การเปลี่ยนมากินข้าวกล้องอาจช่วยลดน้ำหนักได้

เร่งการลดน้ำหนักของคุณเพราะเป็นข้าวกล้องและเดินเร็ว 30 นาที

เปลี่ยนเป็นข้าวกล้อง! (ที่มา: รูปภาพ Thinkstock)

กำลังพยายามลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นอยู่หรือเปล่า? การเปลี่ยนมาใช้ข้าวกล้องหรือข้าวโอ๊ตจากเมล็ดธัญพืชขัดสีอาจดีพอๆ กับการเดินเร็ว 30 นาทีเพื่อช่วยเร่งการลดน้ำหนัก

ต้นไม้ในโลกมีกี่ชนิด

นักวิจัยพบว่าการแทนที่เมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นธัญพืชที่ผ่านการขัดสีในอาหารจะเพิ่มการสูญเสียแคลอรีและเร่งให้เร็วขึ้น
เมแทบอลิซึม ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งตรงกับค่าอาหารที่แนะนำ (RDA) สำหรับเส้นใยอาหาร สูญเสียเกือบ 100 แคลอรีต่อวันเพิ่มขึ้นเนื่องจากอัตราการเผาผลาญที่เพิ่มขึ้นขณะพักและการสูญเสียอุจจาระมากขึ้น

ซึ่งเปรียบได้กับคนที่กินเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีโดยไม่มีเส้นใยมาก การศึกษาก่อนหน้านี้จำนวนมากได้แนะนำประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีและใยอาหารต่อความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง Phil J Karl จาก Tufts University ในสหรัฐอเมริกากล่าว

การศึกษานี้ช่วยในการหาปริมาณว่าโฮลเกรนและไฟเบอร์ทำงานอย่างไรเพื่อประโยชน์ในการควบคุมน้ำหนักและให้ความน่าเชื่อถือ
ก่อนหน้านี้รายงานความสัมพันธ์ระหว่างธัญพืชไม่ขัดสีที่เพิ่มขึ้นและการบริโภคใยอาหาร น้ำหนักตัวที่ลดลง และสุขภาพที่ดีขึ้น คาร์ลกล่าว

มีอะไรอีกบ้างที่เป็นข่าวในไลฟ์สไตล์ที่นี่

เราจัดเตรียมอาหารทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าองค์ประกอบของอาหารแตกต่างกันเฉพาะในแหล่งธัญพืชเท่านั้น แคลอรี่ส่วนเกิน
Susan B Roberts จาก Tufts กล่าวว่าการสูญเสียผู้ที่กินธัญพืชไม่ขัดสีเท่ากับการเดินเร็ว 30 นาที – หรือเพลิดเพลินกับคุกกี้ขนาดเล็กพิเศษทุกวันในแง่ของผลกระทบ ทีมวิจัยได้ทำการศึกษาเปรียบเทียบแบบ randomized single-blind study เป็นเวลาแปดสัปดาห์กับชายและหญิง 81 คนที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 65 ปี

ในช่วงสองสัปดาห์แรกของการศึกษา ผู้เข้าร่วมทุกคนรับประทานอาหารประเภทเดียวกันและกำหนดความต้องการแคลอรี่ของแต่ละบุคคล หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมจะได้รับการสุ่มเลือกให้รับประทานอาหารที่มีทั้งเมล็ดพืชและเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสี

อาหารธัญพืชไม่ขัดสีและอาหารเมล็ดพืชขัดสีแตกต่างกันโดยส่วนใหญ่ในด้านปริมาณเมล็ดพืชและเส้นใย—พลังงาน องค์ประกอบธาตุอาหารมหภาค ประเภทของอาหาร และโครงสร้างมื้ออาหารมีความคล้ายคลึงกัน ผู้เข้าร่วมถูกขอให้กินอาหารทั้งหมดที่มีให้และไม่มีอะไรอื่นคืนอาหารที่ยังไม่ได้กินและออกกำลังกายตามปกติต่อไป

จุดประสงค์ของการควบคุมอาหารนี้คือเพื่อศึกษาผลของธัญพืชเต็มเมล็ดเทียบกับธัญพืชขัดสีต่อการพักผ่อน
อัตราการเผาผลาญและการสูญเสียพลังงานอุจจาระตลอดจนความรู้สึกหิวและอิ่ม ตลอดแปดสัปดาห์ นักวิจัยวัดน้ำหนัก อัตราการเผาผลาญ ระดับน้ำตาลในเลือด แคลอรีในอุจจาระ ความหิวและความอิ่ม เมื่อสิ้นสุดการศึกษา ผู้ที่รับประทานธัญพืชไม่ขัดสีจะมีอัตราการเผาผลาญขณะพักและการสูญเสียพลังงานในอุจจาระเพิ่มขึ้น เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานธัญพืชขัดสี

การสูญเสียพลังงานอุจจาระส่วนเกินไม่ได้เกิดจากเส้นใยส่วนเกินเอง (ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนในการคำนวณ) แต่
จากผลของเส้นใยที่มีต่อการย่อยได้ของแคลอรีอาหารอื่นๆ การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition

ต้นไม้อาร์เบอร์วิแตชนิดต่างๆ