคุณต้องเขียนรายการและทำร้านค้าขนาดใหญ่ อันนี้เป็นการพลิกกลับอย่างรวดเร็ว — เราทำได้ภายในสี่เดือนซึ่งค่อนข้างไม่เคยได้ยินมาก่อน!

อะไรทำให้คุณลงทะเบียนเรียนปริญญาโทด้านโภชนาการ? มันส่งผลกระทบต่องานของคุณอย่างไร?
หมายความว่าฉันสามารถเขียนสูตรอาหารที่แข็งแรงและดีต่อสุขภาพได้จากตำแหน่งความรู้ มันทำให้ฉันเข้าใจอย่างถูกต้องว่าอาหารที่เรากินส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร และช่วยให้ฉันคิดอย่างชัดเจนว่าเราจะต่อสู้กับโรคอ้วนในวัยเด็กได้อย่างไร ฉันดีใจมากที่ได้ทำ

คุณวิพากษ์วิจารณ์กลยุทธ์ต่อต้านโรคอ้วนของ Theresa May และแสดงความไม่พอใจที่ขาดความคิดริเริ่มในการจัดการกับโรคอ้วนในวัยเด็ก คุณต้องการที่จะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้?
ผู้คนจำนวนมากทำงานอย่างหนักเพื่อให้รัฐบาลสหราชอาณาจักรบังคับใช้ภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล นับเป็นความสำเร็จที่เหลือเชื่อในปีที่แล้ว แต่แล้ว Theresa May ก็ปล่อยกลยุทธ์การติดตามโรคอ้วนและเป็นเรื่องตลก กลยุทธ์ของเธอเข้ามาแทนที่บางสิ่งที่มีความครอบคลุมมากขึ้นด้วยชุดคำแนะนำที่บอบบางโดยไม่มีการเป็นเจ้าของหรือความเป็นผู้นำ ทีมของฉันและฉันทำงานอย่างหนักตั้งแต่นั้นมาเพื่อรวบรวมกลยุทธ์โรคอ้วนที่มีความหมายในแบบฉบับของเราเอง เรากำลังไปถึงจุดนั้น แต่เราจำเป็นต้องรักษาแรงกดดันต่อรัฐบาลในสหราชอาณาจักรและทั่วโลก เพื่อให้สุขภาพเด็กเป็นเรื่องสำคัญ